Apa yang bisa diajarkan oleh panen kopi Brasil pada tahun 2025 tentang masa depan – Beragampengetahuan

Foto Jonas Ferrerasso.

Satu tahun lagi telah berlalu untuk kopi di Brazil dan panen tahun 2025 kini hampir 100% dipetik, disimpan dan siap untuk komersialisasi.

Saya ingin menggunakan kesempatan ini untuk berbagi beberapa pengamatan tentang panen tahun 2025 dan 2026, berdasarkan kunjungan langsung ke ladang kopi di Minas Gerais dan São Paulo, serta percakapan berjam-jam dengan teknisi, petani, peneliti, pemilik gudang, dan ahli agronomi di seluruh perkebunan kopi Brasil.

Tanaman Brasil tahun 2025

Mari kita mulai pada tahun 2025. Penting untuk dicatat bahwa penanaman pohon kopi Arabika di Brazil sebenarnya dimulai dua tahun sebelum panen, dan gangguan apa pun selama perjalanan dua tahun tersebut akan mempengaruhi hasil panen.

Pada bulan Agustus/September 2023, terjadi periode hujan lebat, yang dikombinasikan dengan suhu tinggi, merangsang pertumbuhan plagiarisme dan cabang ortogonal, yang nantinya akan mendukung perkiraan pembungaan pada tahun 2024. Sekitar bulan April dan Mei 2024, dilihat dari jumlah cabang, buku produktif, kesehatan tanaman, dan tutupan daun, sepertinya kita akan memiliki kondisi yang baik untuk semut pembungaan yang diharapkan berlangsung dari bulan Agustus hingga Oktober. Pada saat itu, saya pikir kita bisa melihat panen yang baik pada tahun 2025.

Sayangnya, dari bulan Mei hingga September 2024, kami menghadapi rekor kekeringan yang berdampak buruk pada hasil panen. Para teknisi dan ahli agronomi memperkirakan bahwa pada bulan Mei sebagian besar potensi telah hilang dan 20–25% hasil panen rusak.

Hal ini terjadi karena cadangan energi yang disimpan oleh tanaman kopi habis ketika menjalankan proses fisiologis alami seperti pertumbuhan daun dan akar, perkembangan bunga dan buah, pertahanan terhadap patogen, dll. Di bawah tekanan – baik iklim maupun fisiologis – tanaman menghabiskan keseimbangan energi tersebut hanya untuk bertahan hidup hingga kondisi membaik.

Dalam beberapa kasus, seperti pada tahun 2024, pembungaan mungkin tampak intens karena ketika stres, respons fisiologis tanaman mungkin merupakan “mekar besar terakhir sebelum mati”. Ini adalah mekanisme bertahan hidup – cara untuk mempertahankan spesies. Namun, hal ini biasanya tidak berarti hasil yang lebih tinggi. Cadangan yang rendah berarti tanaman tidak dapat mempertahankan jumlah bunga yang mekar dan sebagian besar bunganya jatuh ke tanah. Itu adalah pemandangan umum di tahun 2024.

Namun, pada bulan Oktober 2024 hingga Februari 2025, curah hujan cukup stabil dan suhu rata-rata tidak terlalu tinggi, tidak seperti gelombang panas pada bulan Januari/Februari 2024. Hasilnya, buah-buahan yang tersisa berkembang dengan baik dan cabang-cabang baru – yang bertanggung jawab untuk melaksanakan panen tahun 2026 – tumbuh dengan kuat.

Dari bulan Februari hingga Maret 2025, musim kemarau menyebabkan wilayah utama kopi Arabika tidak mengalami hujan selama 20–30 hari, sehingga menghentikan tahap pengemasan biji kopi terakhir dan menghasilkan biji kopi Arabika yang lebih ringan dan tidak terlalu padat. Survei kemudian menyarankan adanya pengurangan sebesar 5% di atas potensi kerugian sebesar 20% yang diperkirakan – penurunan ini terkonfirmasi pada panen saat ini karena hasil panen ceri terhadap sayuran hijau yang berada di bawah rata-rata. Banyak daerah penghasil kopi Arabika memerlukan biji kopi lebih banyak dari biasanya untuk mengisi kantong standar, sehingga semakin menekankan penurunan kepadatan.

Kekeringan jangka pendek ini juga menghambat pengembangan cabang dan akumulasi cadangan energi untuk tahun 2026. Saat ini, gudang di berbagai wilayah memiliki persediaan yang lebih kecil dari biasanya – sebuah fakta yang diprediksi oleh analis lokal, meskipun masih mengejutkan sebagian pasar.

Cadangan energi yang seimbang

Mengapa saya sangat menekankan penyimpanan energi? Karena mereka penting untuk membentuk hasil panen.

Di wilayah utama kopi Arabika di Brasil, kami memiliki dua periode berbeda setiap tahunnya. Dari bulan Agustus hingga Maret/April, tanaman tumbuh dan mengumpulkan cadangan berkat curah hujan yang melimpah dan suhu yang lebih tinggi. Ingatlah bahwa kopi Arabika tumbuh paling baik pada suhu antara 21–22°C dan 30–31°C. Di bawah atau di atas ambang batas ini, proses fisiologis dan fotosintesis menjadi kurang efisien. Oleh karena itu, ketika kondisinya bagus, inilah saatnya pohon kopi bertumbuh dan bersiap menghadapi bulan-bulan sulit yang akan datang.

Antara bulan April dan Agustus, suhu dan curah hujan menurun. Selama periode ini, tanaman sulit tumbuh atau menyimpan energi. Namun, berkat akumulasi cadangan sebelumnya, ia biasanya bertahan dalam periode tekanan ringan ini. Permasalahan terjadi ketika faktor eksternal meningkatkan konsumsi energi sehingga menyebabkan pembangkit hampir kehabisan bahan bakar begitu musim hujan dimulai.

Menantikan tahun 2026

Sekarang mari kita bicara tentang panen tahun 2026. Meskipun terdapat tantangan kekeringan pada awal tahun ini, prospek pada bulan Mei 2025 tetap positif, dan kemungkinan akan melampaui panen tahun 2020.

Namun, pertengahan tahun merupakan masa yang sangat sulit bagi ladang kopi Arabika. Embun beku melanda beberapa area utama di Cerrado Minas Gerais – tidak separah tahun 2021, namun masih menyebabkan kerusakan yang nyata. Kita juga melihat cuaca dingin disertai kelembapan tinggi di awal musim kemarau menyebabkan peningkatan penggundulan hutan. Dan sekarang, kekeringan berkepanjangan ditambah dengan kenaikan suhu memperburuk hilangnya daun dan menipisnya cadangan energi yang dibangun pada awal tahun 2025.

Sayangnya, saat saya menjelajahi daerah penghasil Arabika di dua negara bagian penghasil Arabika terbesar, sulit membayangkan panen tahun 2026 akan melampaui tahun 2020.

Tantangan iklim masih menjadi tantangan terbesar yang harus diatasi. Banyak produsen di Brazil yang sangat menyadari teknologi dan praktik pengelolaan yang dapat meningkatkan ketahanan produksi – sistem wanatani, varietas tahan kekeringan, peningkatan bahan organik tanah, pupuk hijau dan tanaman penutup tanah, irigasi, dan praktik lainnya.

Selama lima tahun terakhir, saya telah melihat investasi besar dalam metode ini. Namun, kecepatan penerapannya masih belum bisa mengimbangi skala dan kecepatan tantangan iklim yang dihadapi petani.

Catatan penerbit: Daily Coffee News tidak berpartisipasi dalam konten bersponsor apa pun. Segala pernyataan atau pendapat yang diungkapkan adalah milik penulis dan tidak mencerminkan pandangan Daily Coffee News atau manajemennya.

Komentar? Pertanyaan? Berita untuk dibagikan? Hubungi editor DCN di sini. Untuk semua berita industri kopi terkini, Daftar untuk menerima buletin DCN.

Artikel terkait