Konstruksi Kopi: Lansekap di London, Inggris – Beragampengetahuan

Sangat menarik untuk mendaftar dalam konteks London Coffee, yang telah lama menjadi salah satu orang terbaik di dunia. Konstruksi kopi hari ini membawa kita ke selatan sungai, tetapi tidak jauh ke selatan, di mana kompleks latihan multidisiplin yang disebut Jerwood Space adalah tempat di mana ada kafe baru yang indah. Ini adalah lanskap, dihormati di Penghargaan Spudgie Tahunan ke -16 untuk desain/pengemasan terbaik dan satu untuk ditonton di London selama bertahun -tahun.

Pembangunan kopi pada tahun 2025 didanai oleh Seri Pacific Barista, La Marzocco, Ceado dan Dona.

Seperti diceritakan tentang beragampengetahuan dari Alex Wallace.

Bagi mereka yang tidak akrab, maukah Anda memberi tahu kami tentang perusahaan Anda?

Kami memulai lanskap yang bekerja di pemanggang khusus sebelumnya, dengan maksud menemukan persediaan, pemanggangan dan berbicara tentang kopi dengan cara kami sendiri. Kami benar -benar tidak menyukai dorongan untuk mendidik umat Islam dan membanjiri orang -orang yang mungkin tidak tahu banyak tentang kopi, di mana akses ke hal -hal yang lezat adalah gentekept. Sebaliknya, kami ingin fokus membuatnya menarik, menjadikannya pilihan bagi semua orang untuk berpartisipasi dan memberikan banyak detail seperti yang diinginkan orang.

Bisakah Anda ceritakan sedikit tentang ruang baru?

Kami berada dalam posisi yang luar biasa, kami terkait dengan ruang Jerwood, yang merupakan latihan untuk kinerja. Ruang itu dibangun dari gedung ETA Victoria tua, dan dalam sejarah. Kami memiliki aktor dan perusahaan yang memproduksi dalam mempersiapkan tahap berikutnya berbaur dengan penduduk, pekerja dan pecinta kopi, menyediakan ruang ketiga yang cocok. Kami memiliki dapur lengkap dan banyak kursi (termasuk rumah kaca yang penuh dengan pohon tropis), dan sebuah pabrik yang bekerja di situs, salah satu pemanggang paling sentral di pusat operasi penuh.

Apa pendekatan Anda terhadap kopi?

Kami telah menetapkan posisi yang tepat dalam dua tahun terakhir, pemanggangan yang sangat ringan (pada S35) bila dibandingkan dengan pasar khas Inggris, bekerja dengan mitra impor yang hebat dan gaya gereja besar untuk menawarkan proposal kami. Kami tidak ingin mengecualikan dan kepercayaan diri yang mendalam sehubungan dengan kedua sisi rantai pasokan yang sama. Kami menemukan sumber kopi musiman, bekerja di hulu sebaik mungkin, kontrak/kontrak penandatanganan dengan panen dan bekerja enam bulan lalu, memastikan kami memiliki proposal untuk menyeimbangkan dari peminum harian proyek dampak kepada penggemar mutlak dan unik.

Adakah mesin khusus, kopi, peralatan yang berbaris?

Kami menggunakan sekelompok dua kelompok (dengan foto unibasket/turbo), dengan Mahlkönig E80 GBW untuk espresso di rumah dan Weber EG1 untuk bidikan satu -satunya. Kami menggunakan PourSteady untuk menu otobrew yang luas dan konstan, menyediakan enam hingga tujuh jenis kopi dari preferensial pada satu waktu untuk filter atau espresso di atas rumah. Kami baru -baru ini memasang pengaturan optik di mesin pemanggang

Bagaimana tampilan proyek Anda berkelanjutan?

100% dari furnitur ON -Site ditingkatkan dan kami telah mencoba melakukan pendekatan intervensi minimum untuk material saat membangun lokasi. Dengan memanggang mesin di tempat, semua kopi yang disajikan di kafe berasal dari tangki dan wadah yang dapat digunakan kembali, dan kami memiliki mitra padat untuk mendaur ulang aliran limbah. Pengeboran kami disajikan di atas nampan yang terbuat dari plastik daur ulang 100%, dibuat di Inggris.

Kami juga melakukan semua mil terakhir di dalam London dengan truk listrik, menyediakan kopi di dalam tangki yang dapat digunakan kembali. Inisiatif menarik lainnya yang kami ikuti dalam dialog dengan sebuah perusahaan mengambil sekarung kopi goni dan mendaur ulang mereka ke dalam isolasi, dan ingin sekali mengumpulkan palet tas pertama kami untuk dikonversi.

Tanggal/bulan tujuan Anda apa?

Kami membuka makanan di bagian -bagian pada bulan Maret tahun ini, sementara kami belum menyatakan situs web lengkap Grand Grand telah dibuka (ini adalah WIP yang berkelanjutan) adalah yang terdekat dengan yang kami datangi ke formulir terbuka resmi.

Apakah Anda bekerja dengan pengrajin, arsitek, dan/atau kreasi yang ingin Anda sebutkan?

Kami bekerja dengan seniman hebat bernama Lucas Garcia untuk membuat ilustrasi untuk setiap jenis kopi, desain ini bertindak sebagai sub -merek mereka untuk setiap peternakan atau produsen individu, yang memungkinkan bahasa yang intuitif untuk membantu mempopulerkan kopi mereka untuk setiap musim. Desain ini didasarkan pada lanskap dan geografi daerah di mana pertanian ditempatkan (pemandangan tropis) tetapi juga berdasarkan warna rasa dan bahkan gaya kopi, pecinta alami dapat menjadi desain yang padat, gesha yang elegan akan lebih ringan dan lebih dingin. Desain ini adalah apa yang telah membantu kami desain terbaik, Honoure di periode tahunan ke -16 dan itu milik kerja sama dengan Lucas.

Terima kasih!

Tidak terima kasih!

Pembangunan kopi pada tahun 2025 didanai oleh Seri Pacific Barista, La Marzocco, Ceado dan Dona.