Pertanian Berkelanjutan di Meksiko + Pelatihan di Dallas – Beragampengetahuan

Selamat datang di Buletin Kopi Mingguan DCN! Daftar di sini untuk semua berita industri kopi terbaru. Lihat juga peluang karir terbaru di KopiIndustryJobs.com.

Foto Berita Kopi Harian oleh Nick Brown

Profil: Finca Los Pinos memuji kopi netral karbon di Meksiko

Profil oleh Mexico News Daily menggambarkan Finca Los Pinos milik Julia Ortega di Sierra Norte, Puebla sebagai perkebunan kopi netral karbon pertama di Meksiko. Selama enam tahun, perkebunan ini telah memproduksi dan mengekspor 60-70% kopi organik tahan karat kualitas khusus, dan menggunakan kembali semua bahan organik di seluruh perkebunan. Di dalam negeri, perkebunan tersebut menjual kopi ke restoran dan pemanggang kelas atas, menurut laporan.

Mengganti opium dengan kopi merupakan tindakan cerdas iklim di Laos

Lokakarya lapangan Kantor PBB untuk Narkoba dan Kejahatan (UNODC) baru-baru ini bertajuk “Dari Teori ke Praktek” di distrik Xamneua menyoroti bagaimana Koperasi Kopi Van Mai, yang didirikan pada tahun 2020, membantu para petani di provinsi Houaphanh melakukan transisi dari opium ke kopi melalui inisiatif rantai nilai “seed to cup”. Proyek ini melibatkan pendidikan tentang praktik cerdas iklim untuk pertanian berkelanjutan.

SCA membuka Nominasi Penghargaan Pembangunan Berkelanjutan 2026

Specialty Coffee Association (SCA) menerima nominasi Sustainability Awards 2026 — kategori nirlaba dan nirlaba — hingga 31 Januari 2026.

Hinba berkembang dari Oban ke tujuh lokasi di seluruh Skotlandia

Seperti dilansir Glasgow Times, operator kafe Skotlandia Hinba telah berkembang sejak didirikan di Oban pada tahun 2019 menjadi tujuh lokasi termasuk kafe, toko roti, dan restoran di Glasgow dan bagian barat Skotlandia.

Kopi Bacha Diluncurkan di Jepang dengan Ginza Flagship

Merek kopi Maroko Bacha Coffee telah membuka lokasi pertamanya di Jepang di distrik Ginza Tokyo. Rumah tiga lantai ini merupakan bagian dari rencana perluasan yang terkait dengan kemitraan waralaba dengan grup kereta api Tokyu.

Lavazza membuka fasilitas pelatihan di Dallas

Raksasa kopi Italia Lavazza telah membuka fasilitas pelatihan di Dallas. Seperti dilansir Dallas Innovates, perusahaan tersebut mengatakan akan menawarkan lokakarya langsung, program dan jalur bersertifikasi SCA yang selaras dengan tren lokal dan global.

Pembukaan Kedai Kopi Kelinci di San Francisco

Ruang adopsi hewan peliharaan yang berfokus pada kelinci dan pilihan makanan vegetarian bernama Bunny Cafe San Francisco berencana dibuka dengan pop-up dari restoran kopi San Francisco, Graffeo Coffee.

WCC menerbitkan Peraturan 2026 untuk WCIGS dan WCRC

Kejuaraan Kopi Dunia telah mengumumkan peraturan dan regulasi tahun 2026 untuk Kejuaraan Kopi Dunia Spirits dan Kejuaraan Memanggang Kopi Dunia. Acara tersebut dijadwalkan berlangsung dari 25 hingga 27 Juni 2026, di World of Coffee Brussels.

Equator Coffee tiba-tiba menutup lokasinya di Culver City

Seperti dilansir West Side Today, Equator Coffee tiba-tiba menutup lokasi Culver City di Ivy Station pada hari Jumat, 12 Desember. Perusahaan tersebut mengirim email kepada pelanggan sehari sebelumnya tetapi tidak memberikan alasannya, meninggalkan Equator dengan satu toko California Selatan yang tersisa di Laguna Beach.

Harga Kopi naik dalam Laporan Toast November 2025

Menurut laporan harga kopi bulanan Toast yang dimiliki swasta, harga reguler rata-rata untuk kopi panas adalah $3,59 pada bulan November, naik 3,5% dari November 2024. Laporan tersebut menggunakan data penjualan agregat dari restoran di platform Toast, yang mewakili sekitar 156.000 lokasi.

ICYMI

Berikut adalah beberapa cerita terbesar DCN selama seminggu terakhir…

Sanremo meluncurkan rangkaian baru teknologi mesin kopi Espresso

Produsen peralatan kopi komersial Italia, Sanremo Coffee Machines, mengambil langkah besar ke dalam cloud pada musim gugur ini dengan meluncurkan Sanremo IoT, sebuah platform berbasis internet yang memungkinkan pengguna mengakses data mesin, pengaturan, dan alat layanan dari jarak jauh… baca selengkapnya

Nespresso membuka model andalan baru di New York

Raksasa kopi milik Nestlé, Nespresso, baru saja membuka konsep “butik andalan” versi Amerika Utara pertama, sebuah toko ritel dua lantai di distrik Flatiron Kota New York… baca selengkapnya

Tiga pertanyaan dengan Dilshan “Arty” Ranaweera dari Cafe Secret Alley di Sri Lanka

Ketika Dilshan “Arty” Ranaweera membuka Cafe Secret Alley di Kandy, Sri Lanka, pada tahun 2017, dia hampir tidak tahu apa-apa tentang kopi… baca selengkapnya

Ulasan tahun 2025: 10 kedai kopi baru di Timur Laut AS

Dari ikon Art Deco di Manhattan hingga klub komedi di Brooklyn, pembukaan kedai kopi di Timur Laut tahun ini mengingatkan kita bahwa kopi yang nikmat adalah kemewahan yang diterima di mana pun… baca selengkapnya

Melihat kembali tahun 2025: 10 kedai kopi baru di AS Tenggara

Peminum kopi di seluruh Amerika Selatan memiliki pilihan baru untuk kopi yang baru dipanggang dan diseduh secara ahli, disajikan dengan banyak kepribadian… baca selengkapnya

Ulasan tahun 2025: 10 kedai kopi baru di Midwest

Peluang yang terbuka dalam daftar ini termasuk para roaster yang berekspansi ke kedai-kedai kopi yang dirancang sebagai tempat ketiga, dan program-program yang menghubungkan kopi dengan budaya, seni, dan kisah asal-usul dengan cara yang nyata… baca selengkapnya

Ulasan tahun 2025: 10 kedai kopi baru di Pantai Barat

Baik ke Meksiko, Vietnam, Ukraina atau luar angkasa, kedai kopi baru yang dibuka tahun ini di sepanjang Pantai Barat telah menunjukkan kekuatan kopi spesial untuk memperkuat hubungan dengan tempat dan budaya… baca selengkapnya