Katï Coffee Kindles Curiosity di Georgetown, Texasd Daily Coffee News of Bake Magazine – Beragampengetahuan

Pendiri Katï Coffee Mirian Diop di Rosory di Georgetown, Texas.

Sebuah perusahaan pemanggangan yang baru rajin belajar di Georgetown, Texas, yang disebut Katï Coffee dibuka untuk tur, mencicipi dan banyak lagi. Diluncurkan musim panas lalu tepat di utara Austin, pemanggang panggang yang dimiliki oleh imigran membuktikan bahwa hal -hal baik datang di antara ketiganya.

Model Goost, mesin pemanggang ARC 800 kecil dan mesin pemanggang yang menghasilkan seluruh pabrikan P12 adalah tiga mesin di tengah pabrik, di mana kopi terutama berasal dari importir asli, mengimpor kopi dan Sucafina.

Sementara itu, pendiri Katï Coffee Mirian Diop mencoba mengubah kopi itu menjadi tiga jenis produk.

Kami mengklasifikasikan kopi kami menjadi tiga barel: kopi yang lezat, nuansa dan kopi tebal atau tebal, menurut Diop mengatakan kepada Daily Coffee News. Oleh karena itu, saya selalu mencari untuk melihat apakah saya bisa mendapatkan passing bagi saya untuk menunjukkan karakteristik yang kami miliki.

Selain aspek sensorik, Katï mempertahankan tiga prinsip inti ketika menemukan pasokan sayuran hijau, termasuk konsistensi dalam kualitas antara sampel hijau dan pengiriman penuh, standar tinggi untuk transparansi dan praktik progresif antara importir dan memastikan harga yang wajar untuk produsen.

Penting untuk memiliki kacang yang digambarkan sebagai ‘perdagangan perdagangan’, kata Mr. Diop. Secara umum, seseorang bangga bersikap adil dalam semua transaksi saya, semua pertukaran saya dengan orang lain, yang penting dengan cara yang sama seperti membeli biji kopi dari produsen.

Diop Mirian dibesarkan di Ghana, di antara tiga anak. Sementara kakaknya juga tinggal di Amerika Serikat, Diop mengunjungi orang tua dan adik laki -lakinya di Ghana setiap tahun. Nama Katï datang perlahan, yang berarti Muslim penasaran di Lelemi, bahasa asli orang tuanya.

Sementara kopi Afrika kadang -kadang dicintai, bersama dengan beberapa kopi Amerika Selatan yang tepat dipanggang, hobinya telah berkembang ke seluruh dunia.

Jika Anda bertanya kepada saya lima tahun yang lalu, saya pasti berkata, ya, sepenuhnya, Afrika Timur, Perwakilan! Kata Diop. Namun, semakin banyak saya menghubungi kopi dari area lain, saya datang untuk menikmati semuanya dengan baik. Dan itu semua milik cara Anda memilih untuk menginkubasinya.

Diop pindah ke Amerika Serikat pada ulang tahunnya yang ke -19 untuk menghadiri University of TFTS, kemudian terus mengambil gelar doktor di bidang Teknik Kimia di Universitas Northwestern. Itu menyebabkan bekerja di ExxonMobil, setelah 10 tahun, ia memainkan peran rencana keuangan global.

Pada akhirnya, saya memutuskan bahwa saya benar -benar ingin melakukan sesuatu yang berfokus pada komunitas dan bergabung dengan komunitas, itulah cara saya berakhir dengan kopi, katanya.

Dengan fondasi ilmiahnya, Diop adalah studi cepat tentang prinsip -prinsip dasar kopi panggang.

Sebagai seorang mahasiswa pascasarjana, saya benar -benar merancang dan ikut mengajar lapisan perpindahan panas untuk mahasiswa, kata Diop. Panggang adalah banyak perpindahan panas dan pahami bagaimana Anda memasukkan panas ke dalam sistem dan apa yang dilakukannya dengan kacang, begitu banyak hal telah datang dengan mudah bagi saya.

Dengan Katï Coffee sekarang sudah mapan, upaya Diop untuk pendekatan masyarakat tiga kali.

Meskipun saya tidak sengaja melakukannya atau membatasi diri, saya menemukan bahwa saya terpesona dalam pikiran saya dan mengelola ruang kerja saya dengan cara yang sama, kata Diop. Tentu akan lebih bersih dan lebih mudah dinavigasi dan diingat.

Dengan hasrat untuk pendidikan dan penelitian, DIOP telah menciptakan Dana Beasiswa Pendidikan Katï di Southwest University di Georgetown. Persentase penjualan campuran yang disebut Grace juga menjadi milik Brookwood di Georgetown (BIG), sebuah organisasi yang mendukung orang dewasa penyandang cacat untuk berkembang dengan pelatihan, peluang kerja, dan perumahan.

Ketiga, terinspirasi oleh layanan kakek nenek selama Perang Dunia II, DIOP juga mencurahkan sebagian dari Katï memadukan penjualan kepada orang -orang reaksi pertama, termasuk polisi dan petugas pemadam kebakaran.

Ini adalah satu hal untuk membangun kerja sama. Itu adalah hal lain untuk benar -benar mengembangkannya dan memelihara dan melihatnya mekar dari waktu ke waktu, kata Diop. Itu adalah banyak hal yang kami fokuskan, terus bergabung dengan komunitas yang kami miliki di sini. Karena pada akhirnya, tujuan kami adalah kembali. Semakin banyak yang bisa kita kembangkan, semakin banyak kita bisa melakukannya.

Komentar? Pertanyaan? Berita untuk dibagikan? Hubungi editor DCN di sini. Untuk semua berita terbaru tentang industri kopi, daftar untuk menerima buletin DCN.

Artikel terkait