3 Pasangan Anggur Makan Malam Musim Panas yang Saya Hargai dari Kawasan Anggur yang Sepenuhnya Baru – Beragampengetahuan

Kami berada di wilayah Alto Athesia di Italia untuk mengumpulkan beberapa anggur musim panas ini.

Malam musim panas yang panjang adalah alasan sempurna untuk mengumpulkan teman-teman untuk makan malam vintage, atau lebih baik lagi, makan malam berpasangan dengan anggur. Dan salah satu wilayah kecil namun memiliki banyak aspek di Italia, Alto Atheis, menghasilkan anggur berkualitas tinggi yang mungkin Anda cari di pesta makan malam. Didefinisikan oleh Pegunungan Dolomite dan budaya Alpine, Alto Athos juga merangkul pengaruh Mediterania untuk anggur khasnya, Pinot Grigio, Pinot Bianco, dan Sauvignon Blanc, yang membuatnya mudah untuk merasakan semangat musim panas.

Untuk perencanaan pesta Anda, saya telah menyiapkan tiga menu fleksibel dengan hidangan yang menekankan kualitas dinamis dari ketiga variasi tersebut. Kami selalu berharap dapat menghabiskan waktu di luar sebanyak mungkin selama makan malam musim panas. Kurangi waktu di dapur, lengkapi setiap meja dengan sepiring berbagai keju dan buah-buahan yang diantar ke meja. Chevre segar, nutty gruyer, atau ricotta yang dikocok dengan madu akan sangat cocok dipadukan dengan putih telur ini.

Bagi saya, makan malam musim panas, hampir semuanya dengan menggabungkan tanaman terbaik dengan resep membuatnya sangat mudah. Alto Adige Pinot Blanc (seperti Pinot Bianco) menawarkan anggur dengan mineral berair dan aroma apel, pir, lemon, dan nanas, perpaduan sempurna dengan menu musiman ini.

Carpaccio, daging atau ikan yang diiris tipis, bisa dimakan sepanjang tahun, tapi menurut saya paling cocok saat Anda ingin menghabiskan waktu sesedikit mungkin di dapur. Lihatlah, kerang kering dibalut vinaigrette Tarragona dan ditaburi pistachio. Ramuan khas Scallop Carpaccio dengan cuka anggur ini alami.

Whipped Ricotta Toasts ini dapat disajikan sebagai lauk atau bahkan hidangan penutup—dan mudah untuk dipersonalisasi. Kelas ini cocok untuk ricotta mentah atau dibeli di toko, disendokkan di atas krim asam, lalu ditaburi thyme, madu, dan sedikit garam. Bagaimanapun saya suka hiasannya: stroberi dan cuka balsamic, tomat ceri dan kemangi panggang, atau buah persik panggang semuanya lezat.

Salad roti adalah jenis salad favorit saya, dan ini sangat cocok untuk cuaca hangat dengan tambahan labu musim panas yang segar, kubis rabbi, dan rempah-rempah yang lembut. Karena ada dalam salad dan roti panggang, tidak perlu menambahkan pati lain ke dalam makanan ini.

Meskipun Salmon Kedelai Jahe ini mengandalkan bahan pokok Asia seperti kecap, mirin, bawang putih, dan jahe, hasil akhirnya adalah hidangan serbaguna yang cocok untuk hampir semua menu makan siang. Bayangkan bahan-bahan dalam marinade lebih seperti bom rasa umami yang dengan lembut meresap ke dalam salmon saat dimasak dengan kecepatan rendah dan lambat. Menyeruput Pinot Bianco yang berwarna jeruk melengkapi kekayaannya.

Untuk menu kedua, penekanannya di sini adalah pada semua hidangan utama yang memberi makan orang banyak. Tergantung di mana ia ditanam di Alto Adige, Pinot Grigio dapat mengekspresikan berbagai jenis rasa dari yang halus dan segar hingga yang lebih kuat dan tersebar secara mineral. Dengan aroma pir dan madu, perpaduan ini bekerja dengan sempurna tidak peduli seberapa Anda menyukainya.

Tapenade merupakan salah satu jajanan yang selalu digemari banyak orang. Resep ini dibuat dengan daun bawang kering, yang menambahkan rasa manis halus pada minyaknya. Saya suka menyajikannya dengan roti kering, kerupuk, dan sayuran potong, jadi selalu ada sesuatu untuk semua orang. Buatlah permadani hingga satu minggu sebelumnya, potong hari waktu persiapan pesta.

Semua orang menyukai pasta, dan ini sangat disukai banyak orang. Meskipun saus krimnya terkenal karena gravitasinya, dibuat dengan kacang polong, prosciutto, dan mint, pastanya menjadi lebih ringan dan sangat cocok untuk musim panas.

Anda bisa tinggal di sana. Atau, bagi pecinta seafood, apakah kami merekomendasikan Corn, Bacon, dan Clam Stew atau New England Lobster Rolls dengan Lemon Chive Mayonnaise? Supnya, meskipun kelihatannya, hanya cocok untuk 10 campuran. Ini semua tentang menemukan bahan-bahan terbaik, seperti jagung musim puncak dan daging asap, dan membiarkan rasanya meningkat. Siapa pun yang pernah menghabiskan musim panas di New England pasti tahu apa yang lebih baik daripada lobster. Versi ini memasukkan daging dari lobster kukus ke dalam roti dengan mayones buatan sendiri yang dibubuhi jus lemon dan peterseli.

Alto Adige Pinot Grigio adalah perpaduan sempurna untuk semua pilihan ini, dengan keasaman renyah dan aroma buah yang memadukan kekayaan pasta putih dan makanan laut mentega.

Hidangan yang terinspirasi dari Mediterania ini akan langsung membawa Anda ke tepi laut, sambil menikmati anggur di tangan. Sauvignon Blanc sering dianggap sebagai anggur musim panas karena rasanya yang segar dan bersih. Dengan aroma herba segar, bunga elder, dan honeysuckle, secara alami menghasilkan hidangan yang lebih ringan dan cerah.

Pertama-tama, Anda menginginkan hidangan Yunani yang paling klasik: Dolmas. Ini diisi dengan campuran daging domba dan nasi yang dibumbui, sebelum direbus hingga matang. Meskipun tidak tradisional, ini dibalut dengan saus buttermilk yang tajam. Sebagai usaha sampingan, buatlah dolma terlebih dahulu dan simpan di lemari es sampai Anda siap untuk disajikan.

Salad Udang dan Krim, Kacang Polong, Asparagus, dan Alpukat selalu diterima sebagai makanan pembuka untuk makan siang. Tombak selada lembut di atasnya diberi asparagus, segenggam kacang polong, dan sesendok burrata sebelum disiram dengan yogurt berbumbu poppy.

Wangi herbal dan bunga dari Alto Adige Sauvignon Blanc melengkapi dua hal semarak yang bisa Anda sajikan dengan menu ini. Anda bahkan dapat memilih tema selancar dan rumput dan melakukan keduanya!

Yang pertama adalah dari rangkaian Branzino, yang perakitannya sangat mudah. Itu hanya diisi dengan irisan lemon dan oregano segar dan dibumbui dengan garam dan merica. Meskipun Anda bisa menyajikannya sendiri, saya menyukai vinaigrette yang terinspirasi dari Yunani yang ditaburkan di atas dedak panggang. Kiat profesional: mintalah penjual ikan Anda untuk membersihkan ikan bass sebelum Anda membawanya pulang untuk menghemat waktu di dapur.

Pilihan bagus lainnya untuk panggangan adalah Burger Domba Pistachio dengan Tzatziki. Burgernya dimasak dalam waktu kurang dari 10 menit dan tzatziki dapat dibuat jauh sebelumnya, membuat hidangan ini mudah untuk disajikan saat Anda kedatangan tamu. Daging domba merupakan salah satu protein yang mampu mengatasi rasa di lidah. Di sini, hadir dengan paprika, jinten, dan pistachio, yang juga menambahkan elemen tekstur yang bagus.

Di sudut utara Italia, Alto Adige adalah salah satu kawasan penghasil anggur terkecil yang masih menjadi pemimpin dalam produksi anggur berkualitas tinggi. Rumah bagi lebih dari 10 varietas anggur putih, serta anggur merah, terroir dan teknik artisanalnya bersinar dalam menangkap ekspresi anggur internasional yang dicintai. Melalui meja, kesegaran, dan keanggunan anggur ini akan melengkapi semua makan malam Anda dengan sempurna.