- Beragampengetahuan - Beragam Pengetahuan

Selamat datang di buletin mingguan beragampengetahuan Founder Amanda Hesser edisi terbaru, Hai, ini Amandadiisi dengan makanan, perjalanan, dan tips berbelanja, dan belanja bahan makanan, dan hal-hal lain untuk dilihat. Dapatkan pendaftaran yang terinspirasi di sini untuk emailnya.

Minggu ini, mari kita bahas semua yang terjadi di sekitar beragampengetahuan, dan perhatikan masalah memasak saya.

Saya melihat botol saus salad ini pada pertemuan peninjauan baru-baru ini dan berpikir, Ini adalah jenis pekerjaan yang akan disukai komunitas kami. Kami akan meluncurkannya minggu ini, dan saya harap Anda setuju!

Semen dingin sedang terjadi akhir-akhir ini, termasuk bangku-bangku berpemanas di luar. Patrick Cain, dengan rumahnya yang berdesain ramah lingkungan, telah merancang serangkaian ibu kota yang indah – mulai dari buah hingga kunci Anda. Saya suka yang besar dan kuat ini.

Ini musim mug, dan tahun ini ada mug penghangat yang bisa Anda simpan di meja Anda.

Kaisar dan Kue Bodega Penulis Paola Velez berkolaborasi dalam pembuatan Paola’s Homemade Cosmic Whoopie Pies. Ini sedikit longgar dan gila – menurutku aku mencintaimu.

Musim menerima tamu telah dimulai, dan kami memiliki paket hosting untuk Anda dan diskon 25% di bengkel kami. Jika Anda seorang anggota dewan, Anda sudah mendengar. Yang lainnya, ikuti gerobaknya besok agar Anda bisa mendapatkan mangkuk, peta, dan gelas brendi (untuk Anda, setelah para tamu pergi dan duduk di sofa sambil melihat-lihat IG).

Saat makan siang baru-baru ini, suamiku, Tad, bertanya-tanya apakah rasanya seperti makanan yang kita ingat sejak kecil. Apakah roti monyet kayu manis yang diambil ibunya dari Zahn’s di Buffalo akan lengket dan harum? Apakah kuah daging sapi kering milik nenek saya begitu berasap dan asin?

“Atau bagaimana dengan manisan apel?” tanya Tad.

Itu membawaku keluar dari alam mimpiku. Saya benci kandidat yang buruk – lapisan putihnya yang keras terasa seperti Anda sedang mengunyah gelas dan air gula. “Nah, bagaimana dengan karamel yang buruk?” katanya.

Apel karamel lebih baik – tekstur apel yang renyah menghancurkan karamel mentega. Namun apel dan karamel berpasangan dengan baik saat keduanya dipanggang, dan saya bertanya-tanya apakah saya bisa membuat apel karamel untuk selamanya untuk anak-anak di mana pun!

Harapan saya tinggi. Hasilnya meragukan. Tukang roti, saya meminta bantuan Anda!

Saya menaruh dua Empires dan dua apel Honeycrisp serupa ke dalam loyang oval, menyendokkan madu ke atas dua sendok makan, menutupi dasar panggangan dengan air, dan menutupi piring dengan kertas timah. Saya memanggang apel pada suhu 350 F selama 30 menit, lalu mengatur api menjadi 375 F, dan memanggangnya di loyang lain. tewas Saya memasaknya dengan cara ini karena saya ingin madu membuat lapisan lengket pada apel untuk membantu karamel menempel.

Pemerintah telah menjadi ide bodoh, mereka tidak pernah memegang sosok yang dimasak, dan kulitnya robek dan berbulu daging. Honeycrisps lebih baik: mereka tetap utuh.

Saya ingat saya memposting resep karamel di situs. Saya menyukai gagasan karamel yang asin dan gelap dan tidak memerlukan termometer permen. Saya menusukkan tusuk sate ke bagian tengah apel yang tebal dan menggulung apel ke dalam karamel, memiringkan wajan ke samping agar saya bisa merendam apel. Saya mencelupkan setiap apel tiga kali, lalu menaruhnya di atas perkamen. Rasa apel panggangnya pekat dan kulitnya melunak–tetapi karamel menyelimuti semuanya dengan longgar dan tidak pernah mengeras. Apel ini mungkin lebih enak dinikmati dengan garpu dan pisau daripada dimakan dengan tusukan. Jadi, penampilanku tidak terlalu baik.

Proyek saya berikutnya adalah menuangkan karamel ke dalam loyang muffin dan menekan apel panggang ke dalamnya agar mengeras, tetapi memiliki aliran hidrasi yang sama. Jika Anda memiliki saran tentang cara meningkatkan Bad Caramel 2.0, kirimkan kepada saya dan saya akan menindaklanjuti dengan beberapa pesan lagi jika saya keluar dari caramel funk. saya di [email protected]