Periode Pendaftaran Dibuka untuk 2024 Delicious Food Award for CoffeeDaily Coffee News oleh Majalah Roast – Beragampengetahuan

Aplikasi sekarang dibuka untuk Good Food Awards 2024, yang memasuki tahun ke-14 merayakan produk makanan khusus yang diproduksi secara lokal dan berkelanjutan di Amerika Serikat.

Selain manisan, charcuterie, acar, keju, dan minuman beralkohol, kopi berbeda karena bahan utamanya – kopi hijau – sebagian besar diproduksi di luar negeri. Oleh karena itu, tidak seperti kategori makanan lain dalam program penghargaan, program kopi memberikan penghargaan keragaman dalam hal asal kopi serta faktor-faktor seperti kualitas kopi sangrai dan inisiatif sumber yang berkelanjutan.

Tujuh belas daging panggang yang berbeda dari 16 pemanggang AS yang berbeda membawa pulang Hadiah Makanan Baik 2023. Pemanggang kopi dibatasi hingga tiga pengiriman hadiah. Komite kopi GFA yang dipimpin sukarelawan terdiri dari sekitar dua lusin pencicip kopi dari seluruh Amerika Serikat

Selain menghargai “rasa yang patut dicontoh — batang yang manis, bersih, tumbuh dengan baik, keasaman seimbang, dan aroma yang luar biasa,” standar kopi juga mensyaratkan produk yang dapat dilacak dari tingkat petani atau koperasi, mencerminkan harga yang memenuhi atau melampaui premi Fairtrade, dan mencerminkan komitmen keberlanjutan lingkungan dan sosial dari produsen dan roaster. Lihat daftar lengkap standar penilaian kopi.

Biaya partisipasi GFA telah meningkat dari $82 menjadi $105 tahun ini. Ini termasuk semua biaya logistik yang terkait dengan putaran terakhir dari pencicipan buta yang dipimpin oleh pencicip. Dengan tambahan $15, roaster bisa mendapatkan tanggapan juri.

Periode masuk dibuka hingga 30 Juni.

Apakah bisnis kopi Anda memiliki berita untuk dibagikan? Beri tahu editor DCN di sini.

Lihat lebih banyak dari DCN