Ayam Shahi Korma | Korma Krim dan Pedas – Beragampengetahuan

Ini peduli, berbagi!

Ayam shahi korma tidak seperti kuning muda yang akan Anda temukan di rumah. Itu jauh lebih baik!

Chicken shahi korma ini sedikit pedas dan creamy. Anda akan menyukainya! Ini sekarang lari favorit saya, meskipun lari favorit saya terkadang berubah. Ini adalah korma khas dengan ayam yang digoreng terlebih dahulu, lalu digoreng dengan saus yoghurt kental.

Chicken Shahi korma sangat enak disajikan dengan sederhana nasi basmati putih atau yang lain untuk mencicipi hidangan nasi. Anda juga akan dapat melayani dia dengan naan atau chapatti. Sausnya sangat enak sehingga Anda ingin menyerap setiap tetesnya dengan roti!

Apa itu ayam shahi korma?

Shahi Chicken Korma adalah hidangan India yang kaya dan beraroma yang merupakan bagian dari masakan Mughlai. Pastinya karena teksturnya yang creamy dan bumbu yang aromatik. “Shahi” diterjemahkan menjadi “royalti”, menunjukkan hubungannya dengan dapur kerajaan kaisar Mughal.

Anda akan tahu dari gigitan pertama korma yang lezat ini bahwa ini adalah sesuatu yang istimewa.

Kalau tidak, bisakah Anda menggunakan daging di korma ini?

Ya. Otot, domba, dan sapi semuanya dimasak dengan sangat baik. Jika saya menggunakan daging merah, saya sarankan untuk digoreng terlebih dahulu dan disuwir hingga empuk.

Cukup tambahkan dan masak sesuai resep di bawah ini.

Bisakah Anda bekerja di depan?

Ya. Sebaiknya rendam ayam selama beberapa jam atau semalaman, lalu lanjutkan dan buat di pagi hari. Anda juga bisa menyiapkan pasta korma dua hari sebelum dimasak.

Anda bisa memasaknya dua hari sebelum disajikan. Taruh saja di lemari es, dan rasa itu akan berkembang. Semua lebih baik!

Berapa lama Anda bisa menyimpan ayam shahi korma?

Anda bisa menyimpan resep ini di lemari es selama sekitar 3 hari.

Bisakah Anda membuat ayam Shahi korma dingin?

Bahkan jika Anda bisa, saya tidak menyarankan Anda melakukannya. Yogurt tidak membeku dengan baik dalam saus.

Bagaimana cara memanaskan ayam shahi korma?

Sangat mudah untuk membuat microwave hanya dalam beberapa menit hingga memanas.

Lebih baik memanaskannya perlahan di wajan dengan api sedang-kecil. Ini akan membantu mempertahankan rasa lembutnya, beberapa di antaranya mungkin hilang saat dipanaskan dalam microwave.

Untuk Kiat

Rendam ayam

Luangkan waktu untuk merendam ayam dalam yogurt, diresapi dengan rempah-rempah seperti jahe, bawang putih, dan rempah-rempah seperti jintan, ketumbar, dan kunyit. Ini membantu melunakkan ayam dan memasukkannya dengan rasa yang kaya.

Didihkan saus

Untuk menciptakan tekstur yang kaya dan lembut pada saus korma, penting untuk memasaknya secara perlahan dengan api kecil. Hal ini memungkinkan rasa berkembang dan saus mengental, menghasilkan konsistensi yang direbus. Kesabaran adalah kunci dalam menciptakan Korma Ayam Shahi yang sempurna.

Dikatakan menggunakan semua minyak

Saya tahu banyak dari Anda berpikir bahwa minyaknya terlalu banyak, tetapi itu menambah rasa dan penyajiannya. Anda tidak harus memakannya, tapi pasti terlihat enak dan luar biasa saat Anda mencelupkan naan atau chapatti panas ke dalamnya. Begitulah ayam shahi korma berusia seratus tahun dibuat dan ketika Anda mencobanya, Anda akan tahu alasannya.

Foto langkah demi langkah

Campur semua bahan menjadi satu sebelum memulai. Itu lebih mudah.

Gosokkan bahan rendaman ke dalam ayam dan biarkan meresap selama sisa waktu yang dibutuhkan atau siapkan selama beberapa jam.

Goreng bawang dalam minyak dan ghee hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Pindahkan dengan sendok berlubang ke tisu untuk menyerap minyak berlebih.

Goreng ayam yang sudah direndam dalam minyak dan ghee selama sekitar 10 menit, atau sampai hangus dan karamel di beberapa tempat.

Saat ayam sedang digoreng, Anda bisa mencampur pasta korma Anda.

Tambahkan pasta korma ke ayam goreng dan aduk.

Tutup panci dan masak selama sekitar 10 menit. Minyak akan terpisah dari saus dan mengapung ke atas.

Ini bagus! Sungguh… kau harus melakukan ini.

Menggali!