Kopi Pueblo Querido di Brooklyn Berkembang ke Borough Baru, berita kopi harian Majalah QueensRoast – Beragampengetahuan

Di dalam kafe Kolombia terbaru Pueblo Querido di Queens, New York City. Semua gambar milik Pueblo Querido.

Spesialis kopi Kolombia yang berbasis di Brooklyn, New York, Pueblo Querido Coffee Roasters melanjutkan ekspansinya di salah satu kota terbesar di dunia, dengan pembukaan di Queens.

Di lantai dasar menara perumahan Sven 71 lantai di Long Island City, dibuka pada tahun 2022, toko Pueblo Querido baru dibuka bulan lalu. Toko ini mempertahankan tren desain merek Kolombia yang dinamis, namun toko ini menggabungkan lebih banyak pengaruh multikultural untuk mencerminkan lingkungan sekitar yang lebih autentik.

Meskipun warna merah dan kuning cerah, tekstil Kolombia, dan bahkan Willys Jeep yang diparkir ditampilkan di empat toko Pueblo Querido lainnya di sekitar Brooklyn, toko Queens menampilkan bilah kayu alami di bagian depan, rak modern ramping di belakang, dan palet warna lembut merah muda dan pastel. .

“Lokasi baru ini lebih minimalis dan lebih bernuansa Asia,” Christian Guzman Herrera, pemilik Pueblo Querido, mengatakan kepada Daily Coffee News. “Kami ingin mendesainnya berdasarkan [the local community’s] budaya, namun tetap menjaga akar kami dengan dua mural besar yang memperlihatkan proses kopi dari biji hingga menjadi cangkir dengan cara yang lebih menyenangkan, dengan karakter Jepang.”

Toko baru ini juga merupakan toko pertama yang menawarkan minuman kerajinan, serta protein shake dan sandwich baru.

“Kami menyediakan apa yang diminta oleh lingkungan baru,” kata Herrera.

Pueblo Querido Bar yang asli menyertakan pemanggang roti di Greenpoint pada tahun 2016. Disusul dengan toko kedua di Williamsburg pada tahun 2019. Dua lokasi Greenpoint lagi telah dibuka sejak saat itu, dan produksi telah dialihkan ke fasilitas khusus seluas 4.000 kaki persegi.

Alat pemanggang Mill City Roasters seberat 20 kg telah ditambahkan bersama dengan alat pemanggang Diedrich seberat 2,5 kg milik perusahaan. Fasilitas ini juga memberikan layanan profesional kepada bisnis kopi lainnya, termasuk kelas, penyewaan peralatan, konsultasi desain dan pengemasan.

Layanan yang ditawarkan diambil dari pengalaman Pueblo Querido sendiri dalam mengembangkan usaha kecil di kota.

“Ini [cafe] Lokasi ini membutuhkan waktu delapan bulan untuk dibuka, dan dengan peraturan lingkungan dan kota yang baru pada akhirnya, biaya semuanya tiga kali lipat dari yang diperkirakan. Ini menempatkan Anda pada posisi yang sangat rentan,” kata Herrera. “Sulit bagi kami untuk belajar bagaimana menavigasi setiap aspek dalam mencari tempat untuk disewa, apa yang harus dicari untuk disewakan, peraturan dan hukum apa yang harus diikuti, dll. Ide dari kedai kopi adalah untuk menyediakan semua jenis layanan untuk bisnis.”

Fasilitas produksi juga mencakup operasi pembuatan bir dingin yang signifikan bagi fasilitas lainnya. Lini produksi khusus yang dirancang oleh Herrera mencakup empat tangki 200 liter dengan platform tengah untuk memuat dan mengaduk kopi. Operator menggunakan panel kontrol untuk memprogram aliran air dan waktu pembuatan bir.

Pemilik Pueblo Querido Christian Guzman Herrera.

Dengan lima kafe yang saat ini beroperasi di dua wilayah tersebut, Herrera mengatakan fokusnya adalah pada penguatan kualitas dan efisiensi secara terus menerus sambil mempromosikan bisnis grosir dan layanan B2B tambahan.

Pueblo Querido Coffee Roasters Café de Colombia yang baru terletak di 2947 Northern Blvd di Long Island City. Beritahu editor DCN tentang kedai kopi atau kafe baru Anda di sini.

Artikel terkait