Lihat lebih hati -hati tentang distribusi nilai di pasar kopi khusus – Beragampengetahuan

Citra sopan penulis Karl Wienkeep.

Kami baru saja menerbitkan studi di Pembangunan Dunia Itu menunjukkan – menggunakan data perdagangan kopi nyata – bagaimana sebagian besar manfaat ekonomi terkait dengan peningkatan kualitas tidak dapat menjangkau petani kopi hijau dan pemrosesan. Sebaliknya, temuan kami menunjukkan bahwa segmen kopi khusus ditandai dengan distribusi keadilan yang lebih sedikit daripada apa yang kita lihat di pasar kopi arus utama.

Kopi khusus dikatakan sebagai surga yang lebih aman bagi produsen kopi khusus daripada pasar Ortodoks (dan tidak dapat dimaafkan). Menurut logika peningkatan rantai nilai, didukung oleh variasi ekonomi neoklasik, perbaikan yang menyebabkan penilaian konsumen meningkat, dan oleh karena itu harga eceran yang lebih tinggi, dikatakan dibagi antara agen rantai berdasarkan kontribusi yang sesuai. Dengan kata lain, nilai tambah setara dengan nilai pemotretan.

Keyakinan pada prestasi ini adalah penghiburan karena cocok untuk pandangan dunia Global Utara. Namun, itu juga tergantung pada beberapa asumsi yang tidak boleh dianggap jelas (seperti persaingan yang sempurna dan informasi yang sempurna). Penelitian kami menginterogasi pandangan dunia ini dan menyimpulkan bahwa:

Peningkatan harga kopi khusus ritel (belum) menaikkan semua kapal.

Sebagai dasar untuk mengevaluasi distribusi nilai -nilai di sepanjang rantai nilai kopi khusus, kami telah membuat model representatif untuk semua kopi dunia, memperbarui. Analisis Pengaruh John Talbot (1997). Ketika melakukannya, kami menemukan bahwa, melalui kuartal pertama abad ke -21, distribusi umum antara Farmgate, FOB dan harga eceran masih relatif stabil. Memang, FOB 2015-2019 saham dari harga eceran 23,5%.

Untuk menyesuaikan hasil distribusi nilai dalam kategori pasar kopi yang berbeda, kami telah mempertimbangkan dengan lebih hati -hati tentang data harga eceran yang dikumpulkan sebagai bagian dari SCRPI SCRPI dan data kopi hijau yang dikumpulkan sebagai bagian dari bagian dari Panduan Transaksi Kopi Khusus program. Sesuai dengan kualitas, ukuran lot dan sertifikasi, kami dapat menghubungkan harga ekspor dengan harga eceran untuk kopi khusus bersertifikat rendah dan tidak bersertifikat. Ini mengecewakan, stok harga FOB kurang dari 13% dari harga eceran. Sementara harga FOB khas sedikit lebih tinggi di pasar khusus ini, harga eceran empat kali lebih tinggi.

Untuk kopi khusus -end, ditandai dengan keragaman produk yang lebih besar, pendekatan yang lebih biji -bijian telah dibuat, membandingkan kontrak dari panduan transaksi kopi khusus dengan harga eceran yang diterbitkan di 38 toko online perusahaan panggang. Dikombinasikan satu sama lain, data ini menarik gambaran yang sama: ketika harga eceran meningkat, harga FOB juga meningkat, tetapi pada kecepatan yang jauh lebih rendah.

Dalam semua kasus yang telah kami analisis, tingkat harga kopi ritel yang dikembalikan kepada mereka yang bekerja di negara -negara yang tumbuh kopi jauh lebih rendah daripada pasar kopi arus utama. Namun, cahaya optimis kecil ditemukan dalam analisis spesifik perusahaan ini, menunjukkan bahwa beberapa perusahaan kopi khusus sedang membangun model bisnis di sekitar hasil distribusi nilai yang dekat dengan konservasi orang yang diamati di pasar kopi komersial.

Ini tidak nyaman dari perspektif aktual karena (dapat dipikirkan) produsen kopi menciptakan banyak nilai yang mempromosikan harga di pasar ritel dengan kesadaran yang lebih tinggi dan menimbulkan biaya produksi yang lebih tinggi. Namun, sebagian besar pendapatan yang meningkat disesuaikan sebagai laba atau dalam struktur biaya tinggi sebelum mereka dapat menemukan jalan kembali dengan produsen. Memang, di atas semua spesialisasi berbeda yang telah kami analisis, orang yang bekerja di negara -negara ekspor (termasuk produsen) hanya menyerap 7 hingga 16 sen dari setiap dolar tambahan yang diciptakan melalui harga yang lebih tinggi.

Ini juga frustrasi dari perspektif teoritis karena fragmentasi rantai nilai kopi khusus menyulitkan Anda untuk menjelaskan hasil distribusi nilai yang mengecewakan dengan referensi ke kesatuan ‘yang mengarah ke argumen soliter. Pengaruh pada mekanisme penilaian yang jelas untuk mendukung orang yang bekerja di negara -negara yang mengonsumsi terlepas dari skala bisnis dan tingkat konsentrasi yang sesuai, menunjukkan sumber asimetris lainnya, seperti akses yang tidak merata ke informasi, struktur harga yang tidak efisien dan faktor kelembagaan.

Citra sopan penulis Karl Wienkeep.

Pengamatan kami menawarkan keraguan serius (dan harapan sementara) tentang prospek peningkatan rantai nilai, dan dengan keyakinan bahwa peningkatan kualitas akan menyebabkan pendapatan pabrikan yang lebih tinggi. Mereka juga mengusulkan bahwa upaya atas nama pemanggang, pedagang, dan orang lain untuk membantu produsen meningkatkan kualitas kopi (seringkali mendukung pemerintah dan amal) untuk membantu keuntungan dan gaji lebih rendah daripada membantu mereka yang memiliki upaya dan investasi untuk menciptakan kualitas yang lebih baik.

Akhirnya, kami percaya pada potensi kemakmuran lebih luas dalam komunitas yang tumbuh kopi. Ini terlihat dalam stabilitas harga kopi khusus ritel dan dengan referensi umum untuk produsen kopi tertentu dalam pemasaran jenis kopi tersebut. Namun, potensi ini tidak akan diimplementasikan sampai industri mulai berpikir dan berbicara secara berbeda tentang bagaimana memberi harga kopi khusus dikonversi menjadi harga pada tahap yang berbeda di sepanjang rantai nilai kopi khusus.

Komentar? Pertanyaan? Berita untuk dibagikan? Hubungi editor DCN di sini. Untuk semua berita terbaru tentang industri kopi, Daftar untuk menerima buletin DCN.

Artikel terkait