Apakah Cokelat Memiliki Kafein atau Apakah Kita Tertipu? – Beragampengetahuan

Tidak, Anda tidak tertipu, tetapi mungkin Anda tertipu. Itu karena cokelat mengandung kafein, namun tidak sebanyak itu.

Faktor terbesar dalam menentukan berapa banyak kafein dalam cokelat favorit Anda adalah berapa banyak biji kakao dalam cokelat Anda. Dengan kata lain, kekuatan cokelat menentukan jumlah kafein yang dikandungnya.

Jawab salah satu dilema terbesar dunia: apakah cokelat mengandung kafein?

Apakah Ada Kafein Dalam Cokelat?

Ya, pasti ada kafein dalam coklat. Jumlah kafein dalam coklat sangat bervariasi tergantung pada jenis coklat dan berapa banyak coklat yang Anda makan.

Cokelat terbuat dari biji kakao. Proses yang dilalui biji kakao mirip dengan biji kopi. Biji kopi harus dipanen, disangrai, dan diproses sebelum sampai ke tangan kita (1). Biji kakao memiliki jumlah kafein alami, sama seperti biji kopi.

Sebenarnya, meskipun kafein dalam cokelat, biasanya tidak cukup untuk membuat perbedaan besar dalam hari Anda. Itu karena itu tergantung pada jenis cokelat yang Anda makan dan persentase kakao yang sebenarnya ada di dalam cokelat Anda. Atau Anda bisa menjadi gila dan membuat biji kopi berlapis cokelat untuk hasil yang lebih besar.

Berapa Banyak Kafein Dalam Cokelat?

Sekarang kita tahu ada kafein dalam cokelat, kita harus membicarakan berapa banyak kafein yang dikandungnya. Cokelat hitam rata-rata 75% mengandung sekitar 54 mg kafein (2). Namun, kisaran itu antara 28 mg dan 77 mg kafein, tergantung sumber biji kakaonya.

Bahkan jika kita mengambil bagian atas kafein dalam sebatang cokelat hitam, itu tetap tidak sebanyak kafein dalam secangkir kopi. Secangkir kopi rata-rata mengandung sekitar 90 mg kafein dan Espresso, di sisi lain, mengandung sekitar 60 mg kafein, kira-kira sama dengan sebatang coklat.

Tetapi semua angka ini hanya berbicara tentang cokelat hitam dengan kandungan kakao yang relatif tinggi. Tidak semua orang menyukai cokelat hitam, jadi apakah ada kafein pada cokelat jenis lain?

Cokelat Putih Vs Cokelat Susu Vs Cokelat Hitam

Kita sudah tahu bahwa dark chocolate bisa mengandung lebih dari 77 mg kafein. Dan itu mirip dengan suntikan espresso. Tapi itu lebih rendah dari kandungan kafein dari banyak minuman ringan lainnya.

Cokelat susu memiliki lebih sedikit biji kakao daripada cokelat hitam. Biji kakao adalah bagian yang dihancurkan dari biji kakao yang mengandung kafein paling banyak. Oleh karena itu, cokelat susu memiliki lebih sedikit kafein daripada cokelat hitam. Seratus gram cokelat susu mengandung sekitar 20 mg kafein (3).

Cokelat putih adalah cerita lain. Cokelat putih terbuat dari mentega kakao, bukan biji kakao. Cocoa butter adalah minyak yang digunakan dalam segala hal mulai dari memasak dan membuat kue hingga membuat cokelat putih.

Kafein dalam Cokelat Vs Kopi

Mari kita uraikan ini sedikit lagi. Cokelat dapat memiliki berbagai macam kandungan kafein yang bervariasi dari asal biji kakao hingga pemrosesan cokelat yang sebenarnya.

Misalnya, kafein dalam cokelat adalah pertanyaan yang lebih rumit daripada kafein dalam teh hitam daripada kopi. Itu karena teh dan kopi dibuat dengan bahan yang mengandung kafein dalam jumlah yang sama, sedangkan cokelat lebih banyak.

Aturan praktis yang baik adalah bahwa cokelat paling gelap yang Anda temukan hanya akan memiliki jumlah kafein yang sama dengan espresso.

Pikiran terakhir

Intinya adalah cokelat mengandung kafein. Anda belum tertipu. Namun perlu Anda ingat bahwa cokelat tidak mengandung kafein sebanyak itu. Anda mungkin tidak akan merasa gugup atau gelisah jika makan sebatang cokelat di sore hari. Menikmati!