Derry Cuisine: 10 Things Love – Beragampengetahuan

10 hal untuk dicintai tentang makanan di Derry

Babi pemenang penghargaan

Babi Irlandia Utara diketahui kualitas atau rasanya. William Grant dan Co di Derry memproduksi perawatan bacon, babi dan ham dengan 1911 menggunakan metode tradisional yang diberikan selama bertahun -tahun. Itu membuat banyak produk pemenang penghargaan besar tetapi salah satu hal terbaik untuk daging drodocure klasik dan selalu memiliki menu. Kami beruntung memilikinya di ambang pintu.

Foyle Bia Mara Oyster

Ini menopang tiram mendapat manfaat dari air Samudra Atlantik dan gelombang Aortivo Foot Foyle Sungai untuk mereka yang unik. Ini adalah bisnis kecil yang dikelola keluarga – Saya telah mengunjungi beberapa minggu yang lalu dan luar biasa. Mereka melakukan kerja keras di sana, tetapi tiram mereka luar biasa.

Brackeriis lokal

Kami terbuang sia -sia di sini. Kami memiliki tempat pembuatan bir kota, yang berada di Ebrington sebagian perdamaian – tidak membuat stout besar, dalam tiram klasik untuk tiram, dan juga memiliki ruang tap di mana Anda dapat mencoba semua dan juga memiliki ruang tap di mana Anda dapat mencoba semua dengan semua brews. Apakah Anda memiliki pembuat bir ke utara, yang membuat bir pucat botol. Brothers Rough Red Beer, oatmeal Aries yang kuat dan pucat, Dopey Dick Booty (dinamai dalam Derry dan pada tahun 1977, dan di Guildery in the Portreus, dan ada roti dan ada tempat pembuatan bir di Portreus dan ada tempat pembuatan bir di Portreus.

Biksu Keju Gunung

Ini adalah dua pembuat keju lokal besar, Kevin dan Julie Hickey, berdasarkan kaki di lebar gunung dengan harapan. Ada produksi keluarga dengan semua keju dengan batch kecil. Mereka memiliki sekitar enam atau tujuh keju sekarang dan memenangkan banyak penghargaan. Anda bisa pergi dan melihat keju yang dibuat oleh Julie. Begitu banyak pengecualian untuk Anda dari seluruh proses, lalu rasa keju mereka. Favorit saya adalah The Sprerrin Blue – salah satu dari banyak pemenang penghargaan.

Festival Makanan Legenderry

Ini adalah waktu yang sangat menyenangkan untuk makanan di Derry sekarang dengan restoran baru dan bisnis makanan yang buka setiap minggu. Adegan makanan semakin besar dan lebih tua, dan kami beruntung memiliki Legenderry Food Network yang membuatnya mendukung dan mempromosikan semua bisnis dan produsen lokal. Itu benar -benar ingin memamerkan adegan makanan kami dan mendorong lebih banyak orang untuk dikunjungi. Ini menyelenggarakan Festival Makanan Legenderry setiap tahun, yang cenderung mempromosikan semua orang yang enak dan minum.

Penyulingan

Jelas wiski Irlandia terkenal tetapi kami memiliki beberapa hal yang efektif untuk membuat semangat lain juga. Anda memiliki gin pemenang penghargaan yang hebat dan beberapa wiski yang sangat indah, dan Earhart Gin, dinamai Amelia Earhart yang memiliki pelabuhan darurat di Derry pada tahun 1932, dan diproduksi oleh dinding tempat pembuatan bir kota. Niche Minum Brendan Suci adalah yang saya temukan dari Irlandia tetapi merupakan minuman keras krim di Derry.

Lihatlah wiski Irlandia terbaik kami untuk dibeli, untuk membuat botol yang sempurna untuk Anda.

Makanan tradisional

Ada juga banyak rasa cinta tradisional dan cobalah untuk mendapatkan beberapa yang hidup di menu. Kami membuat versi Yellowman, yang merupakan Irlandia Utara tradisional untuk diperlakukan. Ini adalah permen seperti batu tepi laut, versi Ashes Toffee yang lebih sulit. Kami membuat sendiri, lalu hancur itu dalam es krim dan menyajikannya dengan puding toffee lengket – orang -orang suka dengannya di menu. Ada juga box, pancake kentang tradisional Irlandia yang terbuat dari kentang parut dan goreng, biasanya disajikan dengan sisi makan malam bacon berasap.

Ikan Greencastle

Kami senang dalam karunia makanan laut di Derry. Hanya 20 mil dalam perjalanan memancing pendaratan Greencastle. Dan saya akan mendaratkan ikan di pagi hari dan kami akan memilikinya di PM, saya akan benar -benar keluar dari yang segar. Langustine sangat indah saat ini tetapi Anda akan mendapatkan hektin dan belalang yang indah dan tiba segera ya, saya benar -benar mendapatkan jangkauan yang fantastis.

Minyak Emas Broighlight Rapeseed

Ini adalah minyak rapeseed pemenang penghargaan yang ditanam di luar Limavady dan tidak ada produsen lain untuk menggunakan ruang kayu ek. Ini adalah bisnis keluarga (seperti banyak bisnis di sekitar sini) dan minyak rapeseed adalah bahan besar untuk memasak dan menyelesaikan hidangan. Ini adalah yang klasik dan beragam minyak rasa, termasuk versi merokok besar.

Sari redgate

Ini dilakukan oleh Cicero Chambers, yang ditanam oleh enam hektar taman di 180 varietas di luar kota di Lismacarol. Saya mulai membuat sari buah apel dalam hobi saya sekarang membawa sari perdagangan yang hebat yang membuat banyak restoran dan tiang di kota. Kami memasak dengannya – gunakan di atas piring dengan kerang lokal dan daun bawang.

5 Tempat Makan dan Minum di Derry

Artis oleh Phelim O’Hagan

Artis adalah ruang tenang dan gaya yang indah di peternakan kerajinan Derry dengan menu yang menawarkan masakan Irlandia modern yang disetujui. Hidangan kejuaraan Chef Phelaim dan produk lokal – pilih a la carte atau pergi ke menu mencicipi tujuh hidangan penuh dan dapat dinikmati dengan pemikiran (dan kemurahan hati) wine haering. Hidangan Expete seperti COD dengan Killary Fjord Musel, dan Gubbeen Chorizo ​​dan Adak dan kenyamanan penawaran agar sesuai dengan koktail dengan meja. ArtisatcraftVillagederry.com

El tapas grá

Ini adalah tempat berbayar yang membawa rasa lembaran kecil Spanyol ke Waterloo Buzy Derry. Hidangan varitas termasuk bon bon chorizo ​​dan roulade perut babi dengan crypt puding hitam, dengan panggangan perampokan bantalan rasa karbonibus otentik rasa. Jika Anda tidak cocok, sebagai yang terbaik di Cheesecake Basque dengan ceri. eltapasgra.com

Bumi Panggang

Ini adalah usia yang jelas dari kafe-kue seni superior, roti kue. Guinness dan cheddar sourdough, Cuns Cuns dan croissant yang dilaminasi sempurna pada tawaran untuk makan atau takeaway dan menu brunch pendek tapi indah telur, atau sumber raksasa, cobalah dan lambat, atau sumber raksasa dan perlahan. Observasi untuk kopi pagi yang santai atau ambil untuk pergi. @terrabakeryderry

Tempat pembuatan bir kota

Permata asli di dalam Derry’s Ebrington Square, tempat pembuatan bir City Walled sama dengan sisa restoran dan pelabuhan bir bir. Juara menu makanan Irlandia Utara untuk diproduksi – pikirkan makanan terbaru yang dimasak, ikan baru, dan pilihan waktu terbaik – semuanya dirancang untuk dicocokkan dengan batch kecil. Dayung menyenangkan dalam penjelajahan membaca bir. Itu tergantung pada bagian belakang, tempat yang ramah untuk makan besar daging dengan kota untuk merasakan minuman kreatif. Walledcitybewery.com

Pyke ‘n’ Pommes

Apa yang mulai menjadi truk makanan jalanan ke institusi. Pyke, N, Pommes menyajikan makanan kreatif yang menyenangkan dan Anda lakukan dengan rasa bus Derry – dari burger cewek goreng Korea hingga taco ikan dan kentang goreng yang dimuat. Bahan -bahan berada di bagian -bagian baru (ikan dari bagian sebelah ikan moore di Quay) murah hati dan pengaturan sungai menambah pesona, jika Anda memiliki gigitan atau duduk. Pykenpommes.

Tempat tinggal di Derry

Uskup Hotel

Ini adalah bangunan Edwardian yang dipugar dengan indah di jantung kota Derry’s Cathedral, berlokasi sempurna untuk menjelajahi kota bertembok. Sejarah hotel butik sebagai mantan juri (yang pernah menjadi tuan rumah Churchill dan WB Yeats) mencerminkan dekorasi dengan panel kayu, hijau bijak yang diredam dan merah plummy yang kaya. Kamar nyaman dan langit dan hujan dan tempat tidur berukuran raja. Gaun restoran menyajikan lebih banyak hidangan (bacaan steak yang hebat) dengan beberapa sentuhan internasional sebagai taco anas dengan apel dan seleriacis slaw, atau miso greencastle cod dengan mie dan pak choi. Sarapan adalah murah hati dan, serta stroke kontinental yang hebat, ada menu a la carte – pergi ke Irlandia penuh dengan bacon lokal, sosis dan hitam untuk muffin biasa. Untuk minuman pra-atau setelah makan malam, di batang silang tambahan melayani putaran lokal, seperti 26 bir pucat utara, dan koktail terbaik yang dibuat. Bishopsgatehotelderry.com

The Ebrentton Hotel

Pada tahun 2023 dibuka di bekas situs Coran Ebrington di Ebrington Hotel yang duduk di ujung timur Jembatan Perdamaian. Kamar -kamar lapang, modern dan mewah dengan perlengkapan udara, warna -warna lembut yang diredam dan untuk menghangatkan aksesoris wol. Ada juga spa kecil di rumah, yang menghasilkan perlengkapan mandi, EB Botanicals, yang ada di semua kamar mandi. Di Oak Restaurant Chef Leigh Thurston menawarkan memasak olahan dengan penekanan nyata pada bahan -bahan yang bersumber secara lokal (pemasok dipamerkan di seluruh menu) dalam hidangan seperti kilkeel lobster tortellini dengan lintah hangus dan saus lobster, dan fillet daging sapi pertanian coyagh dengan pai oxtail dan saus boordelaise. Untuk pengaturan yang lebih dibayar, sudut House of P. & Lounge menawarkan ikan pugd besar dan keripik, dan burger, lalu koktail buatan tangan. Thebringtonhotel.com

Lebih banyak panduan dapur

FEZ CUISINE: 10 Things Love
Masakan Puglian: 10 hal yang kami sukai
Masakan Andalusia: 10 hal yang kami sukai
Masakan Jamaika: 10 Hal Cinta
Masakan Georgia: 10 hal yang kami sukai
Masakan Kolombia: 10 hal yang kami sukai
Dan Algarve of the Cuisine: 10 Things We Love
Masakan Thailand: 10 hal yang kami sukai
Masakan Korea Selatan: 10 Hal Cinta
Masakan Nashville: 10 Hal yang Kami Cintai
Masakan Norwegia: 10 hal yang kami sukai
Masakan Tuscan: 10 Hal
Masakan gabus: 10 hal cinta
Masakan Irlandia Utara: 10 Hal
Finlandia Masakan: 10 Hal yang Kami Cintai