Panduan Menikmati Kopi di Chiang Rai, Thailand – Beragampengetahuan

Chiang Rai—sebuah kota dan provinsi di Thailand Utara—telah lama menjadi pintu gerbang. Kota ini terletak di antara destinasi yang lebih besar dan lebih terkenal di Chiang Mai dan ibu kota Laos, Luang Prabang, dengan Sungai Mekong yang terkenal menjadi perbatasan di sepanjang jalan. Namun Chiang Rai semakin menjadi kota tujuan wisata, rumah bagi kuil-kuil yang terkenal secara internasional, kuliner yang luar biasa, dan budaya kopi kampung halaman yang membanggakan.

Arti sebenarnya dari model farm-to-cup ditunjukkan di sini, karena sebagian besar kedai kopi berinteraksi langsung dengan pemasoknya. Doi Chang, wilayah pegunungan di barat daya Chiang Rai, adalah salah satu wilayah penghasil kopi terkemuka di Thailand, yang menyediakan kopi Arabika dengan kualitas terbaik bagi negara tersebut. Kedekatan kawasan ini dengan perkotaan menciptakan jalur mudah bagi petani untuk menjual kopi ke roaster dan produsen kopi untuk didistribusikan ke seluruh Asia; Pemilik kedai kopi dan pemanggang kopi secara teratur datang ke perkebunan untuk memantau kualitas dan memastikan produksi dan pemrosesan sesuai dengan standar ketat mereka. Ketika metode tradisional digabungkan dengan persiapan modern, ada banyak peluang untuk menikmati cangkir yang menarik dan mutakhir.

Banyak kafe terbaik di kota ini berlokasi jauh dari pusat kota, tersembunyi di balik ladang atau di jalan yang sulit dikenali. Dibutuhkan tujuan dan rasa ingin tahu untuk menjelajahi Chiang Rai untuk minum kopi, namun kesabaran dan penjelajahan akan membuahkan hasil. Karena pemilik memiliki pendekatan langsung terhadap rantai pasokan mereka, mereka sering kali dengan senang hati membicarakan keseluruhan proses di balik bagaimana cangkir tersebut sampai kepada Anda dan mengapa hal itu sangat menggairahkan mereka.

Kopi lokal

Kafe dan pemanggang roti yang menawan ini terletak hanya 10 menit berkendara dari pusat kota Chiang Rai. Anda mungkin merasa tersesat sejenak; ya, kafenya tepat di seberang jalan penanaman sayuran. Mempromosikan kopi yang bersumber secara lokal adalah kuncinya di sini, disangrai secara ahli dari daerah pertanian di utara dan dijual di kafe sebelah.

Terang, terbuka dan mengundang, ruangan dipenuhi obrolan antusias. Kopinya berfokus pada gaya yang dituangkan dengan tangan, tetapi minuman espresso yang lezat juga tersedia, semuanya dengan sangrai yang lebih ringan. Anda dapat membeli kopi kemasan warna-warni dan semuanya bersumber dari petani terdekat. Sungguh ini adalah pengalaman kopi lokal.

Hobi membuat kopi

Garasi yang telah direnovasi dan tidak berbau solar adalah tempat Anda akan menemukan Hobby Brewers. Daripada memanggang kopi, mereka lebih memilih merotasi biji kopi agar pengunjungnya bisa mendapatkan pengalaman baru setiap berkunjung. Minuman khas mereka adalah perpaduan rasa buah segar yang dipadukan dengan kopi. “Lady Pink” dan “Shot Lemon Smash” sangat digemari wisatawan lokal.

Bagi peminum kopi saring, mereka menyeduh beragam kopi Amerika Selatan dan Afrika. Karena lokasinya agak jauh dari kota, tersedia pula menu hidangan penutup berupa wafel dan kue untuk menjaga kadar gula darah tetap tinggi. Barista di sini cukup mahir dalam seni latte mereka, jadi jika Anda menyukai kopi flat white dengan pola unicorn, inilah tempatnya.

22 gram

22 Grams menyeduh beberapa espresso terbaik di Thailand utara. Bangga memamerkan kopi yang ditanam secara lokal, foto-foto di sini ekspresif, kuat, dan memiliki rasa manis di mulut. Tergantung pada musim, pelanggan dapat mengakses daftar apa yang ditawarkan wilayah Utara.

Baik Anda datang ke sini untuk minum espresso atau sekadar latte, yakinlah bahwa Anda sedang mencicipi bagian intrinsik dari budaya lokal dan evolusi kopi Thailand menjadi produk yang sangat menjanjikan seperti saat ini. Dengan metode pertanian dan pengetahuan pengolahan yang lebih baik, kopi di Thailand telah berkembang sangat pesat dan kedai kopi ini adalah salah satu tempat terbaik untuk merasakannya.

Pemanggangan oleh Roj

Penggemar kopi lokal di Chiang Rai merekomendasikan pengunjung untuk mencoba The Roastery. Roj Pongpijit dipuji secara luas sebagai orang yang memperkenalkan kopi gelombang ketiga ke wilayah tersebut. Sebelum membuka The Roastery, Chiang Rai dilayani oleh jaringan kedai kopi komersial dan tempat-tempat lokal yang menyeduh kopi manis ala Thailand. Pongpijit menghabiskan waktunya mempelajari teknik pemanggangan dan menjalin hubungan dengan petani, petani, dan produsen lokal sebelum membuka kafenya. Sejak itu, kopi ini menjadi makanan pokok komunitas kopi yang berkembang pesat di Thailand Utara.

Pengunjung disambut di toko kayu besar dengan lebih dari 10 pilihan kopi lokal untuk kopi saring dan espresso, yang sebagian besar dipanggang ringan, dicuci, dan diproses secara alami. Ada juga beragam menu latte, makanan dan minuman non-kopi. Seperti yang Anda harapkan sebagai pemanggang, rak-raknya dipenuhi tas untuk dibeli. Mereka tidak hanya membatasi diri pada kopi Thailand tetapi juga memanggang sejumlah biji kopi dari seluruh dunia.

Roastery adalah kuil kafein, dan kunjungan apa pun ke Chiang Rai tidak akan lengkap tanpa membayar iuran Anda.

Kopi Alexta

Sempurna untuk berendam ganda jika Anda pergi ke Kopi Lokal, Alexta berada di seberang jalan yang berjarak seratus meter. Kafe ini sangat populer di kalangan penduduk setempat yang mencari minuman espresso berkualitas tinggi. Kafe ini dibagi menjadi dua area dengan area tuang khusus di sebelah pintu kaca tempat mereka memanggang kopi.

Alexta memanggang biji kopi mereka sedikit lebih gelap, jadi ini cocok dengan cappuccino dan kopi gaya Amerika, tetapi jika Anda ingin kopi saring, mereka memiliki pilihan biji lokal yang bagus. Blue Matcha dan Dirty Latte sepertinya sangat populer di kalangan penduduk setempat. Kopi saring mereka pada dasarnya memiliki rasa berry dan anggur, jadi jika itu adalah rasa yang Anda sukai, Anda beruntung.

Pekerja jarak jauh akan merasakan kedai kopi ini meningkatkan produktivitas karena sangat sepi. Seiring dengan menu makanan yang terbatas (terutama croissant), suasananya tenang dan hangat.

Bilah lambat Alio

Secara eksklusif menjual biji kopi yang ditanam di pertanian mereka sendiri di Doi Chang, Alio Slow Bar berfungsi sebagai titik penghubung pusat kota untuk perkebunan kopi mereka. Pengunjung bisa berjalan kaki ke peternakan dan menikmati kopi di kafe berlantai bambu, namun jika tidak punya waktu baru-baru ini mereka membuka kafe di Chiang Rai.

Dalam jarak berjalan kaki singkat dari menara jam, bar dengan penerangan lembut ini menyajikan berbagai minuman non-kopi, pemanggang di berbagai tingkat, dan terkenal dengan layanannya yang ramah. Kacang yang ditanam sendiri dipajang dalam toples kaca besar, dari campuran yang terbuat dari Madu Hitam, Naturals, dan Medium Roast house. Inilah yang sebenarnya dimaksud dengan farm to cup, karena Anda dapat mengobrol dengan pemiliknya tentang sejarah dan tradisi keluarga di peternakan terdekat.

Ternganga

Jendela besar membiarkan aliran cahaya alami masuk ke ruang utama di Agape. Suasana yang sempurna bagi beberapa teman untuk berbagi kue atau makanan penutup yang lezat dan menyesap kopi panggang yang ahli. Dengan lokasinya yang berada di pusat kota dan lebih dekat dengan Alexta dan Kopi Lokal, memiliki suasana tenang yang mendorong semangat membaca dan refleksi.

Lokasi pusat kota dekat dengan tempat burger vegan pemenang penghargaan Kunda, tempat pemberhentian yang tepat untuk makan siang. Dengan beragam kopi yang ditawarkan, kapsul dan tas untuk dibeli, dan lemari es yang penuh dengan segala macam godaan, ini benar-benar surga untuk kenikmatan pagi hari. Kopi tuang yang dibuat dengan biji lokal adalah andalan di Agape.

Cangkir ganda

Kedai kopi klasik di lingkungan Anda, dengan jendela lebar untuk orang-orang menonton, barista serius yang dengan penuh perhatian meminum kopi Anda, berbagai macam cangkir siap saji diterbangkan ke pengemudi pengantar barang yang bersemangat, pasangan duduk dan mengobrol di depan, mobil melaju lewat, kabel listrik mendesis di bawah sinar matahari tengah hari, dan penonton yang penasaran bertanya-tanya apa yang sebenarnya terjadi.

Couple Cups, dengan merek paling lucu di kota, adalah kafe kecil yang mengkhususkan diri pada kopi nikmat dan suasana menenangkan. Anda datang ke sini untuk menikmati kopi spesial dan Mango Cheesecake yang sangat populer (lauk untuk hidangan penutup Xoi Xoai yang terkenal). Mereka mungkin lebih fokus pada hidangan penutup dibandingkan tempat lain yang disebutkan dalam panduan ini, namun bukan berarti mereka mengabaikan kopi. Anda bisa mendapatkan makanan lezat dari berbagai pemanggang yang diolah dengan lembut dan nikmat.

Lokasinya menjadikan tempat ini salah satu tempat yang lebih mudah diakses di Chiang Rai.

Benjamin Sand adalah jurnalis lepas dan pencipta The Mouth. Baca selengkapnya Benjamin Sand untuk beragampengetahuan.