Kopi Burung Hantu Kecil Denver Menjadi ‘Beigecore’ di Berita Kopi LoHiDaily Majalah Roast – Beragampengetahuan

Di dalam lokasi ketiga Little Owl Coffee, di lingkungan LoHi Denver. Semua gambar milik Little Owl Coffee.

Pemanggang kopi spesial Little Owl Coffee terus berkembang luas di wilayah Denver melalui toko-toko kecil dan kedai kopi besar.

Perusahaan baru-baru ini meluncurkan lokasi ritel ketiganya, di lingkungan Dataran Tinggi Bawah (LoHi) di Denver. Toko baru ini sangat dipengaruhi oleh kafe pertama Little Owl, yang dibuka di seberang sungai di 1555 Blake Street pada tahun 2013.

“Pendekatan desain kami pada awalnya sangat fungsional,” tim pemilik Little Owl baru-baru ini memberi tahu DCN melalui email. “Kami menghabiskan hampir 10 tahun menyempurnakan alur kerja di kafe asli kami seluas 300 kaki persegi, jadi kami memiliki visi terbatas tentang bar dan peralatan yang disiapkan untuk toko baru. Secara fungsional, ini hampir seperti salin-tempel. Kami benar-benar ingin mengambil sampel itu dan mengedit dokumennya.”

Marmer, permukaan putih murni, dan penghitung kuarsa dari lokasi aslinya telah ditafsirkan ulang di toko baru melalui batu kapur travertine, cat pencuci kapur, dan penghitung batu alam. Pemilik menggambarkan kombinasi elemen interior baru di LoHi sebagai ekspresi “krem”.

Mereka berkata: “Kafe ini sangat kecil, jadi memasukkan detail desain ke setiap sudut dan celah bisa dilakukan. “Begitu bergetar, sangat nyaman dan terasa seperti Burung Hantu Kecil.”

Seanna Carrelo, Corey Wall, dan Michael Sinon mendirikan Little Owl satu dekade lalu untuk memberikan suasana hangat dan ramah bagi peminum kopi Denver.

“Bagi kami, itu berarti bersikap ramah dan baik kepada semua orang,” kata pemiliknya. “Percaya atau tidak, itu bukanlah suasana yang identik dengan kedai kopi khusus pada saat itu.”

Setelah memulai operasi pemanggangan pada tahun 2018, ketiganya membuka lokasi pusat kota kedua di 17 dan Tremont pada tahun 2021. Toko terbaru merayakan pembukaannya pada 8 April. .

LoHi Cafe menawarkan suguhan yang baru dipanggang dari Pandemic Donuts dan Reunion Bread bersama dengan pilihan kopi Little Owl yang mengesankan, beberapa di antaranya terkadang disimpan dalam kotak bercat palsu edisi terbatas.

Produk Sidamo Ethiopia saat ini diproduksi dalam jumlah terbatas dari Little Owl Coffee yang dikemas dalam kotak cat imitasi. Gambar melalui www.littleowlcoffee.com.

Kopi dipanggang dalam mesin Probat di pemanggangan di luar lokasi di lingkungan Sunnyside, dengan kopi hijau berasal dari penjual termasuk La Real Expedeción Botánica, Hacea Coffee Source, Unravel Merchants, Finca Terrerito, dan Los Volcanes.

Menu kopi di Little Owl terbaru hampir sama dengan menu di dua lokasi pertama, dengan mengutamakan kesederhanaan dan kualitas.

“Awalnya karena kebutuhan dan sekarang karena preferensi, kami beroperasi dengan mentalitas ‘kurang lebih’,” kata pemilik. “Ruang kami kecil, pengaturan kami sederhana, dan kami menyukai yang klasik karena kami mencari dan memanggang kopi yang enak.”

La Marzocco Strada AV ditenagai oleh blender Mazzer Kold S, sedangkan Mahlkönig EK43 menggiling kacang untuk ditumbuk yang disediakan oleh Fetco.

Alat-alat ini juga mendukung menu musiman bergilir di mana tim Burung Hantu Kecil akan terus melebarkan sayap kreatif mereka.

“Sering dimasak dalam mimpi yang menggebu-gebu, kami suka mendekati ide-ide yang benar-benar baru – Piña Colatte, Biscochino, Peeps in Purgatory – menggunakan imajinasi Anda,” kata pemiliknya. “Kami suka menjadi aneh, dan kami alergi lavender dan semua campuran itu, jadi jangan tanya.”

Little Owl LoHi saat ini buka di 2731 17th Street di Denver. Beri tahu editor DCN tentang kedai kopi atau pemanggang roti baru Anda di sini.

Lihat lebih banyak dari DCN