Tumis Bok Choy Bawang Putih dan Jahe – Beragampengetahuan

Ada beberapa hidangan yang mencuri perhatian. Mereka tidak berdaging, tidak disajikan dengan saus, dan sering diperlakukan sebagai “pendamping”. Pak choi panggang ala Cina salah satunya adalah makanan. Dimasak dengan benar, renyah, juicy, beraroma, dan dikemas dengan rasa, begitu Anda tahu cara membuatnya, Anda akan bertanya-tanya mengapa Anda memesannya lagi.

Ini adalah salah satu resep yang sangat saya sukai karena membuktikan bahwa makanan sederhana bisa menjadi tak terkalahkan. Hanya diperlukan wajan panas, beberapa bahan lezat, dan kepercayaan diri memasak selama dua menit untuk mengubah sayuran sederhana menjadi sesuatu yang sangat kita nantikan untuk disantap.

Apa Itu Seared Bok Choy ala Cina?

Bok Choy (juga pak choi) adalah sejenis kubis Cina dengan batang putih kaku dan daun hijau lembut. Dalam masakan Cina, sering kali disajikan berwarna putih atau digoreng, atau ditumis dengan cepat dan diakhiri dengan saus ringan.

Dan ini tentang kehati-hatian Pak Choi sebaliknya. Batangnya tetap renyah dan berair, daunnya menjadi sangat halus, dan semuanya dilumuri sedikit kecap, bawang putih, dan terkadang saus tiram atau minyak wijen. Itu tidak berat, tidak jelek, dan dikatakan dapat melengkapi protein yang lebih kaya daripada pesaingnya.

Sedikit sejarah

Bok Choy telah digunakan dalam masakan Tiongkok selama ratusan tahun, terutama di Tiongkok selatan, di mana metode memasak cepat sangat dihargai. Sayuran sering kali dimasak dengan api besar untuk menjaga tekstur, warna, dan kesegarannya, terutama pada saat harga makanan mahal.

Dalam makanan tradisional, sayuran seperti pak choi tidak dijadikan isian. Ada beberapa makanan dan saus yang lebih kaya, membersihkan langit-langit mulut dan menghadirkan kesegaran di meja. Filosofi tersebut juga diterapkan di restoran-restoran Tiongkok dan restoran-restoran yang bisa dibawa pulang saat ini, di mana sepiring sayuran sederhana sering kali digunakan untuk mengaduk daging panggang, mie, dan tumisan.

Bahan-bahan

Kumpulkan semua bahan sebelum Anda mulai memasak. Ini adalah bahan-bahannya, tetapi seperti yang akan Anda lihat di bawah, ada beberapa variasi. Cobalah beberapa variasi atau buat sendiri.

Apa yang akan Anda sukai dari rumah ini

Yang pertama cepat. Dibutuhkan bumbu pak choi ala Cina yang pas Kurang dari 5 menit dari panci ke piring. Kedua, sehat tanpa terasa seperti makanan sehat. Dan ketiga, rasanya jauh lebih enak jika Anda membuatnya sendiri karena Anda mengontrol panas, kondisi, dan bahannya.

Ini juga merupakan resep gerbang yang bagus jika Anda baru memasak masakan Cina di rumah. Dia akan mengajarimu kontrol panas, waktu dan keseimbangantanpa aksen apa pun. Setelah Anda memperbaikinya, sisanya menjadi lebih mudah.

Variasi

Setelah Anda mengetahui metode dasarnya, mudah untuk mencampuradukkannya;

• Cabai Pak Choi – akhiri dengan minyak cabai atau cabai segar
• Versi Saus Tiram – pakai saus tumis jamur
• Kacang Hitam Pak Choi – tambahkan satu sendok teh pasta kacang hitam
• Kedelai & Shaoxing – Anggur menambah kedalaman tingkat Shaoxing

Peralatan yang Berguna

Tidak memakan banyak waktu, tapi wajan membantu;

• Bekerja dalam panci besar
• Tajam
• meja kering
• pinset atau spatula
• Piring kecil untuk saus

Tutup arang adalah pilihan yang ideal, tetapi wajan yang berat adalah pilihan terbaik.

Penyimpanan dan Pemanasan Ulang

Hidangan ini paling enak dimakan segar, langsung dari wajan. Konon, sisa makanan bisa disimpan di lemari es sampai 2 hari

Untuk memanaskan kembali:

Hindari microwave jika memungkinkan

Gunakan wajan panas dengan sedikit air

Cepat untuk menghindari panaskan kembali rasa basah

Seorang bijak yang sempurna

• Masak sayuran dengan baik sebelum memasak
• Sausnya lebih sedikit – ini tidak berantakan
• Sajikan segera untuk tekstur terbaik
• Perlakukan sayuran dengan hormat – sebagaimana layaknya mereka

Pikiran terakhir

Bok choy panggang ala Cina adalah bukti bahwa Anda tidak memerlukan resep yang mewah atau waktu makan yang lama untuk memasak makanan dalam jumlah besar. Ini cepat, fleksibel, dan penuh rasa, dan cocok disajikan dengan gorengan, panggang, mie, atau bahkan sebagai hidangan utama sederhana dengan nasi.

Ini, setelah dimasak dua kali, akan menjadi kebiasaan — dan jenis hidangan yang rasanya lebih enak daripada apa pun yang ada di meja. Makanan sederhana. Sebuah seni yang tepat. Acara yang luar biasa.