Mari kita bicara tentang Berita Kopi LaborDaily dari Majalah Roast – Beragampengetahuan

Sejak awal hingga hari ini, industri kopi mengandalkan tenaga kerja pekerja berupah rendah di negara-negara penghasil kopi, untuk memasok biji kopi sangrai dan seduh kepada konsumen, konsumen dengan harga yang mereka terima.

Sementara sebagian besar konsumen dan juga perusahaan kopi cenderung mengabaikan fakta ini, pada tahun 2022 topik tenaga kerja di industri kopi muncul kembali di negara terkaya di dunia: Amerika Serikat.

Buruh Terorganisir benar-benar kisah tahun ini di industri kopi, di mana pertemuan peristiwa politik, budaya, dan pandemi telah menyebabkan gerakan baru menuju pemberdayaan dan sikap pekerja. .

Contoh terbaik dari hal ini, tentu saja, dengan rantai kopi terbesar di dunia, Starbucks, di mana keputusan pengadilan penting pada tahun 2021 memungkinkan pekerja untuk mengejar serikat pekerja untuk masing-masing toko. Namun, pada tahun 2022 akan ada peralihan langsung ke pemanggangan dan penjualan kopi spesial, dengan upaya untuk berkonsolidasi dalam jaringan regional yang lebih kecil seperti Colectivo Coffee, Intelligentsia Coffee, Heine Bros. Kopi, Kopi Damai, dll.

Pekerja Starbucks mogok di luar Union Store di State Capitol Square di pusat kota Madison, Wisconsin. Foto Berita Kopi Harian.

Menariknya, tahun itu juga menyaksikan rantai serikat pertama industri kopi spesial, Gimme! Coffee, diubah menjadi koperasi milik pekerja setelah merasa tidak puas dengan perwakilan serikat pekerjanya. Morning Bell Coffee Iowa juga berhasil memperoleh model milik pekerja setelah pekerja di sana pertama kali menemukan cara mengatur.

Waktu akan memberi tahu bagaimana fase perhitungan tenaga kerja ritel kopi ini akan memengaruhi pekerja serta beberapa pemilik / operator yang kekurangan uang, karena delegasi suara “ya untuk pekerjaan” beralih ke negosiasi kontrak dan akhirnya ke kontak yang disetujui.

Yang jelas adalah bahwa gerakan buruh di industri ritel kopi AS sebagian besar tetap terlepas dari pembicaraan keberlanjutan ekonomi dan sosial yang lebih luas di industri kopi, di mana sekitar 12,5 juta petani Petani kecil di seluruh dunia terus berjuang secara kolektif untuk mendapatkan keuntungan. Sementara itu, seringkali karena kebutuhan, produsen besar dan kecil terus mengandalkan tenaga kerja murah dari kelompok yang paling rentan di industri: buruh tani.

Dalam pengertian ini, masih ada kelalaian di seluruh industri tentang masalah ketenagakerjaan.

Foto sopan.

Beberapa dari masalah ini telah dibahas dengan fasih tahun ini oleh penulis tamu, yang telah mengeksplorasi kesulitan ekonomi petani, kekurangan tenaga kerja, dan risiko masalah yang muncul.Itu masalah bagi industri kopi.

Juga tahun ini, kolumnis mulai menguraikan konsep keberlanjutan kopi sambil mencoba memahami apa arti keberlanjutan ekonomi untuk kopi.

Namun, penulis lain telah menekankan perbedaan antara industri kopi AS dan masalah ekonomi di negara asal kopi sambil mengklaim bahwa industri khusus didasarkan pada standar konsumen standar ganda yang tidak berkelanjutan.

Perwakilan importir hanya mengajukan serangkaian pertanyaan yang harus diajukan oleh pemanggang roti yang tertarik pada keberlanjutan kepada pemasok kopi mereka.

Kami juga menampilkan para komentator yang membahas isu-isu terkait iklim yang mendesak dari industri kopi sambil menawarkan beberapa solusi praktis seperti meningkatkan kesehatan tanah dan mempromosikan sistem agroforestri.

Gambar milik Simbiotik Tanah.

Secara keseluruhan, DCN menerbitkan 624 cerita tahun ini dari puluhan penulis. Kami ingin mengucapkan terima kasih yang tulus kepada semua orang yang berkontribusi pada situs virtual kami atas keahlian dan kesediaan mereka untuk menuangkan ide-ide besar mereka ke dalam kata-kata.

Dan dari lubuk hati kami yang paling dalam, kami juga ingin berterima kasih kepada semua pembaca yang telah meluangkan waktu untuk membaca DCN di tahun 2022. Kami sangat berharap ini layak dan beri tahu kami jika tidak.

Kami akhirnya menghentikan tahun 2022, untuk rekap.

– Nick Brown, Editor

Ringkasan tahun 2022

Kisah Bisnis Kopi Spesial Terbesar 2022

Dari kira-kira setengah cerita yang diuraikan di bawah ini, yang berfokus terutama pada pasar AS, hampir $400 juta dikumpulkan atau dihabiskan untuk akuisisi. Anjak dalam transaksi di mana ketentuan keuangan tidak dipublikasikan, angka itu bisa mendekati $1 miliar… Baca lebih lanjut

10 kafe keren dibuka di Timur Laut tahun ini

Dengan beberapa pengecualian, daftar ini cenderung berfokus pada satu, toko independen baru dengan visi khusus layanan kopi, kualitas, estetika, atau pengalaman dari tamu… Baca selengkapnya

Inilah 10 Kedai Kopi Baru Yang Menarik Di Barat Daya

Beberapa dari hotspot baru ini mengundang para tamu untuk berbagi koneksi langsung yang menarik ke lokasi yang jauh di luar AS — seperti Eritrea, Brasil, atau Australia — sementara beberapa lainnya terkesan langsung, dengan desain yang penuh petualangan dan beragam layanan… Baca lebih lanjut

10 Kafe Midwest Besar Dibuka pada tahun 2022

Selama musim dingin yang kelabu menyelimuti American Midwest, peminum kopi dari Ames hingga Ypsilanti beruntung memiliki banyak kafe baru yang penuh warna untuk menghangatkan tubuh dan jiwa mereka… Read More

10 Kedai Kopi Menarik Dibuka Di Tenggara Tahun Ini

Tahun ini telah melihat beberapa tambahan baru yang bagus untuk kota kopi yang sudah mapan seperti Atlanta, Charlotte, dan Nashville, tetapi tingkat pembukaan menarik yang luar biasa tinggi di tahun 2022 berasal dari Florida’s Sunshine State… Read More

Delapan kafe keren dibuka di negara bagian pegunungan tahun ini

Di Colorado, khususnya, banyak pemanggang multiguna baru yang benar-benar menghadirkan longsoran merek non-lokal untuk diproduksi di balik bar mereka. Toko lain menawarkan koneksi langsung ke kopi Guatemala dan Ethiopia, sementara kedai kopi perintis telah memperkenalkan model “kafe tanpa limbah”… Baca selengkapnya

Inilah 10 Kafe Pantai Barat Baru yang Keren

Untuk bumi, untuk manusia, untuk seni dan tentu saja, untuk kopi. Ini dan panggilan panas lainnya ke pelanggan datang dari kafe Pantai Barat baru tahun ini… Baca Selengkapnya

Dari pelampung hingga pari terbang, desain kafe telah mencapai ketinggian baru di tahun 2022

Saat kita melihat kembali tahun kopi, kita sering terganggu oleh beberapa tampilan arsitektur dan desain interior yang brilian… Baca lebih lanjut

22 Pemanggang Kopi AS Baru pada tahun 2022

Sementara kualitas dan pengujian masih menjadi standar industri kopi spesial, sejumlah besar perusahaan ini telah diluncurkan dengan visi yang lebih ambisius untuk sumber kopi etis, pengelolaan lingkungan, atau kemajuan sosial… Baca lebih lanjut

2022 Peluncuran penggiling baru untuk semua jenis kedai kopi komersial

Mahlkönig E80 GBW yang sangat dinantikan memulai debutnya di bawah lampu terang SCA Expo di Boston; Lokakarya Weber telah meningkatkan penggiling andalannya untuk palang lambat yang ingin ditekuk; Slingshot telah meningkatkan game untuk situasi volume tinggi; dan Quamar telah menancapkan bendera perintis dalam teknologi mesin… Baca lebih lanjut

Peralatan pembuatan bir komersial 2022 akan hadir di bar dan banyak lagi

Alat perdagangan kopi komersial telah berkembang secara signifikan pada tahun 2022, dengan pembaruan modern pada mesin vintage, banyak otomatisasi baru, dan inovasi dalam cara memperkenalkan kopi.… Baca selengkapnya

Corong tahun 2022 penuh dengan peralatan dan teknologi pemanggangan baru

Pembuat roaster Jerman Probat mengalami tahun yang sangat penting, meluncurkan banyak produk baru, termasuk roaster bertenaga hidrogen yang inovatif. Dua merek mapan lainnya — Sivetz dan Primo — telah diberi kehidupan baru dengan produk, merek, dan kepemilikan baru… Baca selengkapnya

Gunung berapi mesin kopi konsumen meletus pada tahun 2022

Pasar kopi direct-to-consumer benar-benar dibanjiri tahun ini dengan pembuat bir, peralatan, dan pasar online yang bertujuan untuk memenuhi permintaan kopi berkualitas luar yang disebabkan oleh pandemi.kafe… Baca selengkapnya

15 blender ini membantu pengguna rumahan mendapatkan status baru di tahun 2022

Nama-nama besar di peralatan komersial, nama mapan di peralatan rumah tangga dan sejumlah startup yang menjanjikan telah meluncurkan desain blender yang inovatif dan menarik, terutama perhatian khusus diberikan pada kemampuan menggiling sekali… Baca selengkapnya

Industri kopi hijau 2022 memiliki lebih banyak data dan teknologi

Setelah tahun 2021 dapat dicirikan oleh ungkapan umum “masalah logistik”, industri kopi global telah mengalami sesuatu yang kembali normal pada tahun 2022. Tentu saja, Normalitas dalam produksi dan perdagangan kopi hijau itu sendiri ditandai dengan kompleksitas logistik. dan volatilitas ekstrim… Baca selengkapnya

Temukan berita ilmu kopi terbesar tahun 2022

Apakah kopi baik untuk kesehatan? Bisakah kopi membuat Anda lebih bahagia? Apakah kopi membuat ketagihan? Tinjauan dari segunung penelitian ilmiah terkait kopi yang diterbitkan tahun ini menawarkan beberapa jawaban, tetapi juga memperjelas satu hal: Semua pertanyaan ini bisa menjadi usang dalam waktu singkat.beberapa dekade…baca lebih lanjut

Lihat lebih banyak dari DCN