10 Resep Ikan Patin Terlezat Dengan Rasa Manis, Asam, dan Gurih | – Beragampengetahuan.com

Beragampengetahuan.com – Resep ikan patina – Lele merupakan ikan air tawar yang kaya akan nutrisi seperti protein dan mineral. Dibandingkan dengan ikan air tawar lainnya, lele memiliki kandungan protein dan nutrisi yang lebih tinggi. Kandungan gizi lele yang tinggi sangat bermanfaat untuk menurunkan kadar kolesterol darah dan mencegah penyakit jantung.

Ikan lele tidak hanya lebih bergizi dibandingkan ikan air tawar lainnya, tetapi juga lebih enak. Penampilan daging ikan lele sangat empuk dan tidak banyak duri sehingga tidak sulit untuk memakannya.

Selain digoreng, lele bisa diolah menjadi berbagai macam masakan. Berikut rangkuman aneka resep masakan lele yang manis, empuk dan enak.

1. Resep Lele: Nugget Lele

resep lele

Bahan:

  • 5 potong lele
  • 1 wortel
  • 6 lembar daun bawang
  • 1 telur
  • lada bubuk secukupnya
  • 4 siung bawang putih
  • Garam secukupnya
  • Tepung terigu, air secukupnya
  • Remah roti
  • 5 sdm tepung roti
  • 5 sdm tepung

Bagaimana cara melakukannya:

  1. Kukus ikan lele selama 10 menit agar tulang dan kulitnya mudah dikeluarkan, agar kulit dan tulangnya mudah dibersihkan lalu hanya dagingnya saja yang dibuang.
  2. Ikan yang dihaluskan atau dicampur, bawang putih dan telur.
  3. Parut wortel di parutan dan cincang halus kacang hijau.
  4. Tambahkan semua bahan dan aduk rata.
  5. Masukkan ke dalam kotak dan kukus selama 15-20 menit.
  6. Angkat dan dinginkan, lalu iris sesuai selera.
  7. Lelehkan tepung, lalu celupkan kacang dan lapisi dengan remah roti.
  8. Dinginkan setidaknya selama 10 menit agar remah roti tidak lengket, lalu goreng.

2. Resep Lele: Asam Padeh Lele

resep lele

Bahan:

  • 7 potong lele
  • cukup air

Rempah-rempah:

  • 4 sendok makan
  • 1 bawang
  • 4 bawang putih
  • 3 buah tomat hijau
  • 3 bawang hijau

Campuran bumbu:

  • 2 bawang merah
  • 3 bawang putih
  • 5 cabe merah
  • 1 cm merica
  • 2 cm jahe
  • 1/2 sendok teh merica
  • Garam
  • Gula pasir secukupnya

Rempah-rempah lainnya:

  • Lengkuas 4 cm, rusak
  • 4 lembar daun jeruk, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1 sdm sup ikan
  • 10 domba cabai rawit

Bagaimana cara melakukannya:

  1. Tumis kedua bumbu halus dan bumbu halus hingga harum.
  2. Tambahkan daun bawang, tomat hijau, dan cabai rawit.
  3. Tambahkan sekitar 2 gelas air dan berbagai bumbu dan didihkan.
  4. Jika sudah mendidih, masukkan ikan lele dengan air jeruk nipis dan jangan terlalu sering dimasak.
  5. Jika sudah mendidih, angkat dan siap disantap.

3. Lele bom kuning

resep lele

Bahan:

  • 1 kg lele
  • 1 jeruk nipis
  • 5 lembar daun jeruk
  • Jahe giling, giling
  • Lengkuas, geprek
  • 2 batang serai
  • 1 tomat
  • 5 bawang hijau, cincang
  • Garam dan gula secukupnya
  • Sup jamur

Bumbu halus:

  • 1 sendok teh ketumbar
  • 7 sendok makan
  • 4 bawang putih
  • 2 cm merica
  • 2 hazelnut

Bagaimana cara melakukannya:

  1. Bersihkan ikan lele lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan sisihkan.
  2. Campurkan bumbu halus bersama daun jeruk, lengkuas, jahe dan serai.
  3. Tambahkan sedikit air, gula, garam dan sop jamur kemudian cek rasa.
  4. Setelah bumbu siap, masukkan ikan lele. Masak sampai matang.
  5. Terakhir masukkan tomat dan tomat, aduk rata.
  6. Angkat dan sajikan.

4. Pasta kedelai

resep lele

Bahan:

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 8 bawang merah
  • 2 tomat matang
  • 3 cabai merah
  • 15 cabai rawit

Rempah-rempah lainnya:

  • 2-3 sendok makan kecap manis
  • Gula, garam, merica, sup jamur secukupnya

Bagaimana cara melakukannya:

  1. Potong lele dan bumbui dengan cuka atau jus lemon. Bumbui dengan garam, merica, bubuk ketumbar dan bubuk kunyit. Goreng dan sisihkan.
  2. Tumis hingga bumbu halus matang, lalu tambahkan air secukupnya.
  3. Bumbui dengan gula pasir, garam, merica, kecap manis dan kecap manis, lalu sesuaikan dengan selera.
  4. Masukkan lele goreng, kecilkan api dan masak hingga kuah mengental dan mengental.
  5. Siap untuk melayani.

5. Sup lele

resep lele

Bahan:

  • 4 lele
  • 2 liter air
  • 7 buah tomat hijau kecil, potong menjadi 4 bagian
  • 4 buah cabai merah besar, cincang kasar
  • 10 lembar daun jeruk
  • 4-5 sdm gula putih
  • 4-5 sdm jus lemon
  • 1 genggam kemangi, ilalang
  • Garam dan merica secukupnya
  • Minyak secukupnya untuk memasak

Bahan masakan:

  • 2 sdm jus lemon
  • 3 siung jahe, bakar lalu bersihkan
  • 2 ruas lengkuas, bakar lalu bersihkan
  • 1 kwintal kunyit, bakar lalu bersihkan
  • 4 siung bawang putih, cincang
  • 1 sdm biji ketumbar, haluskan

Bahan-bahan secukupnya:

  • 12 cabai rawit
  • 14 sendok makan
  • 8 siung bawang putih
  • 2 lembar serai, ambil putihnya

Bagaimana cara melakukannya:

  1. Bumbui ikan lele dengan bumbu dan biarkan selama 2 jam.
  2. Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan air dan didihkan.
  3. Tambahkan garam dan lada putih. Tambahkan perasan jeruk lemon dan gula pasir sedikit demi sedikit hingga terasa manis dan asam.
  4. Tambahkan ikan lele dengan bumbunya dan lanjutkan memasak selama 2-3 menit.
  5. Tambahkan paprika merah, kemangi dan tomat hijau. Lanjutkan memasak hingga cabai merah dan tomat sedikit layu.
  6. Sajikan selagi hangat.

6. Lele pindang

resep lele

Bahan:

  • 2 ekor lele ukuran sedang
  • 800 ml air
  • 3 tomat masing-masing dipotong menjadi empat
  • 1 ikat kemangi, ambil pucuk dan daunnya
  • 2 tengkorak dipotong sepanjang 2 cm

Bahan-bahan secukupnya:

  • 15 buah cabai rawit, biarkan utuh
  • 5 buah cabai merah besar, cincang kasar
  • 4 paprika hijau besar, cincang kasar
  • 2 sendok makan serai, ambil bagian putihnya dan kocok hingga halus
  • 2 buah lengkuas, rusak
  • Jahe 2 bagian, cincang halus
  • 5 lembar daun jeruk, cincang halus
  • 4 lembar daun salam, sobek kasar

Bumbu halus:

  • 5 cabe merah keriting
  • 4 buah cabai rawit
  • 7 butir sup
  • 5 siung bawang putih
  • 1 bagian kunyit, bakar sebentar di atas kompor

Rempah-rempah lainnya:

  • 2 buah jeruk nipis, peras airnya, bisa juga air tar 100 ml.
  • 1 sdm garam
  • 2 sdm gula halus
  • 1 sdt merica bubuk

Bagaimana cara melakukannya:

  1. Siapkan wajan, beri 2 sendok makan minyak dan panaskan.
  2. Tumis bumbu halus dan halus hingga harum. Masukkan air, air asam jawa/lemon, gula pasir, garam, merica bubuk dan merica. Rebus sampai airnya menguap.
  3. Masukkan lele dan masak hingga ikan matang. Tambahkan tomat dan daun bawang dan aduk sebentar sampai tomat dan daun bawang meleleh dan matang. Merasa.
  4. Sesaat sebelum menyendok, tambahkan daun kemangi dan aduk sebentar sampai kemangi layu dan angkat ikan dari api.
  5. Siap untuk melayani.

7. Warnai pate dengan Saus Tiram

resep lele

Bahan:

  • 1 ekor ikan lele
  • 200 gram udang
  • 250 g sawi putih
  • 1/2 siung bw bombay
  • 3 sdm saus tiram
  • 200 ml air
  • Sedikit garam
  • Sejumput lada hitam
  • cabe rawit
  • 100 gr buncis/brokoli
  • 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air

Bagaimana cara melakukannya:

  1. Tumis bawang merah hingga harum, lalu goreng hingga plum berubah warna, tambahkan saus tiram dan air, aduk rata.
  2. Setelah lele matang, tambahkan buncis, sawi putih dan cabai, bumbui dengan garam dan merica.
  3. Koreksi rasa dan tambahkan larutan sirup jagung. Hadiah.

8. Lele Sambalado Terong

Bahan:

  • 1 lele
  • 3 buah ungu, potong 4 beri garam, lalu goreng hingga kecoklatan
  • 1 sendok teh gula merah
  • 1 sdm gula
  • Garam dan merica bubuk secukupnya

Bumbu halus:

  • 15 cabe merah keriting
  • 10 cabai rawit
  • bwg merah 5 siung
  • 2 siung bwg putih
  • 1 tomat

Bagaimana cara melakukannya:

  1. Bumbui lele dengan bawang putih, garam, ketumbar, dan merica. Biarkan selama 10 menit dan goreng.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan gula merah, garam, gula pasir dan kaldu sesuai selera. Goreng hingga bau gorengan hilang dan keluar minyak. Matikan lampu.
  3. Kemudian masukkan ikan lele dan terong, aduk hingga bumbu meresap.
  4. Jangan tambahkan air, tapi tambahkan gula agar rasa manis tomat tidak terlalu kuat.
  5. Siap untuk melayani.

9. lele pedas

Bahan:

  • 1 lele
  • 1 bawang putih putih
  • jahe 1 bagian
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng

Bumbu pedas:

  • 2 liter bawang putih putih
  • 3 sendok makan
  • 5 buah cabai rawit
  • 2 buah cabai merah besar
  • 2 sendok makan garam tomat
  • Jus lemon secukupnya
  • Gula, garam dan lada bubuk secukupnya

Bagaimana cara melakukannya:

  1. Cuci lele dan bumbui dengan bawang putih cincang, jahe dan garam. Biarkan selama 15 menit, lalu saring dan sisihkan.
  2. Haluskan bawang putih cincang, cabai merah, nasi dan daun bawang dalam bumbu halus dan goreng hingga harum, lalu tambahkan garam tomat, jus lemon, gula pasir, garam dan merica hingga tercampur. Aduk rata dan tambahkan sedikit air.
  3. Masukkan ikan goreng, aduk kembali, masak hingga bumbu meresap.
  4. Siap untuk melayani.

10. Lele Acem Acem

Bahan:

  • 1 lele
  • 2 lembar daun bawang potong 2 cm
  • 1 genggam daun kemangi
  • 10 buah cabai rawit utuh
  • 2 buah tomat dibelah 4
  • Kupas 5 buah belimbing, potong-potong
  • 1 sdt sup bubuk
  • Garam dan gula secukupnya
  • cukup air

Bumbu halus:

  • 3 liter bawang putih
  • 5 bawang merah
  • 1 sdt kunyit bubuk

Rempah-rempah lainnya:

  • Lengkuas 4 cm, cincang
  • 3 cm jahe, cincang
  • 2 batang serai, cincang

Bagaimana cara melakukannya:

  1. Tumis bumbu halus bersama bumbu lainnya hingga harum. Tuangkan air dan tunggu hingga mendidih.
  2. Masukkan ikan dan masak hingga ikan matang. Tambahkan tepung, garam dan gula. Tambahkan cabai rawit, tomat dan belimbing wuluh. Didihkan lagi.
  3. Terakhir tambahkan bawang bombay dan kemangi. Angkat, sajikan.

Demikian 10 resep lele dengan karakter rasa yang berbeda, selamat mencoba di rumah dan semoga enak dimasaknya. terima kasih

Informasi Seputar Pengetahuan

Tinggalkan Komentar

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *