Memahami pengaruh ganda Brazil pada pasar kopi global Berita kopi harian beragampengetahuan – Beragampengetahuan

[Publisher’s note: This is Part 1 of a short series of stories by guest author Jonas Ferraresso exploring some of the intricacies of the Brazilian coffee market and Brazil’s outsize influence on the global coffee trade. Find all the stories here.]

Memahami rantai pasok kopi bukanlah tugas yang mudah. Ini membutuhkan pengalaman dan dedikasi yang signifikan. Meski begitu, masih terdapat kesenjangan data yang besar dan banyak ruang untuk interpretasi berbeda terhadap informasi yang sama.

Hal ini dapat dimaklumi mengingat luasnya kopi. Ini adalah minuman yang paling banyak dikonsumsi di dunia setelah air dan salah satu komoditas pertanian yang paling banyak diperdagangkan di dunia.

Namun relevansi kopi dalam masyarakat modern masih tergolong baru dibandingkan komoditas pertanian lain seperti gula, tembakau, garam atau gandum. Hanya dalam waktu satu abad, kopi telah bertransformasi dari barang mewah yang hanya dimiliki oleh orang kaya menjadi produk yang mudah diakses secara luas, menembus sebagian besar kelas sosial, negara, agama, dan kelompok umur.

Penyebaran kopi global yang luar biasa sebagian besar disebabkan oleh kemampuan produsen kopi di seluruh dunia untuk menyediakan produk yang lebih berkualitas dan terjangkau sekaligus meningkatkan produktivitas – menghasilkan lebih banyak kopi di lahan yang lebih kecil.

Menurut saya, produktivitas adalah salah satu faktor terpenting dalam rantai pasok kopi. Memproduksi lebih banyak dalam ruang yang lebih sedikit akan menurunkan biaya produksi, menjadikan kopi lebih mudah diakses oleh konsumen dan menurunkan harga.

Yang penting, hasil panen yang lebih tinggi tidak selalu berarti produksi yang kurang berkelanjutan – hal ini bergantung pada teknik pertanian yang digunakan.

Misalnya, beberapa perkebunan kini dapat memanen 3.600 ton kopi hijau per hektar (10.000 m2) – luas yang setara dengan lapangan sepak bola. Sebaliknya, beberapa dekade yang lalu di Brazil, hasil panen hampir 10 kali lebih rendah, yang berarti dibutuhkan 10 hektar untuk mencapai hasil yang sama. Hal ini akan memerlukan lebih banyak sumber daya – tanah, air, pupuk, energi – dan menghasilkan lebih banyak CO2.

Jadi efisiensi yang lebih besar di bidang manufaktur sebenarnya dapat menghasilkan operasi yang lebih berkelanjutan.

Konteks ini penting untuk memahami peran penting Brasil di pasar kopi global. Brasil tidak hanya merupakan produsen kopi terbesar, yang menggunakan teknologi, genetika, dan metode manajemen tercanggih, namun juga merupakan konsumen terbesar kedua, setelah Amerika Serikat.

Peran ganda ini menekankan pentingnya kopi dalam masyarakat Brasil. Bahkan bagi seseorang yang belum pernah memanggang, menyeduh, atau mengonsumsi satu gram pun kopi Brasil, “campuran” ekonomi dari harga kopi global masih memengaruhi secangkir kopi Kolombia atau Ethiopia.

Menurut data dari ABIC (Asosiasi Industri Kopi Brasil), konsumsi di Brasil telah meningkat sebesar 1,64% dari tahun 2022 hingga 2023, mencapai 21,7 juta kantong 60 kg — hanya 5,2 juta lebih sedikit dibandingkan kantong AS. Hasilnya, Brasil tidak hanya mengekspor hampir 30% kopi dunia, namun juga mengonsumsi sekitar 12%.

Posisi Brasil yang menonjol sebagai produsen kopi membuat spekulasi mengenai panen kopi Brasil menjadi hal yang pelik.

Selain angka resmi, terdapat stok swasta nasional, yang kemungkinan besar relatif besar dibandingkan volume kopi yang dikonsumsi di dalam negeri – meskipun angka tersebut hanya perkiraan. Penimbunan swasta untuk sementara waktu dapat mengurangi ketidakseimbangan di pasar fisik. Namun, perkiraan stok ini akan mengkhawatirkan beberapa pembeli dan pelaku industri, karena ketidakpastian mengenai konsumsi global, produksi dan pasokan bahan mentah mempersulit perencanaan jangka panjang. Meskipun inventarisasi pasar saham akurat dan terukur, tingkat inventaris swasta masih sulit dipahami.

Menurut perkiraan CONAB (National Supply Company), produksi kopi Brasil mencapai puncaknya pada tahun 2020. Jika tren ini terus berlanjut, tahun ini akan menandai stagnasi produksi selama empat tahun berturut-turut.

Menambah ketidakpastian pada skenario iklim dan perdagangan yang sudah rumit ini, Brasil kemungkinan akan menghadapi tantangan panen lainnya pada tahun 2025, yang diperburuk oleh salah satu kekeringan terburuk dalam sejarah. Siapa pun yang telah melakukan perjalanan melalui perkebunan kopi yang tidak memiliki irigasi di negara ini dapat membuktikan hal ini.

Dalam beberapa tahun terakhir, hubungan langsung antara produksi kopi dan kondisi iklim telah menjadi kelemahan industri kopi, yang berdampak pada produsen dan konsumen.

Catatan penerbit: Daily Coffee News tidak berpartisipasi dalam konten bersponsor apa pun. Segala pernyataan atau pendapat yang diungkapkan adalah milik penulis dan tidak mencerminkan pandangan Daily Coffee News atau manajemennya.