Khao Khua | Pria Kari – Beragampengetahuan
8 mins read

Khao Khua | Pria Kari – Beragampengetahuan

Maximal0Tagged , , , ,

Kecuali Anda selalu menikmati a salad Thailand atau sebagai saus celup untuk jim jaewAnda sudah mencicipinya khao khuabahkan jika kamu tidak mengetahuinya.

Bubuk beras yang dimasak dengan suhu rendah ini mungkin kelihatannya tidak terlalu banyak, tetapi ini adalah salah satu bahan utama yang membuat banyak masakan Thailand dan Laos memiliki aroma khas, renyah ringan, dan rasa gurih.

Contents

Apa itu Khao Khua?

Dalam bahasa Thailand khao khua secara harfiah berarti “Nasi panggang.”

Beras ketan mentah (glutinous rice) dikeringkan dalam wajan hingga berwarna coklat keemasan dan harum, kemudian digiling hingga menjadi bubuk kasar.

Hasilnya adalah saus beraroma pedas yang menambah rasa dan tekstur pada masakan Thailand dan Laos, terutama dari Isaan, sebuah wilayah di Thailand utara.

Tidak seperti banyak bumbu yang asin, pedas, atau manis, khao khua mengutamakan rasa dan tekstur. Dia tidak menang; meningkat Saat ditambahkan ke salad, saus celup, atau saus celup, ini memberikan rasa panggang yang ringan dan sedikit membantu saus yang lebih kental dengan menambahkan kerenyahan yang halus.

Sedikit sejarah

Khao khua adalah sebuah batu Isaan dan orang Laomedontes memasak; kedua masakan ini memiliki banyak kesamaan. Secara historis, masyarakat di negara ini mengandalkan beras tidak hanya untuk memperoleh makanan, namun sebagai bahan dalam hampir semua bentuk, mulai dari beras ketan yang dimakan setiap kali makan hingga tepung beras untuk makanan penutup dan bahkan; bubuk nasi matang untuk makanan

Lahirlah ide beton: tidak ada yang perlu dihancurkan. Memanggang nasi menambah rasa dan tekstur pada masakan yang biasanya mengandalkan bahan-bahan sederhana seperti bumbu dapur, jeruk nipis, dan cabai.

Seiring waktu, teknik ini menjadi bagian dari DNA piringan tersebut larb (salad daging berbumbu) dan saus celup untuk jim jaew; keduanya akan terasa tidak lengkap tanpa khao khua.

Bahan-bahan

Anda hanya membutuhkan satu resep untuk membuat khao khua: Nasi. Anda juga bisa menggunakan jenis beras lain, namun secara tradisional beras ketan atau beras ketan adalah beras pilihan.

Lihat kartu resep untuk mengetahui jumlahnya.

Foto langkah demi langkah

Di bawah, Anda akan melihat foto langkah demi langkah untuk memandu Anda melalui resep khoa khua ini. Di bagian bawah halaman juga terdapat kertas resep lengkap di formulirnya.

  1. Langkah 1: Tempatkan meja kerja atau wajan di atas api sedang tanpa minyak. Tuangkan gluten dan lapisi atau lapisi.
  1. Langkah 2: Aduk terus selama 5 hingga 15 menit, aduk nasi agar tidak gosong.
    Secara bertahap akan berubah dari putih menjadi coklat keemasan dan mengeluarkan aroma yang sangat manis.
  1. Tingkat 3; Pindahkan nasi panggang ke piring dan dinginkan pada suhu kamar.
  1. Langkah 4: Setelah dingin, gunakan lesung dan alu, atau haluskan.
  1. Langkah 5: Teksturnya cenderung kuat, seperti pasir atau remah roti. Seharusnya tidak berdebu.
  1. Langkah 6; Gunakan segera atau simpan dalam wadah kaca bersih dengan tutup kedap udara.

Apa yang membuat Anda menyukai Khao Khua di Condita Home

Banyak orang yang belum tahu betapa mudahnya membuat khao khua dan betapa enaknya rasanya jika baru dibuat.

Inilah mengapa Anda harus mencobanya;

  1. Itu murah dan sederhana – Yang kamu butuhkan hanyalah nasi dan wajan.
  2. Ini mengubah masakan Thailand Anda – Penambahan rasa dan tekstur otentik.
  3. Itu berlangsung selama berbulan-bulan disimpan dengan benar.
  4. Dia adalah pahlawan super – Gunakan dalam salad, minuman, atau bahkan campurkan dalam saus.
  5. Maecenas selalu bijaksana — versi yang dibuat sebelumnya sering kali kurang segar atau mendalam.

Jika Anda serius dengan masakan Thailand, khao khua harus ada di dapur Anda.

Dulu Khao Khua

Khao khua mungkin tampak seperti bahan khusus, tetapi begitu Anda menggunakannya, Anda akan menemukan kegunaan yang tak ada habisnya.

Berikut beberapa metode populer untuk digunakan;

1. Larb (Makanan pedas)

Penggunaan khao khua yang paling terkenal!
Itu ditambahkan ke campuran makanan Saya menghilangkan bau dan cahaya kegilaanDan untuk membantu menebal sedikit Tanpanya, larbnya tidak akan terasa sama.

2. Nam Tok (Daging Sapi Panggang atau Salad Babi)

Mirip dengan larb, tapi dengan daging panggang. Khao khua menyerap sari daging dan menambah kedalaman.

3. Saus Celup Thailand

Tambahkan satu sendok teh ke untuk jim jaewsaus sambal jeruk nipis asap dengan daging panggang. Ini menambah kompleksitas dan tekstur.

4. Sup dan Kaldu

Dengan menaburkan sedikit pada sirup cair, dapat menambahkan saus panggang yang halus dan mengentalkan saus sedikit saja.

5. Bumbu Makanan

Campurkan ke dalam bumbu marinasi untuk daging panggang untuk memberikan rasa pedas yang bersahaja.

6. Topping Salad

Taburkan sejumput pada masakan ala Thailand untuk menambah tekstur dan rasa.

7. Bumbu Makanan Ringan

Campur khao khua dengan cabai pedas, air jeruk nipis dan garam sebagai a Saus camilan pedas untuk popcorn atau kacang panggang.

Peralatan yang Berguna

Membuat khao khua tidak memerlukan alat khusus, namun beberapa trik dapur sederhana akan mempermudahnya;

Atau dengan pekerjaan panas yang berat; Bahkan untuk memanggang.

Sebuah lesung dan alu; Organisasi dan terbaik untuk tekstur murah.

Penggiling bumbu atau kopi: Terakhir, bel yang cepat dan nyaman.

Wadah kaca atau kedap udara: Untuk penyimpanan.

Pasak kayu: Aduk terus untuk memanggang.

Simpan dan Pesan Kehidupan

Untuk membuat Anda tetap mencicipi khao khua sesegar mungkin;

Biarkan dingin sepenuhnya sebelum disajikan – kelembapan adalah musuh.

Masukkan ke dalam a berisi kiriman di sebuah * tempat yang dingin, kering, dan gelap.

Hindari pendinginan (dapat menimbulkan kelembapan).

Untuk penyimpanan jangka panjang, dapat dibekukan dalam kantong tertutup hingga 6 bulan, meski rasa manisnya mungkin agak memudar.

Saran terbaik

Gertrudis lebih sabar; Kuncinya adalah memanggang secara perlahan agar nasi matang secara merata dan menghasilkan warna coklat keemasan yang kaya.

Pertanyaan Umum

Bisakah Anda menggunakan beras biasa sebagai pengganti beras ketan?

Ya, kamu bisa. Nasi putih membuat nasi putih enak, tapi nasi ketan memberikan rasa dan aroma paling autentik.

Berapa lama sampai Khao Khua?

Disimpan dalam wadah kedap udara di tempat sejuk dan kering, tahan hingga 3 bulan. Setelah itu baunya berangsur-angsur memudar, jadi sebaiknya dibuat dalam jumlah kecil secara teratur.

Bisakah Anda membeli Khao Khua?

Anda dapat menemukannya di beberapa supermarket Asia atau online, tetapi versi buatan sendiri hampir selalu lebih segar dan harum.

Bagaimana jika Anda tidak memiliki penggiling bumbu?

Itu disampaikan dalam lesung dan alu dan menghasilkan tekstur yang sangat baik. Anda bisa menggunakan penggiling kopi atau blender, aduk sebentar saja.

Bisakah Anda membuat batch yang lebih besar?

Sangat! Segera panggang dan giling dalam jumlah besar, tetapi pastikan untuk menyimpannya dalam beberapa toples kecil agar tetap segar lebih lama.

Mengapa khoa khua pahit?

Ini mungkin berarti nasi dimasak terlalu cepat atau dengan api besar. Kecilkan api lagi dan panggang perlahan.

Membuat makanan Thailand yang lezat dan otentik sedang dalam proses. Berikut beberapa resep persiapan lainnya untuk dicoba.

Sebuah eksperimen

Sekadar bersenang-senang, cobalah bereksperimen dan tambahkan satu sendok teh atau lebih khao khua ke dalam sup Thailand buatan sendiri. Ini mungkin benar atau mungkin tidak, tetapi tidak ada salahnya!

Sudahkah Anda mencoba resep khao khua ini?

Jika ya, berikan peringkat bintang pada kartu resep di bawah dan tinggalkan komentar. Saya senang menerima tanggapan Anda, dan saya yakin pembaca blog saya yang lain juga demikian. Kami berterima kasih.

Jika Anda belum melakukannya Instagram Dan Facebook untuk semua resep terbaru kami

Hasil: 1 cangkir

Khao Khua

Waktu Memasak 15 menit

Jumlah Waktu 15 menit

Bahan-bahan

  • 185g (1 cangkir) Beras Ketan

instruksi

  1. Tempatkan meja kerja atau wajan di atas api sedang tanpa minyak.
  2. Tuang beras ketan dan ratakan. Aduk terus selama 5 hingga 15 menit, biarkan nasi tetap bergerak agar tidak gosong.
  3. Secara bertahap akan berubah dari putih menjadi coklat keemasan dan mengeluarkan aroma yang sangat manis.
  4. Pindahkan nasi yang sudah matang ke piring dan dinginkan hingga suhu kamar. Setelah dingin, gunakan lesung dan alu atau penggiling bumbu. Teksturnya cenderung kuat, seperti pasir atau remah roti. Seharusnya tidak berdebu.
  5. Simpan dalam wadah kedap udara jauh dari sinar matahari dan kelembapan.

Produk yang Direkomendasikan

Sebagai Rekanan Amazon dan anggota program afiliasi lainnya, saya memperoleh penghasilan dari pembelian yang memenuhi syarat.

Informasi Anak:

Menyerah:

10

Lokasi Penyajian:

1
Jumlah per porsi: Peringkat: 24Jumlah lemak: 0 gramLemak jenuh: 0 gramLemak tak jenuh: 0 gramSodium: 0mgKarbohidrat: 5 gramSerat: 0 gramGula: 0 gramProtein: 0 gram

Apakah Anda menyukai resep ini?

Silakan bergabung dengan saya di Facebook tempat saya berbagi semua resep dan video terbaru saya. Cukup klik ikon Facebook di sebelah kiri dan mari saling mengenal!


kuliner jakarta

kuliner bali

kuliner indonesia, wisata kuliner, kuliner terdekat, kuliner

#Khao #Khua #Pria #Kari

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Website https://beragampengetahuan.com

Related Posts