20 pemanggang roti AS adalah finalis Good Food Awards 2026 – Beragampengetahuan

Logo Penghargaan Makanan Baik.

Good Food Foundation telah mengumumkan para finalis Good Food Awards 2026, termasuk 25 kopi dari 20 roaster Amerika dalam kategori kopi. Para finalis kopi merupakan bagian dari kelompok yang lebih luas yang terdiri dari 234 finalis dari 18 kategori makanan dan minuman.

20 roaster finalis mewakili 12 negara bagian, dipimpin oleh California (empat), diikuti oleh Colorado, North Carolina, New York, Oregon dan Texas (masing-masing dua), ditambah satu dari Massachusetts, Maine, Montana, Nevada, New Jersey dan Washington. Tiga roaster mengirimkan beberapa finalis tahun ini, termasuk Crimson Coffee dengan tiga finalis, Magnolia Coffee dan Mikava dengan masing-masing dua finalis.

Di antara semua kategori tersebut, kopi tetap relevan dengan program penghargaan karena kopi sangrai dibuat dari satu bahan pertanian utama yang diproduksi di luar Amerika Serikat, sehingga memberikan penekanan tambahan pada transparansi asal usul, praktik pengadaan, dan bagaimana pilihan sangrai diterjemahkan ke dalam secangkir kopi.

Good Food Foundation melakukan pendekatan terhadap penjurian kopi melalui dua putaran: putaran pertama mencakup pembuatan bir rumahan oleh pengulas kopi Bay Area dan komponen publik, diikuti dengan putaran kedua yang dipimpin oleh para ahli kopi dengan menggunakan proses pencicipan dan penjurian.

Organisasi ini juga memperbarui kriteria kopinya memasuki siklus 2026, termasuk batasan baru antara produk musiman dan sepanjang tahun yang dirancang untuk mendorong produk “siap dipasarkan”.

Pemenang kategori diharapkan akan diumumkan pada 28-30 Juni 2026 di New York City selama Good Food Show, bertepatan dengan Summer Fancy Food Show dari Specialty Food Association.

Berdasarkan daftar finalis, ladang kopi tahun ini sangat bergantung pada kopi yang berasal dari Ethiopia dan Kolombia, sedangkan kopi single origin lainnya berasal dari Kosta Rika, Panama, Rwanda, dan El Salvador.

Semua kecuali lima dari 25 finalis ditampilkan sebagai produk asal tunggal, dan sisanya merupakan produk campuran atau produk bermerek lainnya. Di antara varietas kopi yang teridentifikasi, Gesha menonjol, sedangkan varietas kopi lainnya termasuk “Pink Bourbon”, Pacamara dan SL-28. Beberapa entri menyoroti perawatan pascapanen, termasuk istilah-istilah seperti sengatan panas, maserasi karbon, dan madu anaerobik.

Penghargaan Makanan Baik Final Kopi 2026

Berikut seluruh finalis kopi tahun 2026 yang diumumkan oleh Good Food Foundation:

Pemanggang kopi beanstockMassachusetts
Kolombia Lisandro Cardenas berwarna merah muda alami

Kopi merah tuaOhio
Madu putih Reshad Ababulgu dari Ethiopia
Campuran mulut besar
Mencampur wisatawan

Kopi KhatulistiwaKalifornia
Kolombia Las Flores Heatstroke Pink Bourbon

Kafe LineaKalifornia
Cadangan Organik Ethiopia Gotiti Yirgacheffe

MikavaOregon
Campuran kopi Gesha Espresso
Gesha Marsella

Kopi yang tak tertandingiKalifornia
ROC Kolombia

kopi santaiMaine
Madu Familia Diaz Pacamara – El Salvador

Pemanggang kopi gerbong boksColorado
Madu emas Chelbesa Danche dari Ethiopia

Kopi melayangNew York
Layo Teraga dari Etiopia

Kopi lagiBaju baru
Rwanda Butare Bagaragaza Deo

Pemanggang kopi Little WavesCarolina Utara
Rio Dulce Gesha, Kafe 1959, Kolombia

Pemanggang kopi Coyote yang muliaTexas
Proses organik alami di gunung Guji Kayon, Ethiopia

Keadaan pemanggangan stabilKalifornia
Semangka Merah Muda Bourbon Campo Hermosa (Kolombia)

Pemanggang kopi Treelinemontana
Matahari Terbenam Tropis: Heatstroke, Finca Las Flores (Kolombia)

Pemanggang kopi CorvusColorado
Finca Deborah Nirwana Gesha (Panama)

Minum kopi membawa banyak manfaatNevada
Ethiopia Yirgacheffe Banko Chelchele Super Alami

Kopi Keia & MartynOregon
Guji Shakiso Gigesa dari Etiopia alami

Kopi MagnoliaCarolina Utara
Estrus anaerobik alami Gera Ethiopia
Las Lajas Double Diamond secara alami bersifat anaerobik
Las Lajas SL 28 Berlian Hitam

Kopi MitraNew York
Suke Quto (Guji, Etiopia)

Kopi TalaveraTexas
Cinta Campuran Abadi

Komentar? Pertanyaan? Berita untuk dibagikan? Hubungi editor DCN di sini. Untuk semua berita industri kopi terkini, daftarlah ke buletin DCN.

Artikel terkait