Ilmu Semu Dibantah + Sejarah berita kopi harian Majalah Espresso Bar Roast – Beragampengetahuan

Selamat datang di Buletin Kopi Mingguan DCN! Daftar di sini untuk semua berita industri kopi terbaru. Lihat juga peluang karir terbaru di KopiIndustryJobs.com.

Pseudoscience yang menghubungkan kopi dengan otak telah dibantah

Direktur Kantor Sains dan Masyarakat Universitas McGill minggu ini menulis sebuah artikel yang mengeksplorasi temuan terkait kesehatan terbaru terkait konsumsi kopi dan kesehatan otak. Mencerminkan misi organisasi tersebut untuk “memisahkan makna dari omong kosong,” Joe Schwarcz mengambil kesempatan ini untuk membantah beberapa klaim tidak ilmiah dari beberapa merek kopi tersebut. “Sekarang saya akan membuatkan secangkir o’Joe lagi, yang kedua yang saya minum hari ini. Tidak akan ada lagi,” tutup Schwarcz. “Dan saya tidak ingin mencampurkannya dengan mentega atau minyak kelapa.”

Pihak berwenang Tiongkok memanggil enam perusahaan kopi karena menggunakan data

Eater menjelajahi sejarah kedai kopi Espresso PNW

Eater Seattle minggu ini menerbitkan artikel yang merangkum sejarah bar espresso independen dan konteks budaya dan ekonomi mereka di Pacific Northwest. “Kami bercanda tentang bagaimana kami menjadi counter Red Bull dan bukan lagi counter kopi,” kata seorang sumber.

ICO merilis Laporan Harga Komoditas Kopi bulanan

Organisasi Kopi Internasional (ICO) telah merilis laporan bulanan mengenai harga kopi global untuk bulan Juli. Laporan tersebut menunjukkan harga indeks komposit ICO pada $2,365 per pon, naik 4,3% bulan ke bulan pada Juni 2024. Harga bulan Juli tahun ini adalah 48,9%. lebih tinggi dari harga Juli 2023 dengan rata-rata pengguliran 12 bulan sebesar $1,858.

Metropolis Coffee dibuka di Chicago O’Hare

Pemanggang kopi spesial yang berbasis di Chicago, Metropolis Coffee, telah membuka kedai kopi permanen keduanya, lokasi berlisensi di dalam bandara O’Hare Chicago, menurut Book Club Chicago. Perusahaan ini telah mengoperasikan lokasi utama di lingkungan Edgewater di utara Chicago selama lebih dari 20 tahun.

Bigface meluncurkan susu oat kalengan

Bigface, merek kopi gaya hidup dan spesial yang didirikan oleh bintang NBA Jimmy Butler, telah memperkenalkan lini baru susu oat kalengan dengan nama ReadyBev. Menurut perusahaan, minuman tersebut dibuat tanpa perasa, pemanis, atau pengawet buatan.

Breville memperkenalkan sistem jet Oracle

Raksasa peralatan rumah tangga Australia, Breville, telah meluncurkan Oracle Jet, pembuat espresso dan minuman rumahan penuh fitur yang dibuat berdasarkan Oracle asli, yang dirilis 10 tahun lalu. Di antara fitur-fitur Jet adalah kemampuan untuk mengeluarkan minuman dingin dan pisau Baratza.

Nespresso menambahkan produk madu yang bersumber dari perkebunan kopi

Mengikuti program percontohan yang melibatkan peternakan lebah di perkebunan kopi, Nespresso USA meluncurkan Nespresso Bloom, rangkaian produk berbahan dasar madu. Nespresso telah bekerja sama dengan perusahaan tersebut Ubee untuk mengintegrasikan teknologi sarang lebah dan pemantauan di perkebunan kopi pemasok Nespresso di Caldas, Kolombia.

Perubahan Roaster Inggris Dapatkan status B Corp

Perusahaan pemanggang kopi yang berbasis di London, Inggris, Change Please, telah memperoleh sertifikasi B Corp yang baru-baru ini diumumkan. Perusahaan mendedikasikan keuntungannya untuk program pelatihan bagi para tunawisma.

GCP mengakui empat program keberlanjutan baru sebagai Kode Inti yang responsif

Organisasi keanggotaan industri Global Coffee Platform telah mengumumkan bahwa mereka telah mengakreditasi empat program sertifikasi keberlanjutan baru yang memenuhi kode referensi Kopi Berkelanjutan, sebuah kode dasar keberlanjutan yang diluncurkan pada tahun 2021. Program yang baru diakui adalah Gerações oleh Cooxupé, Green Trace oleh Comexim, ARTS oleh Perhusa dan PACT oleh Touton.

Baru dari CoffeeIndustryJobs.com

ICYMI

Berikut adalah beberapa cerita terbesar DCN selama seminggu terakhir…

Foto berita kopi harian.

Pedagang energi Hartree berencana membeli pemilik Volcafe

Hartree Partners, sebuah perusahaan perdagangan energi dan komoditas global, telah mengumumkan rencana untuk mengakuisisi ED&F Man Holdings, perusahaan induk dari Volcafe, salah satu perusahaan perdagangan kopi terbesar di dunia… baca selengkapnya

Dari Munich, Munaco Shotbrewer berdiri sendiri

Startup yang berbasis di Munich, Munaco, meluncurkan sistem pembuatan kopi satu cangkir otomatis unik yang disebut Shotbrewer… baca selengkapnya

Roast Summit akan hadir di wilayah Chicago pada bulan Oktober

Para profesional kopi akan berkumpul di Schaumburg, Illinois pada bulan Oktober ini untuk Roasting Summit 2024, sebuah acara pendidikan yang didedikasikan untuk kerajinan pemanggangan kopi… baca selengkapnya

Olympia Coffee Roasting menuju ke pusat kota Seattle

Olympia Coffee Roasting Company, yang terkenal dengan kopi berkualitas tinggi yang diperdagangkan langsung, memperluas kehadirannya di Washington dengan kedai kopi baru di pusat kota Seattle… baca selengkapnya

Detail desain: Menatap masa depan di kafe 2050 di Kyoto

Terletak di kota bersejarah Kyoto, Jepang, 2050 Coffee adalah kedai kopi baru yang memadukan estetika tradisional Jepang dengan desain modern… baca selengkapnya

Fiorenzato masuk akal dengan model F64 berbobot baru

Produsen blender Italia, Fiorenzato, telah meluncurkan model blender gravimetri baru dalam seri F64, yang dirancang untuk membantu barista mengontrol konsistensi dan dosis campuran secara tepat… baca selengkapnya

Pabrik sangrai kopi senilai 10 juta USD, berencana memperluas ke AS dan Inggris

Roasting Plant Coffee yang berbasis di New York telah menerima dana sebesar $10 juta untuk mendorong rencana ekspansinya, termasuk pembukaan lokasi baru di AS dan Inggris… baca selengkapnya