Tes Resep Terbaru! – Jurnal Memasak Sally – Beragampengetahuan

Selamat datang di versi lain dari seri Pengujian Resep Terbaru saya!

Saya belum pernah ke dapur berkali-kali dan begitu banyak kegagalan. Ini adalah permainan angka. Saat ini saya sedang menguji resep untuk saat ini, untuk musim memanggang liburan, dan untuk buku resep saya. Jadi, saya memiliki lebih banyak kegagalan resep, bukan?

Selama beberapa tahun terakhir, karena waktu memasak liburan menjadi semakin menonjol di tempat saya, saya telah belajar bahwa saya tidak dapat menabung kecuali saya memilikinya. konten saham siap untuk berangkat Situs web saya melihat sebagian besar bisnis dari bulan September hingga Desember, dan saya ingin menikmati semangat memasak musim gugur dan liburan! Tahun lalu saya menerbitkan sekitar 30 resep baru saat itu, dan tahun yang sama ini saya memasang konten ini.

Saya sudah melakukan 4!

Jadi sekarang, saya dan tim saya sedang menyiapkan resep untuk 3 tabel waktu yang berbeda. Sulit untuk mengatur secara mental ketika saya beralih antara mendekorasi kue Hari Valentine sekarang, pai untuk minggu foto di akhir tahun, dan resep baru untuk kue hidup saya yang tidak akan keluar hingga tahun 2024 atau 2025.

Kami mendedikasikan 1 minggu per bulan untuk masing-masing dari 3. Saya menemukan yang terbaik untuk mengelompokkan semua konten ini!

Muffin Gila tidak akan terasa seperti karton

Salah satu proyek pertama yang saya kerjakan tahun ini adalah resep saya untuk muffin dedak yang sehat. Saya berkeliling dengan jumlah dedak, tepung, dan cairan beberapa kali sampai saya mencapai keseimbangan yang bagus antara hangat dan lembut, tanpa terasa seperti karton. (Selalu bonus yang bagus).

Salah satu batch uji rasanya enak, tetapi adonannya sangat tipis dan muffin yang dihasilkan lembek dan berminyak. Sedikit tepung ditambahkan ke adonan, dan adonan terakhir sukses.

Saus Blueberry Saucy & Kue Keju Lemon

Foto pertama di postingan ini adalah saus blueberry saya. Yang ini tidak perlu terlalu banyak pengujian, karena saya ingin membuat roti gulung keju dari dadih ini, dan pai krim dari dadih ini, sebagai titik awal saya. Sedikit lebih banyak air, karena sausnya, yah, nakal. 😉

Saya juga punya resep baru untuk lemon cheesecake di situs saya. Untuk resep ini, saya menggunakan keju jeruk nipis sebagai bahan dasar, dan menambahkan gula dengan kulit lemon untuk menambah rasa. Ini juga mudah dibuktikan–Saya suka membuat kue keju.

Cookie menyusut yang luar biasa

Kue coklat strawberry ini saya kembangkan dari IDAIS strawberry khusus untuk isiannya, sesuai permintaan banyak orang. Selama bertahun-tahun saya telah menerima banyak permintaan resep untuk isian cheesecake, dan sekarang jawabannya adalah… Ya saya punya satu!

Saya mengganti adonan cokelat dalam resep ini dengan kue cokelat selai kacang cokelat, tetapi secara tidak sengaja menggunakan wajan berukuran 8 inci, bukan wajan berukuran 9 inci. Meskipun ini biasanya bukan masalah besar — ​​Anda hanya perlu menyesuaikan waktu memasak — saya memang mengisi panci 8 ons, yang tidak menguntungkan saya. Kue lapis dipanggang dengan cara yang aneh dan saya terlihat seperti otak kecil. Benar-benar di luar topik, tapi mungkin saya menyukai sesuatu di Halloween? tertawa terbahak-bahak

Pusat-pusat kesenangan muncul, Dan pusat-pusat kesedihan mulai berkerut. Pelajarannya di sini adalah: jangan mengisi kue Anda terlalu penuh, dan gunakan loyang kue dengan ukuran yang disarankan.

Itu membutuhkan pembuat roti menggunakan otak Anda (terutama ketika melakukan perhitungan untuk ukuran dan konversi loyang kue!), Tapi kue itu menghadapi karena pikiran tidak yakin apa yang harus dilakukan.

Kabar baik…Anda bisa memanggang kue otak tanpa mengikuti resep adonan cokelat saya. 😉

Cupcake Cokelat Isi Krim Klasik

Resep saya untuk kue mangkuk stroberi berlapis cokelat pertama kali diterbitkan pada tahun 2018. Baru-baru ini saya mengubah adonan kue mangkuk cokelat agar sesuai dengan kue mangkuk cokelat isi krim saya. (Yang mungkin merupakan wiski terbaik yang pernah saya buat, dan saya berpegang teguh pada itu.) Satu-satunya yang inovatif dan lebih aman memasak lebih kuat, dan menahan krim mentega stroberi sedikit lebih baik. Mereka sangat panas dan lembab. Seperti mengadakan cupcake dengan sentuhan stroberi.

Jika Anda menyukai versi lama, ram mendapatkan cangkir ini!

Memulai lebih awal di Sally’s Everyone Palooza 2023

Saya bersemangat untuk mencoba resep kue jahe akhir tahun ini. Batch pertama saya sangat beraroma dan pedas (seperti yang saya inginkan), tetapi teksturnya benar-benar hilang. Mereka lembut dan seperti kue, seperti roti jahe persegi yang berat;

Namun, merasa senang dengan adonan kue. Ini mirip dengan kue coklat chip saya yang kenyal, jadi saya memutuskan untuk mengurangi tepung dan memanggang adonan di loyang yang lebih besar. Itu adalah batangan yang lebih tipis yang dibuat menyanjung dan kenyal. Inilah yang saya inginkan: kental, kenyal, lembab, pedas, sempurna.

Itulah hasil kedatangan bulan Desember. Sudah kubilang aku mendapatkannya!

Masih dengan tendangan molase jahe, saya memutuskan untuk memanggang sekumpulan kue molase keping cokelat putih ini dengan harapan dapat menyegarkan gambar. Nah, saya lupa menyalakan oven, saya mendapat telepon, mereka lupa menyalakan oven, menyalakan oven, lalu 2 jam kemudian ada yang menyalakan oven.

Asisten saya, Beth, dan saya pergi untuk memasukkan roti ke dalam oven, dan kami menemukan tukang roti sedang melempar bola hoki. Dia memanggang kue seperti yang diinginkan, dan kemudian mendingin saat oven mendingin dan melanjutkan lagi. Saya sedih melaporkan bahwa dia tidak selamat dari badai.

Timer oven… berkali-kali… terbukti bermanfaat. 😉

Q: Apakah Anda mengalami kegagalan resep akhir-akhir ini?

Cuplikan Buku Masak

Buku masak saya berikutnya sudah dipersiapkan dengan baik, dan saat ini hilang! Resep ini akan menjadi resep favorit saya. 100 resep roti dibagi menjadi beberapa kategori termasuk roti penghuni pertama, sarapan, kue, kue, roti cepat saji, biskuit, dan banyak lagi. Buku ini akan berisi resep paling baru dan eksklusif di dalam buku, dan juga akan berisi beberapa resep terpopuler saya di situs web saya. Senang rasanya mencetaknya dalam buku nyata yang profesional!

Naskah saya telah diberitahukan selama satu tahun, dan kemudian buku tersebut akan terus mengalami penyuntingan dan perbaikan desain sebelum diminta untuk dicetak. Terima kasih sebelumnya atas kesabaran Anda. Ini adalah pertama kalinya saya menulis manuskrip sebesar itu sekaligus mengelola karyawan, bekerja di situs besar, dan membesarkan anak-anak!

Dan mencoba mencari waktu untuk istirahat dan memulihkan tenaga sehingga kreativitas saya terus mengalir!

Salah satu resep yang saya coba adalah memutar biskuit buttermilk saya. Pikirkan bacon, madu berbumbu, keju cheddar, dan daun bawang. Lutut saya benar-benar melemah pada rasa pertama. Dan Anda akan menikmati resep roti jalapeño yang lembut, keju cokelat pekat, resep lain untuk kue molase yang kenyal (saya suka sekali!), dan Anda akan dapat membentuk muffin pisang yang populer ini. Saya tidak sabar untuk berbagi lebih banyak dengan Anda! Dia bergabung di pagi hari.