Beragampengetahuan.com – Mengenal Tanaman Jagung – Jagung merupakan salah satu tanaman pangan penghasil karbohidrat terpenting di dunia, selain gandum dan beras. Jagung merupakan makanan pokok bagi penduduk Amerika Tengah dan Selatan, di beberapa komunitas Afrika dan di beberapa daerah di Indonesia.
Contents
Jagung datang?
Mengetahui tanaman jagung Indonesia dan berdasarkan sejarah, jagung pertama kali dijual kepada orang-orang Meksiko. Olmec dan Maya dibudidayakan di seluruh Amerika Tengah 10.000 tahun yang lalu dan mengetahui berbagai teknik produksi. Teknologi ini datang ke Amerika Selatan (Ekuador) 7.000 tahun yang lalu dan mencapai daerah pegunungan Peru selatan 4.000 tahun yang lalu.
Selama periode inilah jagung yang beradaptasi dengan suhu rendah di wilayah Andes dibudidayakan. Dari 2500 SM. Karena tanaman ini dikenal di berbagai belahan benua Amerika. Pada akhir abad ke-15, era imigran Eropa tampaknya telah membawa jagung ke dunia kuno, ke Eropa dan Asia. Pergerakan jagung ke Asia dipercepat dengan dibukanya Jalur Barat melintasi Samudera Pasifik yang dipimpin oleh kapal-kapal yang dipimpin oleh Ferdinand Magellan. Di daerah baru tersebut, jagung relatif mudah beradaptasi karena tanaman ini memiliki fenotipe yang sangat bervariasi.
Klasifikasi jagung
Nama ilmiah jagung adalah Zea Mays. Berikut ini adalah klasifikasi dalam sistem tumbuhan:
- Kerajaan: Planta
- Kelas: Spermatophyta
- Kelas: Angiospermae
- Kelas: Monocotyledoneae
- Keluarga: Graminae
- Ras: Zeya
- Spesies: Zea mays
Morfologi tanaman jagung
Berikut penjelasan morfologi masing-masing segmen.
Akar
Jagung memiliki akar berserat dengan tiga jenis akar:
SEBUAH. Akar biji
Akar mani adalah akar yang tumbuh dari batang dan embrio. Setelah rambut muncul di permukaan tanah, pertumbuhan benih melambat dan pertumbuhan benih berhenti pada tahap V3.
b. akar Advent
Akar adventif adalah akar yang tumbuh pertama kali dari nodus di ujung mesoderm. Akar mani memainkan peran penting dalam siklus hidup jagung. Akar adventif berperan dalam menyerap air dan unsur hara. Berat total akar jagung terdiri dari 52% akar adventif seminal dan 48% akar nodular.
c. Akar kait atau dukungan
Akar kait atau akar tunggang adalah akar adventif yang muncul 2 atau 3 kaki di atas permukaan tanah. Fungsi akar penyangga adalah untuk menjaga tanaman tetap tegak dan mengatasi batang yang tumbang. Akar ini juga membantu menyerap nutrisi dan air.
Daun dan batang
Tanaman jagung memiliki batang silindris yang tidak bercabang dengan banyak ruas dan ruas. Pada bagian tersebut terdapat pucuk yang tumbuh menjadi tongkol. Tunas tinggi tumbuh menjadi kubus berbuah. Batang memiliki tiga komponen jaringan dasar: epidermis, berkas pembuluh, dan bagian tengah batang (pulpa). Bundel vaskular disusun dalam lingkaran konsentris dengan kepadatan bundel tinggi dan membungkus ke dalam korteks dekat epidermis.
Saat Anda mendekati pusat bagasi, kepadatan bundel berkurang. Konsentrasi besar ikatan pembuluh di bawah epidermis mencegah batang bocor. Genotipe jagung bertangkai kuat memiliki jaringan sklerotisasi berdinding lebih tebal di bawah pelepah batang dan di sekitar berkas pembuluh. Perbedaan ketebalan pohon antara struktur genetik ada untuk menentukan toleransi tanaman terhadap kerontokan batang.
Bunga
Jagung juga disebut berumah satu karena bunga jantan dan bunga betina berada pada tanaman yang sama. Bunga betina, tongkol, muncul dari batang mahkota. Bunga jantan (jumbai) tumbuh dari titik tumbuh apikal di ujung tanaman. Pada tahap awal, kedua bunga memiliki primodia biseksual. Selama proses pertumbuhan, tunas yang belum matang pada tangkai bunga tidak berkembang dan menjadi bunga betina. Demikian pula, primroses tidak tumbuh pada bunga apikal dan menjadi bunga jantan (Paliwal 2000).
Pollen (serbuk sari) bersifat triploblastik. Pollen mengandung sel tumbuhan, dua gamet jantan dan mengandung butiran pati. Dinding tebal terdiri dari dua lapisan, exin dan intein, dan sangat kaku. Karena perbedaan perkembangan bunga karena benang sari atas dan bawah dan pematangan batang asimetris, serbuk sari meledak terus menerus dari setiap bundel selama periode satu minggu.
Biji dan Tongkol
Tanaman jagung memiliki satu atau dua tongkol tergantung varietasnya. Batang jagung ditutupi dengan daun kilopot. Batang jagung di bagian atas umumnya diproduksi lebih awal dan lebih besar dari yang ada di bagian bawah. Setiap kerucut terdiri dari 10 hingga 16 baris benih, selalu dengan jumlah yang sama.
Biji jagung disebut caryopsis, di mana dinding telur atau sekam menyatu dengan kulit biji atau testa untuk membentuk dinding buah. Biji jagung terdiri dari tiga bagian utama, yaitu (a) lambung, yaitu lapisan luar tipis yang melindungi embrio dari organisme berbahaya dan kehilangan air; (b) Endosperm sebagai penyimpan bahan mengandung 75% dari berat biji dan terdiri dari 90% pati, 10% protein, mineral, minyak, dll. dan (c) embrio (dasar), seperti plumula, scutellum, scutellum, dan koleoptil tanaman muda (Hardman dan Gunsolus 1998).
Varietas jagung
Biji jagung dapat diklasifikasikan berdasarkan struktur dan bentuknya sebagai berikut:
- Jagung Mutiara (Jagung Flint), Zia Mays Knit
Biji jagung tipe mutiara berbentuk bulat, halus, mengkilat dan keras. Pati keras ditemukan di bagian atas biji. Ketika matang, bagian atas biji terkelupas, akibatnya permukaan atas pohon menjadi halus dan bulat. Jenis jagung asli di Indonesia umumnya diklasifikasikan sebagai biji mutiara. Petani lebih menyukai jenis ini karena tahan terhadap hama gudang. - Jagung gigi kuda (Jagung gigi), Zea mays indentata
Jenis biji dente memiliki bagian pati yang keras di sisi biji, dan bagian pati yang halus berada di tengah biji. Saat biji mengering, pati halus kehilangan air dengan cepat dan menyusut lebih banyak daripada pati keras, yang membentuk penyok di bagian atas biji. Biji dari jenis gigi ini berukuran besar, pipih dan bersendi. - Jagung manis (jagung manis), zea mays sakarata
Biji jagung manis menjadi keriput dan tembus pandang saat matang. Biji mentah mengandung jumlah gula yang lebih tinggi (polisakarida yang larut dalam air, WSP) daripada pati. Setelah 18-22 hari penyerbukan, kadar gula jagung manis 4-8 kali lebih tinggi dari jagung biasa. Sifat ini ditentukan oleh gen resesif glukokortikoid (su) (Tracy 1994). - Biji jagung, Z. tunicata Sturt
Biji jagung adalah jagung tertua. Jagung ini digulung menjadi cangkang atau cangkang kecil. Biji jagung belum banyak dikenal karena tidak dipasarkan. Orang India menggunakan spesies Amerika Selatan dalam upacara tradisional karena mereka percaya bahwa mereka memiliki kekuatan magis. - Popcorn, Nona Everta
Jagung jenis ini memiliki biji yang kecil. Biji endosperm memiliki sejumlah besar pati kering dan sejumlah kecil pati halus ditemukan di tengah endosperma. Saat dipanaskan, uap masuk ke dalam biji dan kemudian membengkak dan meledak (muncul). - Biji jagung (lilin jagung), Z. ceritina Kulesh
Biji jagung mengandung hampir 100% pati amilopektin. Kehadiran gen resesif lilin tunggal (wx) pada kromosom sembilan mempengaruhi struktur kimia pati, menghasilkan akumulasi amilosa yang sangat sedikit (Fergason 1994). - Jagung QPM (Protein Jagung Berkualitas Tinggi)
Jagung QPM memiliki kandungan protein lisin dan triptofan yang tinggi pada endosperma. QPM mengandung gen resesif opac-2 (o2) yang mengontrol produksi lisin dan triptofan pada jagung. Prolamin Sebagian besar protein endosperm memiliki kandungan lisin dan triptofan yang sangat rendah dibandingkan dengan protein lain. Fraksi albumin, globulin dan gluten mengandung lisin dan triptofan dalam jumlah tinggi. Gen o2 mengubah ekspresinya dalam jumlah fragmen protein. Fraksi prolamin menurun hingga 50%, sintesis albumen, globulin dan gluten meningkat. Kandungan lisin dan triptofan jagung meningkatkan QPM, sedangkan sintesis prolamin memiliki kandungan lisin yang lebih rendah (Vasal 1994). Kandungan protein yang tinggi pada endosperma membuat biji berwarna gelap. - jagung minyak tinggi
Jagung minyak tinggi mengandung biji dengan kandungan minyak lebih dari 6%, sedangkan sebagian besar jagung memiliki kandungan minyak 3,5 hingga 5%. Sebagian besar minyak terdapat di bagian krotum, yaitu 83-85% dari total minyak. Minyak jagung yang tinggi sangat penting dalam industri makanan seperti margarin dan minyak goreng serta dalam industri makanan. Hijauan jagung yang kaya minyak memiliki efek positif pada pertumbuhannya (Lambert 1994). Jagung minyak tinggi mengandung berbagai jenis biji, dan bisa berupa gigi atau batu.
Demikian pembahasan tentang tanaman jagung dan varietasnya. Semoga dapat menambah wawasan bagi para pembaca…