Hidangan favorit Lahmacun: Pie Pizza Turki – Beragampengetahuan
Mitra peduli!
Contents
Anda perlu segera mencoba resep lahmacun ini!
Saya penggemar berat masakan Turki. Anda mungkin telah memperhatikan bahwa saya baru-baru ini menyiapkan resep Turki yang benar-benar baru dan telah dicoba. Lahmacun mirip dengan Italia Etruria, tetapi berbeda. Resep lahmacun ini menunjukkan cara membuat foto langkah demi langkah.
Apa itu Lahmacun?
Lahmacun adalah roti tipis dan renyah dari Timur Tengah dan populer di Turki, Armenia, Lebanon, Kurdistan, dan Suriah. Sering disebut Etruscan Etruscan, Etruscan Armenian, Neapolitan Armenian, sering disebut “pizza”, namun secara teknis bukan Neapolitan karena tidak mengandung keju. Namanya berasal dari bahasa Arab lahma bi’ajeen yang artinya “daging dengan tepung”.
Lahmacun secara tradisional dibuat dengan tepung yang terkadang tidak beragi, sehingga tidak perlu mengembang sebelum dimasak. Tepungnya dicampur dengan daging giling yang dibumbui, sering kali daging domba atau sapi, dengan sayuran seperti paprika, tomat, dan bawang bombay, serta rempah-rempah seperti daun ketumbar dan seledri. Lahmacun secara tradisional dipanggang dalam oven tanah liat tetapi Anda dapat dengan mudah membuat lahmacun sendiri di oven rumah Anda.
Tentang resep lahmacun ini.
Untuk memudahkan Anda, saya sarankan untuk menyiapkan adonan pizza yang sudah jadi. Ini akan menghemat waktu Anda karena harus melakukan urusan Anda sendiri. Milik saya biasanya merusak konstitusi Anda, dan menggunakan hasil itu.
Meskipun yang terbaik adalah menggunakan adonan yang dibeli di toko atau buatan sendiri, Anda juga bisa menyiapkan tortilla menggunakan lahmacun. Saat saya di AS, saya membeli tortilla mentah buatan sendiri yang rasanya sangat enak. Menggunakan tortilla yang sudah jadi juga bagus karena menjadi sangat renyah saat dipanggang di oven.
Bagaimana kamu melakukan lahmacun?
Ada banyak versi yang berbeda, tetapi keduanya sangat mirip. Setelah Anda mendapatkan bahan dasarnya: tortilla atau adonan, Anda perlu menyiapkan toppingnya.
Saya ingin Anda menganggap toppingnya kental seperti saus pizza tetapi sedikit lebih kental. Campur semua bahan jadi satu, termasuk daging, hingga menjadi pasta kental. Kerak yang menggunakan resep lahmacun ini akan cukup kental tetapi cukup tipis sehingga Anda dapat dengan mudah mengoleskan tepung ke alasnya dengan pisau atau tangan.
Tergantung pada apa yang Anda gunakan untuk memasak lahmacun, masaknya bisa dari satu menit hingga 15 menit.
Apa yang kamu masak di lahmacunmu?
Lahmacun tradisional dimasak dalam oven berbahan bakar kayu. Jadi jika Anda memilikinya, gunakanlah! Saya suka memanaskan kue pizza hingga sekitar 700°F atau lebih panas seperti lahmacun selama sekitar satu menit. Anda dapat menggunakan batu pizza pada barbekyu Anda yang akan memakan waktu beberapa menit lebih lama atau di dalam oven Anda.
Ya, memanggang lahmacun dalam oven Anda akan berhasil, tetapi memasak setiap lahmacun akan memakan waktu lebih lama.
Ya. Resep ini untuk 6 porsi, tapi berapa banyak yang Anda buat terserah Anda. Kurangi saja jumlah pai daging yang Anda buat atau buat semuanya dan Anda akan mendapatkan apa yang tidak Anda butuhkan. Menyimpannya di lemari es selama beberapa hari adalah ide bagus untuk disimpan sehingga Anda dapat membuat lebih banyak kapan pun Anda mau. Namun ingat, makanannya mentah jadi Anda harus memasaknya sebelum dimakan!
Mana yang lebih dulu, lahmacun atau pizza?
Meskipun lahmacun sering disebut pizza Turki, namun sudah dibuat jauh sebelum adanya pizza. Asal usul lahmacun di Asyur di Mesopotamia utara dapat ditelusuri lebih dari tiga puluh tahun yang lalu.
Pizza modern berkembang di Naples, Italia antara abad ke-16 dan pertengahan abad ke-18 dari hidangan serupa. Kata “pizza” pertama kali didokumentasikan pada tahun 997 Masehi. Meskipun pizza jauh lebih dikenal di Barat, Anda harus mencoba versi Timur Tengah ini dan mengetahui mengapa pizza tersebut sudah ada begitu lama!
Berapa lama Anda bisa menyimpan adonan kue di lemari es?
Anda bisa makan pai daging 3 hingga 4 hari sebelum ekspansi di lahmacun. Malah kalau ditaruh di kulkas, rasanya bakalan berkembang dan jadi lebih enak.
Jika kebetulan ada sisa, Anda juga bisa menyimpannya di lemari es selama 3 hingga 4 hari. Saya sarankan Anda membiarkannya di dalam oven atau memasukkannya ke dalam oven panas dan memanggangnya sampai matang.
Bisakah Anda membekukan lahmacun?
Tentu. Saya sering melakukannya karena mereka mencari barang yang mereka miliki di menit-menit terakhir. Meskipun Anda harus memecahkannya sebelum memanaskannya kembali untuk hasil terbaik, terkadang saya akan membekukannya di microwave selama sekitar 3 menit atau sampai hangat.
Jika Anda ingin membuat adonan yang dipanggang atau keras, pastikan untuk mendinginkannya dalam wadah kedap udara, beri label, lalu masak. Semua akan bertahan dengan baik hingga 3 bulan.
Gambar langkah demi langkah.
Kumpulkan semua bahan untuk pai daging dan siapkan sebelum Anda mulai.
Masukkan paprika, bawang merah, bawang putih, tomat, dan rempah-rempah ke dalam food processor atau blender dan aduk beberapa kali.
Tambahkan daging dan peterseli lalu aduk hingga Anda mendapatkan pasta yang kental namun bisa dioleskan.
Cookie yang sudah jadi akan terlihat seperti ini.
Ambil satu bola adonan dan gulung. Lalu gulung menjadi bentuk tipis seperti tortilla. Anda juga bisa menggunakan tortilla mentah atau matang untuk resep ini.
Jika adonan sudah pipih, sebarkan bakso ke seluruh bagian.
Masukkan ke dalam oven dan masak sampai bagian bawahnya berwarna coklat dan renyah, dan bagian atasnya panas dan matang.
Segera setelah Anda selesai memasak lahmacun, buatlah tumpukan agar tetap hangat.
Anda bisa memakannya dengan saus salsa atau sekadar salad bawang Turki yang enak. Lipat menjadi dua seperti taco.
Atau berguling ke arah sini. Menggulung lahmacun adalah cara tradisional memakannya.
Jika Anda menyukai resep lahmacun ini, cobalah beberapa resep Turki lainnya!
- Ikan Bakar Mediterania Gaya Turki
- Tantuni – Dasi Steak Panggang
- Kebab Shish Daging Sapi
- Domba yang dimasak lambat
- Kebab Ayam Turki
- Muhammara – Meze lada tradisional
- Salad Bawang Turki
- Baba Ganoush – meze Terong (Terong).
- Hummus Mudah – sangat halus dan lezat
- Ezme Sem dari Turki
- Roti Datar Lavash
- Maecenas Pitas
- Kelas ini cocok untuk tahini tahini
- saus tahini
Sudahkah Anda mencoba resep lahmacun ini?
Jika ya, berikan peringkat bintang dan tinggalkan komentar di komentar di bawah. Saya senang menerima tanggapan Anda, dan saya yakin pembaca blog saya yang lain juga demikian. Kami berterima kasih.
Jika belum maka ikuti saya Instagram Dan Facebook untuk semua resep terbaru saya
Waktu Persiapan
15 menit
Waktu Memasak
15 menit
Jumlah Waktu
30 menit
Bahan-bahan
-
6 bola adonan pizza (sekitar 125g antara), dibeli di toko atau mitra diam
-
Semolina untuk taburan
-
Tempelkan pada daging
-
1/2 paprika merah
-
1/2 paprika hijau
-
1 bawang bombay ukuran sedang, cincang kasar
-
4 siung bawang putih, haluskan
-
30g (1 ons) daun seledri pipih
-
2 sendok teh sisik cabai Aleppo
-
1 sendok teh paprika
-
1/2 sdt allspice bubuk (opsional)
-
1 sendok teh jinten bubuk
-
1 sendok teh lada hitam yang baru digiling
-
1 sdt garam
-
2 sdm pasta tomat
-
1 sdm pasta cabai merah
-
300g (10,5 oz) daging giling atau domba
-
KEPADA KELUARGA
-
2 buah lemon, belah empat
-
1 porsi salad bawang Turki
-
1 sdt cabai allepo, sesuai selera
instruksi
- Panaskan oven Anda ke suhu tertinggi dan biarkan batu pizza memanas selama satu jam. Memanaskan batu pizza selama satu jam adalah opsional, tetapi ini akan membantu memberikan dasar coklat yang enak dan renyah pada lahmacun. Ini juga mempercepat proses memasak.
- Pertama, membuat pasta daging yang dioleskan di atas lahmacun. Dalam blender atau food processor, haluskan paprika, bawang merah, dan bawang putih untuk menghancurkannya.
- Tambahkan seledri, daging, semua bumbu halus dan garam, pasta tomat, pasta tomat dan merica, lalu aduk terus hingga menjadi adonan kental. Ini akan terlihat kental, tetapi masih cukup tipis sehingga mudah dioleskan ke seluruh roti pipih dengan tangan.
- Taburi permukaan kerja yang bersih dengan semolina dan gulung satu bola adonan pizza atau gunakan alas roti lain pilihan Anda. Bagi daging menjadi 6 porsi sama besar dan bagi satu porsi di atas dasar lahmacun. Anda dapat melakukannya dengan tangan atau pisau. Saya merasa lebih mudah dengan tangan saya.
- Bubuk pizza dipanggang di piring kecil atau tipis dengan semolina. Kemudian segera tarik lahmacun Anda ke atas pin sambil mendorong pin ke bawah.
- Geser lahmacun ke dalam batu Etruria. Jika menggunakan oven, Anda hanya menggunakan alas oven saja dan tidak perlu batu oven.
- Masak satu hingga 15 menit. Oven pizza dimasak pada suhu yang jauh lebih tinggi daripada kebanyakan oven. Saya memasukkan lahmacun saya ke dalam oven Neapolitan selama satu menit dan 10 menit di oven dapur saya, tetapi saya bisa membuat lebih banyak lahmacun di oven dapur saya daripada di oven Neapolitan.
- Masak hingga bagian dasar mulai berwarna kecokelatan dan daging matang. Pindahkan ke permukaan yang bersih dan lanjutkan memasak sampai semua lahmacun matang.
- Biasanya, mereka meletakkan lahmacun yang sudah matang di rak yang menjaganya tetap hangat saat mereka memasak lahmacun lainnya.
- Sajikan hangat atau panas apa adanya, atau taburi dengan salad bawang Turki favorit Anda atau topping pilihan lainnya. Anda bisa memakannya dalam keadaan datar seperti pizza, tetapi biasanya dilipat menjadi dua atau digulung seperti burrito untuk dimakan.
Produk yang Direkomendasikan
Sebagai Rekanan Amazon dan anggota program afiliasi lainnya, saya memperoleh penghasilan dari pembelian yang memenuhi syarat.
Informasi Anak:
Menyerah:
6
Lokasi Penyajian:
1
Jumlah per porsi:
Peringkat: 434Jumlah lemak: 15 gramLemak jenuh: 5 gramLemak Trans: 0 gramLemak tak jenuh: 8 gramPeduli: 60mgSodium: 962mgKarbohidrat: 49 gramSerat: 5 gramGula: 6 gramProtein: 25 gram
kuliner jakarta
kuliner bali
kuliner indonesia, wisata kuliner, kuliner terdekat, kuliner
#Hidangan #favorit #Lahmacun #Pie #Pizza #Turki
