José Andrés membuat DC Hotel – Beragampengetahuan

Tiga dekade dan 40 restoran kemudian, koki superstar dan aktivis kemanusiaan José Andrés memasuki dunia hotel untuk pertama kalinya. House Bazaar oleh José Andrés dijadwalkan dibuka di Georgetown pada tahun 2027, menurut siaran pers hari Rabu dari José Andrés Group.

Hotel eponimnya adalah hotel butik pertama di wilayah ini (67 kamar). Properti mewah ini juga akan memiliki klub keanggotaan swasta “eksklusif”, “berbagai” tempat makan dan minum di bawah payung Andrés, ruang acara, pusat kesehatan, penawaran ritel “kelas atas” dan banyak lagi (Jalan 2000 M NW). Thor Equities, pengembang besar di balik hotel mewah seperti Ritz-Carlton dan Four Seasons, telah ditunjuk sebagai mitra dalam proyek tersebut.

Suite penthouse pribadinya yang disebut Bazaar Club akan menjadi fokus utama pertemuan puncak ini, lengkap dengan “restoran khas” yang menjanjikan pemandangan indah Georgetown yang bersejarah. Dari namanya, itu akan menjadi Plantation Bazaar oleh José Andrés, bahasa Spanyol lokalnya yang dipoles dari Los Angeles, yang menghadap ke lobi Waldorf Astoria di pedalaman.

Ini bukan proyek pertama Andrés di lingkungan Northwest yang padat; America Eat Shop miliknya yang berumur pendek ditutup pada hari-hari awal pandemi. Georgetown sedang mengalami kebangkitan akhir-akhir ini, dengan raja restoran Pantai Timur Stephen Starr (Le Diplomate, St. Anselmo) dan koki bintang LA Nancy Silverton bersiap untuk debut Osteria Mozza di bekas ruang Dean & DeLuca musim gugur ini.

Pengumuman gemilang Andrés muncul segera setelah pergantian manajemen tingkat atas. Pada bulan Mei lalu, Andrés mengundurkan diri sebagai kepala eksekutif kerajaan kulinernya, yang dimulai dengan Jaleo di DC. José Andrés Group (sebelumnya dikenal sebagai ThinkFoodGroup) mempromosikan Sam Bakhshandehpour dari presiden menjadi kepala eksekutif global yang baru. Andrés menyerahkan jabatan tersebut, namun tetap menjadi pendiri dan ketua eksekutif. Bakhshandehpour, yang menjalankan operasinya saat ini, memiliki tujuan ambisius untuk memperluas Grup José Andrés di pasar domestik dan internasional.

“Hari ini saya sangat senang memulai babak baru dengan Bazaar House di Georgetown, sebuah kesempatan luar biasa untuk menyambut orang-orang ke kota saya dengan cara yang benar-benar baru,” kata Andrés, dalam sebuah pernyataan.

Andrés sudah ada di ruang anggota. Club & Lounge khas barunya di Capital One Arena, yang pertama kali diumumkan pada musim panas 2023, akan segera dibuka dengan program makanan dan minuman Andrés. Menjanjikan “pengalaman olah raga dan hiburan paling eksklusif” di area tersebut, klub seluas 5.000 kaki persegi di luar ruang utama memenuhi slot di mana Chipotle dan McDonald’s pernah merasa muak sepanjang 7th Street NW.

Proyek mendatang ini memperluas jajaran restoran Penn Quarter milik Andrés, yang mencakup Oyamel, Sina Chilcano, dan Jaleo. Anggota memerlukan komitmen tiga tahun ($15.000; $18.000; dan $19.000), dan fasilitasnya mencakup tiket ke sedikitnya 40 pertandingan Capitals dan Wizards setiap musim.

Untuk saat ini, belum jelas seberapa besar risiko pemain Georgetown bergabung dengan klub tersebut.

Klub keanggotaan mahal dengan fokus pada makanan bermunculan di seluruh kota. Ned’s Club Washington DC, merek yang dipilih oleh dua petinggi Soho House di London, akan segera debut di dekat Gedung Putih dengan dua restoran tidak dibuka untuk umum. Dan gudang anggur mewah di West End, WineLair, baru-baru ini menunjuk dokter hewan kuliner Scott Drewno dan Danny Lee untuk mengambil alih menunya.