Kue Ricotta Kepingan Coklat Jeruk – Beragampengetahuan
Ini super lembut dan empuk lumer di mulut Kue ricotta keping coklat panggang mereka dibumbui secara elegan dengan jus jeruk segar, dipotong kecil-kecil, dan disajikan dengan irisan lemon sederhana dalam glasir yang paling indah.
Dalam hal tekstur kue, kue yang kenyal memang luar biasa, dan kue yang renyah atau pendek juga memiliki rasa manisnya sendiri — tetapi ada jenis kue lembut ajaib yang menjembatani kesenjangan antara kue dan kue. Misalnya saja kue gula yang lembut dan empuk, madeleine coklat, dan kue labu yang lembut dengan remah-remah empuk yang tak tertahankan.
Kue ricotta keping coklat panggang masa kini termasuk dalam kategori itu. Ricotta adalah sebuah rahasia, seperti pada kue lemon ricotta saya; itu membuat adonan sangat lembut, lembab, lembut, dan empuk. Sempurna untuk pesta teh, hari memasak di musim dingin, atau kapan pun Anda menginginkan sesuatu yang manis namun tidak berat.
Dan bagian terbaiknya? Mereka tetap lembut selama berhari-hari (salah satu kekuatan super ricotta yang sebenarnya) dan rasanya juga enak lebih baik keesokan harinya
Contents
Mengapa Anda akan menyukai Kue Ricotta Kepingan Cokelat Emas ini:
- Teksturnya sangat lembut, kental, lumer di mulut terima kasih ricotta
- jus lemon cerah; Kulit jeruk segar + jus = tim impian.
- Sepak bola mini coklat: Cokelat secukupnya di setiap gigitan tanpa membebani rasa panggangnya.
- Ada hari-hari lembut untuk tinggaldan menyempurnakannya untuk diberikan atau disiapkan sebelumnya.
- Dia meletakkan jalan; sehingga Anda dapat dengan mudah menumpuk dan menyimpannya.
3 Bahan Utama yang Anda butuhkan:
- Keju Ricotta: Dimasak menjadi pasta, ricotta tidak terlalu mementingkan rasa dan lebih banyak tentang tekstur. Pikirkan: putih, lembab, lembut, lapang. Ingatlah bahwa semakin tinggi persentase lemaknya, ricottanya akan semakin kental. Kami sangat merekomendasikan penggunaan ricotta penuh lemak (susu murni) untuk kue ini.
- Saya Magna Arausica: Kita membutuhkan panas dan jus untuk adonan kue, dan lebih banyak jus untuk anggur. Jika jeruk Anda berukuran kecil, Anda perlu melakukannya.
- Mini Keripik Coklat: Saya membutuhkan keping coklat untuk kue ini – keripik biasa terlalu besar untuk kue yang lembut ini dan mempengaruhi teksturnya.
Bahan-bahan lainnya cukup standar untuk kue wajib: Tepung terigu, baking powder + baking soda, telur, mentega, gula, dan garam; lebih banyak gula untuk cangkangnya.
Bagaimana jika dibandingkan dengan Kue Lemon Ricotta saya?
Jika Anda pernah membuat kue lemon ricotta saya sebelumnya, versi hari ini akan terasa familier, tetapi si kembar tidak identik. Tekstur dasarnya sama dengan kue kue yang sangat lembut, tetapi versi oranyenya sedikit lebih kencang. Kami mengembalikan ricotta dan menambahkan lebih banyak tepung dibandingkan dengan resep lemon, yang dengan tambahan bola coklat menambah bobot dan menyebar lebih banyak. Dengan penyesuaian ini, kue akan menjadi sangat empuk dan bulat bagus. Profil rasanya juga berbeda: jika kue lemon ricotta cerah dan gurih, kue ricotta oranye ini terasa hangat dan nyaman. Cokelat menambahkan kekayaan yang cukup untuk menyeimbangkan rasa jeruk!
Dalam Gambar: Cara Membuat Kue
Campurkan bahan-bahan kering.
Krim mentega dan telur. Saya ingin ini ringan dan lembut untuk Anda; lihat cara mengocok mentega dan gula jika Anda ingin sedikit penyegaran pada tahap ini. Di dalam telur, ricotta, studio, jus, dan vanila. Campurannya akan terlihat mengental—hal ini normal untuk kue ricotta!
tambahkan bahan kering. Campur dengan kecepatan rendah hingga tercampur. Jangan mencampur terlalu banyak.
Lipat menjadi bola coklat mini. Adonannya akan kental dan lengket, seperti adonan muffin.
Tutup dan dinginkan. Dinginkan adonan minimal 3 jam. Semakin lama didiamkan, semakin mudah penanganannya. Saya lebih suka mendinginkannya semalaman untuk mendapatkan tekstur terbaik.
benar, berkumpul, memasak.
Tip Terbaik Saya untuk Kue Ricotta yang Sempurna
Kue ricotta jeruk masa kini mudah dibuat, namun berikut beberapa tips yang kami pelajari saat mencoba resepnya:
- Hindari paparan berlebihan; Campuran tepung merupakan campuran adonan kue/adonan kue dan oleh karena itu sangat penting untuk disimpan di lemari es, minimal 3 jam sebelum dipanggang. Jika tidak, adonan akan menyebar ke seluruh loyang. Selain itu, semakin lama waktu mendingin, semakin mudah untuk mengolahnya saat tiba waktunya untuk membentuk kue.
- Ukuran setiap orang penting; Ukur dengan hati-hati 1 tablet kecil adonan kue untuk setiap kue. Anda bisa menggunakan sendok kue kecil, tapi apa pun yang lebih besar akan dipanggang menjadi kue pipih — Saya lebih suka ricotta rasa jeruk (dan bukan yang enak!).
- Itu tidak berfungsi jika dikemas di luar. Kami juga mencoba memperbaiki resepnya dengan menambahkan lebih banyak tepung untuk membantu mencegah kemewahan meningkat, tetapi sia-sia. Mendinginkan adonan kue dan mengukur 1 sendok makan per kue adalah satu-satunya hal yang menguntungkan ragi.
- Harapkan adonan lengket. Siapkan sedikit tepung saat Anda menggulung adonan dan menggulung adonan. Cuci tangan Anda secara berkala, atau bahkan beberapa kali setiap kali Anda bepergian. Benar-benar tidak terduga.
- Jangan diam saja– kue ricotta harus tetap pucat. Untuk menguji kematangan, tekan perlahan kue dengan jari Anda; jika masih ada potongan sebaiknya dimasak sedikit. Jika permukaannya dibuat ulang, mereka menjadi pasta.
- Gunakan lem yang mematikan. Untuk sesuatu yang istimewa (dan lezat!), gerimis atau sendokkan kulit jeruk di atas setiap kue dingin. Anda akan menyukai vinaigrette emas ini karena tahan lama, membuat kue ricotta ini mudah disimpan dan diangkut.
Kue Jeruk Lebih Favorit
Resep ini adalah bagian dari hitungan mundur kue tahunan saya yang disebut Sally’s Cookie Palooza. Ini adalah acara terbesar dan termanis tahun ini! Jelajahi lusinan resep kue di halaman Sally’s Cookie Palooza.
mencetak
Keterangan
Kue ricotta keping coklat jeruk ini sangat lembut dan empuk, dibumbui dengan kulit jeruk segar dan di atasnya diberi keripik mini. Dengan taburan jeruk manis, mereka tetap lembut selama berhari-hari dan menjadi suguhan musim dingin yang cerah di mulut Anda.
- Membuat kue: Dalam mangkuk besar, kocok tepung, baking powder, baking soda, dan garam. Biarkan saja.
- Dengan stand mixer yang dilengkapi dengan ring atau stand mixer yang dilengkapi dengan attachment, kocok mentega dan gula bersama-sama dengan kecepatan sedang-tinggi hingga menjadi krim, sekitar 3 menit. Kikis sisi mangkuk sesuai kebutuhan. Dengan mixer berjalan dengan kecepatan rendah, tambahkan telur satu per satu, lalu tambahkan keju ricotta, ekstrak vanila, kulit jeruk, dan jus jeruk. Kocok dengan kecepatan sedang-tinggi hingga tercampur. Gosok bagian samping dan bawah mangkuk sesuai kebutuhan. Tambahkan bahan kering dan keripik. Sampai mereka dimasukkan ke dalam serangan kecepatan rendah. Jangan mengaduk secara berlebihan. Adonan akan menjadi sangat putih, lengket dan kental.
- Tutup adonan rapat-rapat dan dinginkan minimal 3 jam atau maksimal 2-3 hari. Saya lebih suka mendinginkan ikan cod.
- Panaskan oven hingga 350°F (177°C). Lapisi loyang besar dengan kertas roti atau loyang silikon. (Selalu rekomendasikan cookie.)
- Seluruh rangkaian misa dari Leo. bor 1 lembar kecil tepung untuk setiap kue, ukur dengan sendok makan dan jari yang sudah diberi sedikit tepung untuk memasukkan adonan ke dalam loyang. Gosok perlahan lagi dengan jari Anda dan bentuk setiap bagian menjadi bola. Setiap orang harus menjadi penting; lihat catatan resep di bawah.
- Panggang selama 13-14 menit, atau hingga bagian atas kue kembali muncul saat ditekan ringan dengan jari. Kuenya tidak terlalu coklat.
- Keluarkan dari oven dan biarkan kue mendingin di atas loyang selama 5 menit sebelum dipindahkan ke rak pendingin sebelum dibalik hingga benar-benar dingin.
- lakukan hal berikut: Dalam mangkuk kecil atau gelas takar, kocok gula halus dan jus jeruk hingga halus. Tambahkan tambahan 1 atau 2 gram jus untuk mengencerkannya, jika Anda suka. Ligula atau ligula sebelumnya. Lengkapi sedikit dengan hiasan oranye, jika Anda suka. Jika diaplikasikan sedikit, lem akan mengeras dalam waktu dua jam.
- Kue yang baru dipanggang akan tetap tertutup pada suhu kamar hingga 2 hari atau di lemari es hingga 1 minggu.
Catatan
- Perintah pra-jalankan & pembekuan: Anda bisa membuat adonan kue dan mendinginkannya hingga 2-3 hari. Anda juga bisa mengeraskan adonan kue ricotta. Masak adonan terlebih dahulu hingga padat (langkah 3), lalu susun loyang di atas loyang. Bekukan adonan hingga padat, sekitar 2-3 jam, dan pindahkan gundukan beku ke dalam wadah kedap udara atau kantong freezer untuk membuat lapisan film. Bekukan hingga 3 bulan. Saat Anda siap memasak, cukup masak adonan dari beku, tambahkan satu atau dua menit pada waktu memasak. Kue panggang, didinginkan tetapi tanpa glasir, dapat bertahan hingga 3 bulan. (Untuk rasa dan tekstur terbaik, wine harus segar!) Biarkan semalaman di lemari es dan pada suhu kamar sebelum disajikan.
- Alat Khusus (tautan afiliasi): Mangkuk Pencampur Kaca | Kocok | Jeruk Zester | Pembuat Jus Jeruk | Mixer Listrik (Handheld atau Stand) | Loyang | Alas Kue Silikon atau Kertas Perkamen | Rak Dingin
- Keju Ricotta: Kami sangat merekomendasikan menggunakan susu murni/ricotta penuh lemak.
- Bisakah saya menggunakan Chocolate Chips biasa sebagai pengganti Mini? Saya tidak merekomendasikannya. Biasanya keripiknya terlalu besar untuk kue yang lembut ini dan membuat adonan menjadi berat sehingga membuatnya tidak rata. Keripik mininya tersebar lebih merata dan menjaga tekstur kue tetap lembut.
- Lokasi Cookie adalah perbedaannya: Ukur dengan hati-hati 1 tablet kecil adonan kue untuk setiap kue. Anda dapat menggunakan sendok kue kecil, tetapi apa pun yang lebih besar dari 1 sendok makan akan menghasilkan kue yang paling rata. Atau haruskah saya menyebutkan itu… pancake ricotta jeruk.
- Saya menantikan misa Prapaskah: Siapkan sedikit tepung saat Anda mengambil adonan dan membentuknya menjadi kue. Cuci tangan Anda secara berkala, atau bahkan beberapa kali setiap kali Anda bepergian. Benar-benar tidak terduga.
- Bolehkah saya membagikan hal ini? Sangat. Cukup bagi semua bahan untuk membuat kue lebih sedikit. Petunjuk, waktu pembekuan, dan waktu memasaknya sama.
- Pastikan untuk memeriksa 5 teratas saya” tips kue kering Dan inilah kata-kataku alat kue.
kuliner jakarta
kuliner bali
kuliner indonesia, wisata kuliner, kuliner terdekat, kuliner
#Kue #Ricotta #Kepingan #Coklat #Jeruk
