Kopi Telur: Pengalaman Kopi Vietnam yang Unik – Beragampengetahuan
Jika Anda merasa sudah mencoba semua jenis kopi – espresso, flat white, cappuccino, cold brew, pikirkan lagi! Ada seseorang yang berpegang teguh pada perjanjiannya; Kopi Telur Vietnam atau * Cà Phê Trứng.
Minuman yang lembut, kaya rasa, dan hampir seperti meja, hampir semuanya bertolak belakang: kuat dan pahit di bagian bawah, tetapi manis, lapang, dan seperti puding di bagian atas. Ini adalah salah satu minuman paling disukai di Vietnam, lahir karena kebutuhan, namun kini dirayakan karena kegemarannya. Saya dikenal cukup menikmati perjalanan saya ke Vietnam, tetapi sekarang Anda dapat membuat kopi yang luar biasa ini di rumah karena saya akan menunjukkan cara membuatnya!
Contents
Apa itu Kopi Telur Vietnam?
Cà Phê Trứng secara harfiah diterjemahkan menjadi “kopi telur”. Ini adalah minuman klasik Vietnam yang menggabungkan kopi kental (biasanya terbuat dari biji kopi Robusta) dengan busa yang terbuat dari telur rebus, gula, dan susu kental manis.
Hasilnya? Minuman seperti secangkir tiramisu, hangat, lembut, mewah. Busa yang kental dan manis mengapung di atas kopi yang kuat dan pahit, menciptakan lapisan rasa saat Anda menyesapnya.
Meski namanya tidak biasa, rasanya tidak seperti telur orak-arik atau custard. Campuran telur kocok berubah menjadi krim manis berbusa yang melengkapi kopi kental di bawahnya dengan sempurna.
Sejarah Singkat Kopi Telur Vietnam
Kopi Telur Vietnam berasal dari Hanoi pada tahun 1940an. Pada saat itu susu masih langka dan mahal. Seorang manajer hotel kreatif bernama Nguyen Van Giang, yang bekerja di Legend Sofitel Metropole Hotel, memutuskan untuk mencobanya.
Alih-alih susu, kuning telur diganti dengan gula untuk membuat pengganti krim dan kemudian dituangkan di atas kopi Vietnam kental. Hasilnya enak sekali hingga langsung hits.
Belakangan, Giang membuka kafenya sendiri, Café Giang, di Kawasan Tua Hanoi. Jangan sampai terlewatkan dalam perjalanan apa pun ke Hanoi. Hingga saat ini, Café Giang tetap menjadi situs perjalanan bagi para pecinta kopi di seluruh dunia, menyajikan rahasia keluarga yang sama yang memulai semuanya.
Selama beberapa dekade, minuman susu telah berubah dengan penambahan beton. Itulah resep yang saya punya untuk Anda di sini.
Bahan-bahan
Siapkan semua bahan Anda sebelum memulai dan pastikan Anda menggunakan kopi bubuk dan kuning telur segar yang bisa Anda dapatkan! Takaran pasti dari bahan-bahan yang saya gunakan ada pada lembar resep yang dapat dicetak di bagian bawah halaman ini.
Lihat kartu resep untuk mengetahui jumlahnya.
- Penyebab kopi yang enak
- 4 butir telur
- susu kental
- ekstrak vanila
- bubuk kakao (opsional)
Foto langkah demi langkah
Lihat foto langkah demi langkah saya untuk melihat sendiri betapa mudahnya membuat kopi telur Vietnam di rumah! Bahan-bahan yang saya gunakan ada dalam format kartu resep di bagian bawah halaman ini.
- Langkah 1: Mereka memantulkan empat butir telur ke dalam mangkuk.
- Langkah 2: Masukkan susu kental manis dan ekstrak vanila, lalu aduk terus hingga kental dan lembut. Ini perlu didiamkan untuk kopi sehingga harus lebih kental dari custard.
- Tingkat 3; Dengan menggunakan filter phin Vietnam atau filter kopi bagus lainnya, tambahkan 4 sdt kopi bubuk ke dalam filter.
- Langkah 4: Tuangkan 120ml (1/2 cangkir) per cangkir di atas bubuk kopi ke dalam filter.
- Langkah 5: Tutup dan biarkan air panas mengalir perlahan melalui bubuk kopi ke dalam saringan dan ke dalam cangkir atau gelas yang menunggu.
- Langkah 6; Tuangkan separuh adonan kuning telur secara perlahan ke atas gelas/cangkir kopi panas. Seperti yang saya katakan, ini menyedihkan.
- Langkah 7: Taburi bagian atas kuning telur dengan coklat jika Anda suka. Lihat betapa gadingnya dia! Ini adalah satu hal yang perlu Anda coba.
Cobalah variasi
Setelah Anda menguasai resep dasarnya, ada banyak cara menyenangkan untuk bereksperimen;
1. Kopi Telur Orak-arik (Cà Phê Trứng á)
Siapkan seperti biasa, lalu tuang es batu ke dalam gelas tinggi. Versi dinginnya menyegarkan dan lembut, saat disajikan di atas meja.
2. Kopi Telur Kelapa
Campurkan dalam satu sendok makan Krim kelapa atau sentuhan tropis yang dicampur dengan santan dan telur.
3. Kopi Telur Coklat
Tambahkan 1 sendok teh bubuk kakao ke dalam campuran kuning telur sebelum diaduk. Sempurna untuk pecinta moka.
4. Telur Matcha Latte
Gantikan kopi dengan teh hijau kental (matcha) untuk perpaduan indah cita rasa Vietnam dan Jepang.
5. Kopi Telur Pedas
Tambahkan sejumput kayu manis, pala, atau kapulaga ke dalam busa telur agar tetap hangat.
Peralatan yang Berguna
Inilah yang perlu Anda lakukan untuk mengautentikasi Kopi telur Vietnam di rumah;
Saring phing Vietnam – Untuk pencampuran tradisional (opsional tetapi asli). Anda dapat menggunakan penyaring kopi serupa.
Kocokan, mixer tangan elektrik, atau pembuih susu – Untuk mengocok telur dengan cepat.
Gelas atau cangkir saji tahan panas – Gelas transparan menampilkan lapisan dengan indah.
mangkuk – Ukuran sedang untuk mengocok telur.
Diayak dengan baik Untuk menaburkan coklat atau kayu manis di atasnya. Terlihat dari gambar, ligulanya baru saja digunakan.
Apa yang Anda sajikan dengan kopi telur?
Anda tidak perlu menyajikan apa pun dengan kopi telur yang enak. Sudah waktunya bagi pengembang dan pengembang. Anda dapat menyajikan sendiri kopi telur yang enak sebagai bagian dari pesta Vietnam dan saya punya resepnya untuk Anda!
Induk Vietnam: Tidak ada real estate yang dapat memicu kursus tersebut menjadi saat yang tepat. Seperti masakan terkenal mengocok daging sapi, Bo Kho – Sup daging sapi pedas, Cha Ca – ikan goreng dengan dill, Tahu Vietnam dengan Isian Babi, Bun Cha – Roti Babi Panggang dengan Saus Dan Ayam Rotisserie Vietnam mereka sesuai dengan kesukaanku.
telepon: Pho sejauh ini merupakan hidangan paling terkenal dari Vietnam dan saya harus mencobanya Pho Daging Sapi yang membutuhkan waktu untuk dilakukan tetapi semuanya sepadan! Jika tidak ada waktu maka cobalah Ayam Pho atau * Bebek Pho. Keduanya enak.
Pertama: Ada banyak sekali! Dan seperti pangsit kertas nasi yang renyah ini, semuanya patut untuk dicoba. Berikan mereka dengan cepat! Bubur Daging Sapi, Kerang Panggang Vietnam, Sayap Ayam Vietnam, Ban Xeo – Pancake Vietnam Renyah Dan Tusuk Sate Babi dan Serai
Omong-omong, jika Anda menyukai kopi telur ini, Anda mungkin ingin mencobanya Kopi kelapa Vietnam juga Keduanya sangat populer.
Tips Menyimpan dan Mempersiapkan
Kopi telur Vietnam dibuat dengan kualitas terbaik terkinitetapi Anda dapat menyiapkan bagian-bagiannya terlebih dahulu;
- Kopi campur: Anda bisa membuat kopi kental dan mendinginkannya sampai 2 hari. panaskan kembali dengan lembut sebelum disajikan.
- telur orak-arik; RAJA MELAKUKAN YANG TERBAIK. Jika perlu, Anda bisa mengocoknya terlebih dahulu dan mendinginkannya hingga 2 jam tapi kocok lagi sebelum disajikan.
- YANG TERSISA: Hindari toko kopi telur. Busa akan mengempis dan kehilangan tekstur.
Jika perlu menyimpannya, dinginkan sisa krim telur dalam wadah kedap udara hingga 1 haridan gunakan dingin di atas kopi saring.
Mengapa Kopi Telur Vietnam layak untuk dicoba
Menurut saya, ada yang ajaib dari minuman ini. Terasa mewah namun sederhana, seperti perpaduan antara cappuccino, tiramisu, dan custard table.
Berbeda dengan minuman kopi Barat yang mengandalkan buih susu dan mesin espresso, kopi telur Vietnam dapat dibuat hanya dengan wiski, kopi, dan cangkir.
Ini adalah contoh sempurna keterampilan kuliner: mengubah bahan sederhana seperti kuning telur menjadi sesuatu yang elegan dan tak terlupakan.
Saat Anda mencobanya, Anda akan tahu mengapa kopi menjadi tren global dan mengapa ini menjadi salah satu minuman pertama yang saya pesan saat berada di Vietnam. Dari jalan-jalan di Hanoi hingga kafe-kafe trendi di London dan New York, kota ini memikat pecinta kopi di mana pun.
Saran terbaik
Telur segar bisa digunakan. Daging sapi muda segar dengan cambuk lebih enak dan lembut, dengan rasa yang bersih.
Pertanyaan Umum
Mustahil. Kuning telur dikocok dengan gula dan susu, sehingga rasanya manis dan lembut, lebih mirip custard atau tiramisu dibandingkan telur orak-arik.
Kopi telur Vietnam disajikan dengan kuning telur mentah. Jika Anda ingin melakukannya, Anda bisa mencoba menggunakan rendaman laut untuk memanaskan perlahan campuran kuning telur sambil diaduk. Untuk mempasteurisasi telur, perlu mencapai suhu 60°C/140°F, namun hati-hati jangan sampai mengupas telur jika terlalu panas.
Ini sama baiknya dengan telurnya. Jangan kocok putih telur dengan gula karena teksturnya bisa kenyal.
Ya. Larutkan 2 sendok teh kopi instan ke dalam 100ml air panas untuk pilihan penyajian yang cepat dan mudah. Kedalamannya tidak akan sama dengan kopi bubuk, tetapi bisa digunakan jika Anda menyukai rasa kopi instan. Itu bukan cara saya tumbuh dewasa.
Ya. Cobalah santan kental atau susu kental oat. Saya pribadi belum mencobanya, tetapi putri saya mengatakan ini bekerja dengan baik dan memberikan rasa pedas yang enak pada kopi.
Gunakan susu kental manis, bukan susu evaporasi. Merek seperti Longevity, Nestlé, atau Carnation bekerja dengan baik.
Secara tradisional ya, tapi Anda bisa menyesuaikannya sesuai selera. Gula sering ditambahkan agar lebih manis, tapi saya biasanya tidak mengandalkan susu yang manis dan kental.
Ya! Biasanya kopi ini panas, tetapi saat ini, kopi juga merupakan telur dingin yang populer, terutama di bulan-bulan hangat.
Jika Anda membuat kopi eggnog, mengapa tidak membuat beberapa makanan pembuka Vietnam yang populer ini juga?
Kursus Utama Vietnam
Masak makanan pembuka yang enak dan buatlah salah satu hidangan utama Vietnam yang terkenal ini!
Sudahkah Anda mencoba resep kopi telur ini?
Jika ya, berikan peringkat bintang pada kartu resep di bawah dan tinggalkan komentar. Saya senang menerima tanggapan Anda, dan saya yakin pembaca blog saya yang lain juga demikian. Kami berterima kasih.
Jika Anda belum melakukannya Instagram Dan Facebook untuk semua pemicu kami yang paling lambat.
Hasil: 2
Kopi Telur
Salah satu minuman favorit saya dari Vietnam yang tidak beralkohol… Kopi telur Vietnam lebih enak, manis, lembut dan enak! Cobalah resep ini sebentar.
Waktu Persiapan 10 menit
Jumlah Waktu 10 menit
Bahan-bahan
- 8 sdt biji kopi bubuk
- 240ml (1 gelas) air hangat
- 4 butir telur
- 4 sdm susu kental manis
- Gula pasir secukupnya (opsional dan bila perlu)
- 2 sdt ekstrak vanila
- 1 – 2 sdt coklat bubuk (opsional)
instruksi
- Dalam wadah pencampur, kocok kuning telur dengan susu kental manis dan vanila sebentar hingga pucat dan kental seperti custard. Anda dapat menggunakan sikat tangan elektrik jika Anda memiliki sesuatu yang bisa digunakan.
- Jika suka, Anda bisa mencelupkan jari Anda secukupnya untuk rasa manisnya, tambahkan gula lagi jika dirasa perlu. Biarkan saja.
- Sekarang tambahkan 4 sdt kopi bubuk ke dalam penyaring pinus Vietnam atau penyaring kopi serupa lainnya. Tuangkan 120ml (1/2 cangkir) air panas ke atas bubuk kopi dalam cangkir atau gelas. Tutup dan biarkan air menetes perlahan melalui saringan ke dalam gelas atau cangkir.
- Setelah semua air menetes melalui saringan, tambahkan perlahan krim ke atas telur, biarkan mengapung perlahan.
- Taburi dengan selapis tipis coklat (opsional) dan sajikan.
Produk yang Direkomendasikan
Sebagai Rekanan Amazon dan anggota program afiliasi lainnya, saya memperoleh penghasilan dari pembelian yang memenuhi syarat.
Informasi Anak:
Menyerah:
2Lokasi Penyajian:
1Jumlah per porsi: Peringkat: 364Jumlah lemak: 13 gramLemak jenuh: 5 gramLemak tak jenuh: 7 gramPeduli: 382mgSodium: 506mgKarbohidrat: 49 gramSerat: 5 gramGula: 32 gramProtein: 14 gram
kuliner jakarta
kuliner bali
kuliner indonesia, wisata kuliner, kuliner terdekat, kuliner
#Kopi #Telur #Pengalaman #Kopi #Vietnam #yang #Unik
