Bangun Basis Kopi: PDX Tempat Kami di Portland, OR – Beragampengetahuan

Sulit untuk menonjol di dunia kopi seperti Portland, Oregon. Tempat ini telah menjadi rumah bagi kopi nikmat selama beberapa dekade dan saat ini memiliki salah satu kedai kopi per kapita dengan jumlah tertinggi dibandingkan kota mana pun di Amerika Serikat. Namun sebuah kafe baru di SW Waterfront menjadi besar dengan tetap berukuran kecil dan memprioritaskan keberlanjutan dan swasembada sebagai bagian mendasar dari identitas mereka. Masukkan pendatang baru ini ke dalam daftar kunjungan wajib Anda saat berada di Rose City: inilah Spot PDX kami di Portland, Oregon.

Ceado dan Dona mempresentasikan Proyek Pembuatan Kopi 2024. Proyek Pembuatan Kopi 2024 disponsori oleh Pacific Barista Series, La Marzocco dan Ghirardelli.

Seperti yang diceritakan kepada beragampengetahuan oleh Matthew Cada.

Bagi yang belum tahu, maukah Anda memberi tahu kami tentang perusahaan Anda?

Kami adalah kafe nabati berdampak rendah yang terletak di sepanjang tepi laut di Portland, Oregon! Semangat kami adalah menciptakan kopi yang nikmat dan fokus dalam mempraktikkan keberlanjutan dengan produk kami.

Bisakah Anda ceritakan sedikit tentang ruang baru ini?

Ini adalah toko kecil yang terletak di sebelah taman yang indah dan kami mengecat seluruh bagian dalamnya dengan warna hijau untuk menonjolkan ruang yang unik. Jendela besar membuka banyak sinar matahari. Jangan ragu untuk nongkrong atau keluar dan menikmati taman yang dipenuhi tanaman dan bunga yang indah.

Apa pendekatan Anda terhadap kopi?

Setelah bekerja di industri kopi selama 15 tahun, saya telah memanfaatkan keterampilan unik saya dan pentingnya membangun komunitas di dalam kedai. Ketika saya memiliki toko sendiri, saya ingin menciptakan ruang yang aman di mana saya dapat menonjolkan produk-produk lezat saya, sambil menggunakan produk lokal yang segar. Di dalam kopi banyak sekali sampah yang terlupakan, di lokasi kami kami ingin menunjukkan bahwa kami bisa membuat kopi yang enak, memberi manfaat kepada masyarakat sekitar, sekaligus memberikan dampak yang rendah terhadap lingkungan sekitar kami.

Apakah ada mesin, kopi, peralatan khusus yang disiapkan?

Kami menggunakan La Marzocco 2AV, bersama dengan dua penggiling untuk dua jenis espresso yang berbeda, kami menggunakan kopi dari pemanggang skala kecil lokal, Ace Run Roasting.

Bagaimana proyek Anda mempertimbangkan keberlanjutan?

Seluruh model bisnis kami diuraikan dengan mempertimbangkan gagasan keberlanjutan. Kami mendorong pelanggan untuk membawa cangkir mereka sendiri untuk mendapatkan diskon atau mereka dapat menggunakan salah satu stoples kaca kami sehingga mereka dapat kembali lagi nanti dan kami membersihkannya. Hal ini merupakan kegiatan yang bertujuan untuk mengurangi jumlah sampah kertas dan plastik yang sering dibuang. Kami memiliki pilihan susu nabati buatan rumah, ditambah sirup dan saus organik lokal musiman yang juga dibuat sendiri. Satu-satunya sampah yang kami hasilkan hanyalah kompos!

Berapa tanggal/bulan pembukaan yang Anda harapkan?

Kami buka pada 1 April 2024!

Apakah Anda bekerja dengan pengrajin, arsitek, dan/atau pekerja kreatif yang ingin Anda sebutkan?

Kami membuat bar kami sendiri dan mencoba melakukan semuanya sendiri.

Terima kasih!

Terima kasih telah memberikan kami kesempatan untuk menyebarkan pesan gerakan berkelanjutan di industri kopi!

Ceado dan Dona mempresentasikan Proyek Pembuatan Kopi 2024. Proyek Pembuatan Kopi 2024 disponsori oleh Pacific Barista Series, La Marzocco dan Ghirardelli.