Laporan menyoroti perbedaan yang jelas dalam distribusi nilai kopi berita kopi harian beragampengetahuan – Beragampengetahuan

Studi ini mengeksplorasi nilai kopi berdasarkan banyak faktor, seperti penampilan produk, private label versus merek nasional, dan sertifikasi.

Sebuah laporan ekonomi baru menunjukkan bahwa meskipun kopi memiliki nilai yang cukup untuk menjamin keuntungan bagi semua orang dalam rantai pasokan, distribusi nilai saat ini sangat menguntungkan para penyangrai kopi dan penjual online secara langsung kepada konsumen, sehingga sering kali menyebabkan kerugian bagi para petani kopi.

Laporan tersebut (unduh langsung di sini) menyoroti perbedaan serius antara harga yang dibayarkan kepada petani dan harga yang dibayarkan oleh konsumen, dan menyerukan komitmen di seluruh departemen perusahaan kopi untuk mendorong pendistribusian nilai secara lebih wajar.

“Distribusi nilai saat ini membuat produksi kopi tidak layak secara ekonomi bagi sebagian besar keluarga petani dan petani,” kata Direktur GCP Annette Pensel dalam pengumuman tentang laporan tersebut hari ini. “Hal ini menantang ambisi industri kopi untuk menjadi berkelanjutan. Kami mengundang industri kopi untuk memikirkan kembali sistem nilainya dan mengambil tindakan kolektif untuk menjamin masa depannya.”

Berjudul “Shared Basis,” laporan ini ditugaskan oleh Global Coffee Platform (GCP), IDH dan Solidaridad, dan dilakukan oleh firma riset ekonomi Le Basic.

Meskipun alokasi nilai dalam industri kopi diyakini lebih menguntungkan pelaku hilir, laporan baru ini memberikan rincian yang belum pernah ada sebelumnya, dengan fokus khusus pada pasar kopi Jerman dan empat pemasok utama kopi hijau di negara tersebut: Brasil, Kolombia, Etiopia, dan Vietnam.

Dalam webinar yang memperkenalkan laporan tersebut hari ini, para penulis mengatakan bahwa banyak temuan utama yang dapat diekstrapolasi secara wajar ke pasar konsumen penting lainnya, seperti Amerika Serikat, serta pasar produksi tradisional lainnya.

Temuan Utama

Buruh tani kecil

Salah satu temuan utama dalam laporan ini adalah salah satu kelemahan industri yang paling mencolok: biaya tenaga kerja di banyak peternakan kecil.

“Penelitian menunjukkan bahwa model ekonomi untuk pertanian keluarga yang lebih kecil tidak memasukkan salah satu biaya utama: tenaga kerja keluarga,” kata Andrea Olivar, direktur strategi Solidaridad Amerika Latin, dalam rilis dari IDH”. “Tanpa menghargai tenaga kerja keluarga dengan baik, hampir mustahil memberi imbalan penuh kepada petani atas kopi mereka.”

Dampak kuat dari format produk

Laporan tersebut menunjukkan bahwa nilainya bervariasi secara signifikan antara bentuk produk akhir (kopi bubuk kemasan, kopi biji utuh, kapsul porsi tunggal, atau kapsul porsi tunggal), dengan bentuk porsi tunggal memiliki harga yang jauh lebih tinggi per volume kopi.

Laporan tersebut menyarankan agar perusahaan kopi dengan portofolio produk yang beragam dapat menggunakan data ini untuk lebih memahami proposisi nilai mereka dan kemudian mewujudkannya.

Manfaatkan nilai

Laporan tersebut menemukan bahwa “penciptaan nilai tak berwujud” melalui branding, pemasaran dan periklanan tetap menjadi titik pengaruh utama bagi para roaster dan pengecer, dimana nilai yang diciptakan seringkali didaur ulang dalam bentuk investasi penelitian dan pengembangan, inovasi produk atau biaya operasional.

Di sisi lain rantai kopi, laporan tersebut menemukan bahwa banyak petani memiliki wawasan atau kendali yang terbatas terhadap tujuan akhir atau bentuk kopi mereka, sehingga menempatkan mereka pada posisi yang dirugikan dalam hal nilai pendapatan.

Seruan industri untuk bertindak

Berdasarkan temuan ini, tiga kelompok advokasi keberlanjutan menyerukan kepada para pelaku di seluruh rantai pasokan kopi untuk berkomitmen pada praktik pengadaan yang lebih baik, sambil juga mengeksplorasi mekanisme yang sehat secara ekonomi untuk distribusi nilai yang adil.

“Dengan adanya mekanisme yang tepat, perusahaan dapat lebih mudah mematuhi persyaratan uji tuntas dan pelaporan, sekaligus memastikan pasokan kopi berkelanjutan,” kata Direktur Komoditas Pertanian IDH Tessa Meulensteen yang stabil dalam jangka waktu lama”.

Unduh laporan lengkapnya di sini.

Komentar? Pertanyaan? Berita untuk dibagikan? Hubungi editor DCN di sini.