Kunjungan ke Kaldi Coffee Farm, department store kopi favorit di Jepang – Beragampengetahuan

beragampengetahuan telah menerbitkan setiap cerita tentang kopi di Jepang selama 15 tahun terakhir, mulai dari panduan lingkungan sekitar, penyelaman ke kafe, tur omakase, dan banyak lagi. Namun ini hanyalah sebagian kecil, namun sekilas, dari total kopi yang tersedia untuk diminum di pulau-pulau pecinta kopi ini. Di antara mesin penjual otomatis yang ada di mana-mana, toko serba ada yang buka 24/7 dengan menu khas kafe seperti Machi Cafe by Lawson, kafe tradisional kuno, ada banyak pilihan kopi yang bisa dijelajahi.

Hari ini kami membawa Anda ke aspek yang sangat menarik dari budaya kopi Jepang: Kaldi Coffee Farm, sejenis supermarket dengan lebih dari 460 lokasi di seluruh Jepang, sebagian besar buka hingga jam 9 malam dan semuanya tentang kopi kopi kopi, seperti namanya .

Perburuan harta karun

Toko Kaldi Coffee Farm hadir di setiap prefektur di Jepang, mulai dari Okinawa hingga Hokkaido. Kopi adalah fokus utama di sini, namun bukan hanya itu yang mereka jual—di Kaldi, Anda juga akan menemukan barang-barang impor, rempah-rempah, permen beku, keju, dll. Kisah merek ini dimulai pada tahun 1977, ketika kopi masih dianggap sebagai barang mewah di Jepang dan jarang dikonsumsi di rumah; Perusahaan induk dari merek yang disebut “Kopi Unta” ini mulai mengimpor biji kopi hijau, memanggangnya, dan menjualnya secara grosir.

Setelah membludaknya kedai kopi yang menyebabkan meningkatnya minat dan konsumsi kopi di kalangan masyarakat Jepang, Camel Coffee muncul dengan ide membuka toko yang hanya berfokus pada kopi dan barang impor lainnya seperti tomat kaleng, pasta, kecap ikan dan santan. —barang yang biasa diminta oleh kedai kopi untuk melayani kebutuhan grosir mereka. Mereka membuka toko “Kaldi Coffee Farm” pertama pada tahun 1986 di Shimotakaido (Tokyo), dengan fokus pada kopi. Saat ini, Anda dapat dengan mudah melihat etalase Kaldi Coffee Farm yang hijau dan coklat di pusat perbelanjaan atau di jalanan sepi dekat stasiun kereta.

Toko itu sendiri terasa seperti labirin atau perburuan harta karun, dengan lorong sempit yang memungkinkan hanya satu orang dalam satu waktu menjelajahi setiap rak. Disusun dengan rapi untuk memandu Anda menjalani perjalanan menemukan berbagai makanan lezat dari luar negeri. Pencahayaan yang hangat dan redup menciptakan suasana yang mengingatkan kita pada perpustakaan, mengundang Anda menjelajah dengan santai. Anda akan menemukan diri Anda menjelajahi beragam pilihan anggur, lalu melanjutkan menjelajahi rak bumbu sebelum menjelajahi bagian biskuit dan teh. Perjalanan Anda berakhir di ruang terbesar—area kopi—tepat di depan mesin kasir.

Mekah yang penuh rasa

Saat Anda berjalan-jalan di Kaldi Coffee Farm, Anda akan melihat berbagai materi promosi tersedia secara gratis di banyak rak. Pada bagian kopi, printable ini memuat petunjuk pembuatan kopi, resep dan detail asal muasal biji kopi, beserta spesifikasi setiap kopi yang tersedia termasuk informasi seperti tingkat sangrai dan keasaman. Di pintu masuk Kaldi selalu ada cicipan untuk dicoba—es kopi di hari panas, kopi hangat di hari dingin, dan selalu ada beberapa barang promosi yang bisa dicoba. Bagi pembaca di Amerika Serikat, wajar jika membandingkan pengalaman ini dengan bagian sampel di Trader Joe’s—kecuali pada musim dingin di Kaldi, Anda bahkan mungkin mendapatkan sampel anggur hangat yang dibumbui!

Sedangkan untuk kopi, apa yang mereka jual di Kaldi juga mewakili kualitas Trader Joe tertentu. Anda akan menemukan rangkaian kopi yang konsisten yang terdiri dari sekitar 30 kopi, termasuk minuman musiman, rilisan khusus, beragam kopi single-origin, dan pilihan “premium” baru yang anehnya familier bagi peminum kopi lama—seperti Jamaica Blue Mountain atau Hawaii Kona. Pilihan kopi online bahkan lebih beragam, termasuk banyak kopi single-origin pemenang Piala Keunggulan. Total adalah program kopi yang dirancang khusus untuk mendukung aksesibilitas dan sangat dihargai — ada lebih dari 400 toko yang melakukannya untuk Anda — namun ada beberapa hal menarik yang benar-benar membutuhkan penemuan bagi para peminum kopi yang cerdas.

Toko ini juga menjual berbagai macam alat pembuat kopi antara lain sendok takar, wadah, server, cangkir, botol cold brew, dropper, filter, dll.

Serap budaya kopi di perkebunan kopi Kaldi

Kaldi Coffee Farm dengan cepat memahami perkembangan tren kopi spesial, berpadu sempurna dengan budaya konsumsi kopi Jepang yang beragam. Ini sesuai dengan selera semua orang: ciuman Penggemar kopi dapat menemukan campuran dark roast atau pilihan klasik seperti Mandheling Indonesia, sementara penggemar kopi yang suka berpetualang dapat mencoba biji kopi Kenya yang dipanggang ringan atau menikmati pilihan hibah.

Saat Anda memasuki Kaldi Coffee Farm, Anda memasuki tempat di mana Anda dapat menjelajah, belajar, dan membenamkan diri dalam dunia kopi, apa pun tingkat pengetahuan Anda. Ini adalah ruang di mana suasana akrab menenangkan nostalgia dan penemuan baru menanti—mulai dari anggur hingga kopi dan teh, selalu ada sesuatu yang menggoda untuk ditemukan.

Jepang penuh dengan kafe-kafe pemenang penghargaan, tempat-tempat yang pernah Anda lihat di Instagram atau dibaca di beragampengetahuan. Namun menyenangkan untuk merasakan pengalaman di suatu tempat seperti Kaldi Coffee Farm di luar tempat-tempat istimewa dan langka itu; Setiap toko Kaldi selalu ramah dan mudah didekati, terutama jika Anda tidak bisa berbahasa tersebut. Anda akan menemukan sudut pandang lain mengenai budaya kopi di Jepang di Kaldi Coffee Farm—dan pengalaman yang benar-benar unik.

Pauline Daïd-Poisot adalah jurnalis kopi lepas yang tinggal di Tokyo. Ini adalah fitur pertama Pauline Daïd-Poisot untuk beragampengetahuan.