Di Phoenix, Moxie Coffee Co Membuat Kopi & Pengalaman yang Tidak Biasa – Beragampengetahuan

Kopi di Phoenix sedang naik daun saat ini. Dengan campuran kafe mapan seperti Cartel Coffee Lab dan lokasi baru termasuk Peixoto, Futuro, dan Pair Cupworks, tidak pernah ada waktu yang lebih baik untuk menjadi pecinta kopi di Phoenix daripada saat ini. Dan untuk menambah daftar hotspot kopi baru adalah Moxie Coffee Co.

Dibuka pada Mei 2021 setelah jeda COVID, Moxie telah melayani penduduk Pinggir Kota Phoenix selama hampir dua tahun sekarang, menawarkan campuran “kopi langka” dan menu minuman musiman yang bergilir. . Dan ruang kedai kopi dan pemanggang mereka benar-benar menakjubkan (tidak mengherankan mengingat perusahaan yang berpikiran desain dengan desain tas minimalis yang baru-baru ini kami perkenalkan). Untuk mempelajari lebih lanjut tentang perusahaan, kami berbicara dengan pemilik dan pendiri Matt Heltzel untuk mengetahui bagaimana Moxie sampai di sana.

Ingin kafe Anda dianggap sebagai Sorotan Peta beragampengetahuan? Yang harus Anda lakukan adalah mendaftarkan toko Anda di Peta beragampengetahuan, ringkasan kedai kopi berbasis pengguna global kami. Dan bagian terbaiknya adalah, ini sepenuhnya gratis! Daftar hari ini!

Peta beragampengetahuan disajikan oleh La Marzocco dan Pacific Barista Series.

Seperti yang diceritakan kepada beragampengetahuan oleh Matt Heltzel

Perkenalkan diri Anda kepada pembaca kami—beri tahu kami tentang kedai kopi Anda!

Roaster dan kedai kopi kami buka pada Mei 2021 di Uptown Phoenix. Kami menandatangani sewa ruang kami pada tahun 2019, beberapa bulan sebelum COVID. Proses pembukaannya sedikit mengintimidasi dan membuat kewalahan, tapi kami berhasil! Dukungan dari orang-orang di Phoenix sangat bagus. Meskipun toko kami relatif baru, tim kami memiliki pengalaman umum selama bertahun-tahun dalam kopi spesial. Kami melakukan yang terbaik untuk menyajikan minuman yang enak, sambil tetap dapat diakses oleh mereka yang baru mengenal kopi spesial. Pada banyak kemasan dan tanda kami, Anda akan melihat frasa “kopi yang tidak biasa”. Kami menyukai tagline ini karena kami senang menciptakan pengalaman yang tidak biasa untuk tamu kami. Baik itu Gesha anaerobik alami pemenang penghargaan atau minuman spesial kami yang berputar yang dibuat dengan bahan langka seperti Bourbon Barrel Aged Maple Syrup dari Whistlepig, Anda mungkin akan membuat penemuan langka di kedai kopi kami. Kami juga mendapatkan kue kering dari pemasok lokal seperti James Beard dan nominasi JL Patisserie Mark Chacon bersama dengan Gabrielle’s Vegan Pastries. Mengenai program kopi kami, kami sangat percaya pada kopi hubungan, yang berarti kami berencana untuk mengembangkan hubungan jangka panjang dengan produsen yang berkomitmen pada praktik berkelanjutan dan proyek pengembangan masyarakat. Ini adalah area di mana kami banyak belajar dan bersemangat untuk meningkatkannya di tahun-tahun mendatang.

Peralatan apa yang Anda gunakan di toko Anda?

Hal pertama yang akan Anda lihat saat berjalan di pintu adalah Diedrich IR-12 kami. Semua kopi yang kami sajikan disangrai sendiri dan diambil dengan cermat dari importir dan produsen kami, yang memberi kami transparansi sejati dalam harga dan pembelian.kopi kami memengaruhi petani kopi dan komunitas/koperasi mereka. Pemilik kami, Matt, mulai memanggang kopi di pemanggang berondong jagung antik pada tahun 2011 dan sejak itu telah memanggang beberapa juta pon kopi selama 10 tahun terakhir. Dengan perusahaan sebelumnya, dia pernah ke Honduras, Sumatra, dan Guatemala, dan kami melanjutkan beberapa hubungan itu di Moxie. Kami berusaha untuk memanggang kopi yang lezat, manis, dan seimbang untuk menggairahkan setiap konsumen kopi spesial namun cukup terjangkau bagi mereka yang baru mengenal kopi spesial. Kami memiliki Synesso MVP Hydra dan kami menawarkan dua kopi single origin dan satu kopi Colombian Sugarcane EA Tabi Decaf setiap hari. Untuk sebagian besar minuman susu, kami menyajikan kopi Guatemala dari Codech Co-op di Huehuetenango. Espresso lainnya juga merupakan kopi asal tunggal yang berputar setiap minggu dan seringkali sedikit lebih bersemangat dan berbuah. Kami menawarkan lima hingga enam kopi murni di filter, diseduh di Marco SP9, dan biasanya memiliki sekitar lima putaran spesial.

Roaster atau roaster mana yang Anda layani?

Saat ini, kami hanya menyajikan kopi panggang rumahan. Sebagai karyawan, kami terus mencicipi kopi lain dari pemanggang di seluruh dunia dan kami selalu belajar dan meningkatkan proses pemanggangan kami. Kami menawarkan 8 oz dan 2 lb beans untuk dijual di toko (beli 10, dapatkan 1 gratis) dan online.

Seperti apa lingkungan tempat tinggal Anda? Apa saja hal menarik lainnya di sekitar?

Kami berada di Uptown di dasar apartemen Art on Highland. Salah satu hal terbaik tentang tempat ini adalah letaknya yang sangat strategis di Phoenix dan kebanyakan orang dapat tiba di sini dalam 20-30 menit, di mana pun mereka berada di Lembah. Hanya 10 menit berkendara dari bandara, jadi kami juga memiliki banyak orang dari luar kota atau berlibur datang dan menginginkan kopi yang enak.

Ada banyak makanan dan minuman enak di dekatnya. Saat kita tidak nongkrong di toko, kita biasanya minum anggur alami dan kopi enak di tempat-tempat lokal seperti Valentine. Ada tempat bagus lainnya untuk makan di dekatnya seperti Pizzeria Bianco dan Noble Bread.

Apa yang menarik atau unik dari kedai kopi Anda yang ingin diketahui orang?

Moxie unik karena toko kami benar-benar mencerminkan komunitas tempat kami tinggal. Ada begitu banyak orang berjalan melewati pintu kami dan mereka merasa betah dan disambut. Itu yang kami banggakan. Kopi kami mungkin tidak selalu sempurna, kami adalah manusia dan kami membuat kesalahan, tetapi kami selalu melakukan segala yang kami bisa untuk membuat orang merasa menjadi bagian dari komunitas kami. Kami sangat peduli dengan pengalaman semua orang di toko kami, dan apa pun yang terjadi pada Moxie di masa mendatang, kami akan selalu sangat bangga.

Terima kasih!

Ingin kedai kopi Anda menonjol di beragampengetahuan Map Spotlight? Daftarkan toko Anda untuk beragampengetahuan Map, ringkasan global kedai kopi berbasis pengguna kami. Gratis. Daftar hari ini!

Peta beragampengetahuan disajikan oleh La Marzocco dan Pacific Barista Series.

Foto Moxie Coffee, digunakan dengan izin