Cara Melempar Makan Malam Besar, Menurut Chef Stephanie Izard – Beragampengetahuan

Stephanie Izard tahu makan siangnya dengan hit dengan “Butuh beberapa saat untuk mengedarkan meja dan mengobrol dengan para tamu.”

Selama bertahun -tahun, juara TV kuliner (dia adalah pemenang wanita pertama Top Chef pemenangnya Koki Besi GAF) Koki pemenang penghargaan James Beard akhirnya telah disesuaikan dengan pemahamannya yang membuat dapur kimia dan profesional yang baik dan di meja pesta makan malam yang intim. Baru -baru ini, dan tidak berada di pemakan video merayakan banyak tonggak karir, persahabatan yang menghargai di industri restoran, dan makan malam dan kambing terkenal dengan pemakan dan kepala satu untuk makan malam bagian dari seri.

“Gila berpikir bahwa itu sudah 15 tahun untuk gadis itu & kambing dibuka,” Izard tersenyum, “yang merupakan banyak waktu di restoran selama bertahun -tahun.” Pada waktu itu, restoran ini dipadatkan di tempat seperti Chicago (dan baru-baru ini, Los Angeles) andalan di American-to-tail, dan membantu Barat di Midwest, hingga Maret 2025, genap terbarunya, The Valley of Goats, dibuka di Sunnyvale, California. Dia bertanya tentang perang untuk umur panjang dan ekspansi, Izard dengan cepat membawa kritis dalam hal yang menarik, Bonafide Community Local.

Untuk semua kesuksesannya adalah Izard mengatakan bahwa dia tidak pernah benar -benar memiliki banyak nasihat. “Tapi aku sudah jelas mereka punya [thing] Untuk membuka restoran baru dengan tim -tim besar ini, “katanya,” kami sepertinya selalu menarik orang -orang terbaik dan lingkungan terbaik. Dan ketika harus masuk akal [the ball] bergulir. “

Apa yang jelas dalam berbicara di Izard untuk tersenyum karena menciptakan panas dan – mungkin sebagian besar nafsu hari ini – ruang makan sejati. Saat membuat menu untuk pesta makan malamnya dengan pemakan, dia menarik seperti kambing bebek, cabra, dan tentu saja, gadis dan kambing untuk menciptakan malam yang terasa seperti undangan untuk bergabung dengan timnya di pangkuan kuliner; “Kami bahkan telah mengirim orang pulang [with a goodie bag] SCO terkecil, “katanya, menambahkan bahwa” ini adalah salah satu kelompok yang paling dapat gardaber dan bersemangat. Musim semi. Orang -orang benar -benar bersemangat dan positif bersenang -senang dan bersemangat di sini. “

Mengingat tuan rumah makan malamnya, saya meminta beberapa tips untuk melempar ingatan untuk berkumpul di rumah mereka, dari rumahnya, dll.

Ketika Izard mengadakan makan malam di rumahnya, dia biasanya bergaya keluarga. “Itu tergantung pada ukuran” katanya, “tetapi jika itu dari saya, biasanya itu akan menjadi Alaget. Saya sebenarnya akan memadamkan banyak makanan di berbagai tempat di rumah, dan Anda akan selalu dipukul pada saat yang sama.” Dia mengatakan bahwa berenang di berbagai meja kopi atau pulau, misalnya, juga dapat memberikan tamu pencarian sisi yang menyenangkan. “Penyebaran orang dari Paul,” tambahnya, “dan orang -orang dapat menemukan makanan ringan dengan semua dan itu seperti banyak.”

Jangan mencapai lebih awal – atau dalam (pemasaran) pada saat itu

Jika undangan mengatakan 8 malam, Ezard mengatakan, tetapi makan siang dicatat pada saat itu, sensitif, kedatangan pada pukul 8:15 malam masuk akal. “Kamu tidak ingin terlambat, tetapi jika sudah jam 7:45, kamu tahu bahwa aku masih mengenakan piyama dan mengeringkan rambutmu. Tolong jangan datang di pagi hari karena aku punya surat yang belum dikenakan belum datang.”

Tempat duduk yang ditugaskan dapat membuat campuran yang lebih baik

Sekali lagi, Izard mengatakan ini tergantung pada ukuran pesta. “Tapi aku akan ditugaskan, jika perlu,” katanya, “karena satu, aku pikir itu menyenangkan untuk mencampur dan mencocokkan pasangan atau tamu mereka. Aku juga tidak ingin seseorang merasakan meja.”

Biarkan dengan jelas bangun tabula Anda

Kami sudah lama setiap hari, pecinta pakaian kain untuk dimakan. Izard lulus dengan Anthropologie ke Anthropologie, menambahkan, “dan membawa begitu banyak semangat di meja, ketika ditambahkan mengolok -olok tulisan tangan tidak semua tidak persis pewarnaan. Saya pikir serbet pesta makan malam penting! Set getaran.”

Bawa anggur baru ke meja

Seperti yang dikatakan Izard, “Bergabung dengan Wine Club (atau pasangan) adalah cara besar untuk kedatangan anggur baru secara teratur! Tampaknya besar dalam anggur, Creal Waeries! (Kami juga membawa kambing dengan mereka!)”

Koktail selamat datang adalah suatu keharusan – saya menjadi kreatif dengan gelas

“Selalu menyenangkan untuk mendapatkan koktail selamat datang atau mocktail dengan teman -teman yang tiba,” kata Izard, “Aku suka getaran rahmat ini.” Banyak rencana menyenangkan yang berbeda. “

Ketika saya ragu Anda mencelupkan pada mangkuk kulit

Izard juga menikmati serangkaian mangkuk yang layak Anthropologie. “Ini menjadi lelucon, saya tenggelam berlebihan dengan tentara,” katanya. “Selalu membaca nasibku, tahini, tahu mencelupkan wortel, hummus” ke bawang Prancis yang sederhana. Saya pikir saya tidak hanya tinggal di mergu dan bahagia. “

Investasikan di papan porsi yang besar-besaran

Akhirnya, Izard mengatakan bahwa dia mencintai, atau untuk penyebaran besar makanan dan keju pada awalnya, atau bentuk besar sedikit dan sedikit saus untuk menangkap sedikit untuk menangkap sedikit karena masing -masing kunci. “

Lihat kambing lembah di satu sisi Anda akan mempelajari lebih lanjut tentang seri pesta sarapan pemakan di satu sisi. Jelajahi lebih banyak makan 20 tahun terakhir makan dan budaya Memakan menu dari menu.