Memperkenalkan Berita Kopi Harian Majalah Roast, Finalis Roaster of the Year 2025 – Beragampengetahuan

Daging panggang majalah dengan gembira mengumumkan enam finalis Roaster Awards tahunan ke-21!

Daging panggang pemenang yang diakui dalam dua kategori: Micro Roaster (perusahaan yang menyangrai kurang dari 100.000 pon kopi per tahun) dan Macro Roaster (perusahaan yang menyangrai lebih dari 100.000 pon kopi per tahun). Pemenang masing-masing kategori akan diumumkan pada Senin, 21 Oktober.

Roaster of the Year Award memberikan penghargaan kepada perusahaan-perusahaan yang menyangrai kopi dengan kualitas terbaik, menunjukkan dedikasi terhadap keberlanjutan, mempromosikan pendidikan karyawan dan masyarakat, dan menunjukkan keterlibatan industri kopi yang kuat serta komitmen terhadap keberagaman, inklusi, dan kesetaraan, serta kriteria lainnya. Untuk melihat kriteria penghargaan dan pendaftaran kompetisi Roaster of the Year 2026, klik di sini.

Finalis Micro Roaster of the Year

Ketiga finalis kategori Micro Roaster dicantumkan di bawah ini tanpa urutan tertentu, dengan informasi diperoleh dari aplikasi penghargaan perusahaan.

Kopi tiga kunci

Didirikan pada tahun 2019 di Houston, Texas, Three Keys Coffee adalah kafe dan kedai kopi milik keluarga yang menggabungkan musik, seni, dan kopi menjadi pengalaman multi-indera yang unik. Dipimpin oleh Kenzel Fallen (CEO) dan Tio Fallen (Coffee Operations Manager), perusahaan ini memanggang 34,819 pon kopi pada tahun lalu dan mempekerjakan 11 orang. Nama perusahaan yang terinspirasi dari tiga tuts terompet ini melambangkan kesederhanaan dan kompleksitas musik dan kopi.

Three Keys Coffee berkomitmen terhadap keberlanjutan sebagai pemanggang bertenaga surya pertama di Houston. Mereka menyumbangkan kopi ke organisasi nirlaba lokal dan menawarkan kopi bersertifikat Fairtrade, Rainforest Alliance, dan Bird Friendly. Inovasi pemasaran mereka, seperti playlist bertema kopi dan kemasan artistik, telah menjadikan kopi spesial lebih mudah diakses. Perusahaan ini memiliki tim yang beragam dan menawarkan tunjangan karyawan yang berlimpah, termasuk layanan kesehatan berbayar, jadwal fleksibel, dan model tanpa manajer di kafe mereka.

Teknik pemanggangan Three Keys Coffee, dipandu oleh latar belakang teknis Tio, telah memenangkan penghargaan dalam kompetisi seperti United States Roasting Championship. Dedikasi perusahaan terhadap aksesibilitas dan inovasi, dipadukan dengan komitmennya terhadap komunitas, telah menjadikannya perusahaan yang menonjol di industri kopi.

Pemanggang kopi bertema

Didirikan pada tahun 2012, Thread Coffee Roasters yang berbasis di Baltimore adalah koperasi milik pekerja dengan komitmen kuat terhadap perdagangan yang adil dan praktik berkelanjutan. Toko grosir pemanggang dan pengecer daring ini, yang memproduksi 44.720 pon kopi sangrai tahun lalu, mempekerjakan lima orang. Didedikasikan untuk transparansi, Thread Coffee mendapatkan 100% biji kopinya dari koperasi, membayar di atas batas minimum Perdagangan yang Adil, dan membagikan kontrak pembeliannya kepada publik.

Perusahaan ini mengadvokasi keadilan iklim dibandingkan tujuan tradisional net-zero, mengakui kontribusi lingkungan yang unik dan tantangan yang dihadapi petani organik skala kecil. Thread juga sangat terlibat dalam komunitasnya, mendistribusikan produk sampingan pemanggangan ke pertanian lokal dan mendukung inisiatif seperti Common Ground Cafe Colabor, sebuah kedai kopi milik pekerja.

Thread Coffee bersertifikat B Corp, yang mencerminkan standar tinggi dalam tunjangan karyawan, tata kelola, dan pengelolaan lingkungan. Karyawan diberi kompensasi dengan gaji yang kompetitif, waktu istirahat yang tidak terbatas, dan peluang kepemilikan di koperasi. Inovasi pemanggangan mereka mengutamakan konsistensi dan hubungan jangka panjang dengan produsen, menekankan pendekatan holistik terhadap keberlanjutan, baik lingkungan maupun sosial.

Hijau sayang

Berbasis di Glasgow, Skotlandia, Dear Green Coffee Roasters didirikan pada tahun 2011 oleh Lisa Lawson dan telah memantapkan dirinya sebagai pemimpin dalam bidang keberlanjutan dan kopi spesial. Dengan hasil pemanggangan sebesar 98,326 pon pada tahun lalu dan jumlah staf 10 orang, pedagang grosir pemanggang tersebut berupaya melakukan pekerjaan yang adil dan bertanggung jawab terhadap lingkungan. Sebagai B-Corp, Dear Green berkomitmen untuk mencapai net zero pada tahun 2030, secara aktif mengurangi emisi karbon dan mendukung proyek komunitas lokal seperti inisiatif berkebun perkotaan dan bersepeda mobil. Perusahaan ini menawarkan wadah kopi yang dapat digunakan kembali dan mendaur ulang karung kopi, sehingga menghemat ribuan kantong dari tempat pembuangan sampah setiap tahunnya.

Dear Green sangat terlibat dalam industri kopi, menyelenggarakan Festival Kopi Glasgow tahunan dan mengadvokasi keadilan iklim dan keadilan sosial. Mereka memprioritaskan sumber yang etis dari petani kecil dan menekankan kualitas produk, memastikan setiap kopi disangrai dengan sempurna di bawah keahlian tim Q Grader dan bersertifikat menerima AST mereka. Dengan fokus pada transparansi, keberlanjutan, dan komunitas, Dear Green terus mendobrak batasan, memelopori kopi spesial di Skotlandia.

Macro Roaster of the Year adalah finalisnya

Ketiga finalis kategori Macro Roaster dicantumkan di bawah ini tanpa urutan tertentu, dengan informasi diperoleh dari aplikasi penghargaan perusahaan.

Kopi melayang

Didirikan pada tahun 2013 di Brooklyn, New York, Driftaway Coffee adalah pemanggang kopi milik imigran yang dipimpin oleh perempuan yang berdedikasi untuk membangun rantai nilai yang adil. Dengan hasil pemanggangan sebesar 112,353 pon tahun lalu dan 15 karyawan, Driftaway memprioritaskan pengadaan dari peternakan milik perempuan dan minoritas. Misi mereka adalah membuat kopi dapat diakses dan dinikmati oleh semua orang, menciptakan “momen jauh” yang mendorong refleksi dan koneksi.

Sebagai bisnis langsung ke konsumen, Driftaway menawarkan langganan kopi yang dipersonalisasi dan pencicipan virtual, memungkinkan pelanggan menjelajahi profil kopi yang berbeda. Komitmen mereka terhadap keberlanjutan ditunjukkan melalui penggunaan kemasan kompos dan perusahaan telah berkomitmen untuk sepenuhnya transparan dalam pengadaannya. Fokus Driftaway pada kesejahteraan petani mencakup proyek Bean for Bean, yang menyumbang kepada World Coffee Research untuk setiap pon yang dipanggang. Dengan membina komunitas melalui pendidikan dan advokasi, Driftaway Coffee terus berinovasi dengan tetap mempertahankan fokus yang kuat pada kesetaraan dan keberlanjutan.

kopi yang enak

Didirikan pada tahun 2005 dan berkantor pusat di Viroqua, Wisconsin, Wonderstate Coffee adalah roaster yang digerakkan oleh misi yang berkomitmen terhadap praktik berkelanjutan, kesetaraan dalam rantai pasokan kopi, dan keterlibatan masyarakat. Dengan hasil pemanggangan tahunan sebesar 450,000 pound dan 80 karyawan di tiga kafe, perusahaan ini memperjuangkan nilai-nilai “Keunggulan, Rasa Syukur, dan Pelayanan untuk Kebaikan Kolektif.” Kopi mereka sebagian besar bersumber dari pertanian skala kecil, dengan 97% biji kopi mereka bersertifikat organik.

Inovasi Wonderstate mencakup pengoperasian pabrik pemanggangan yang 100% bertenaga surya dan menjaga transparansi melalui kontrak pembayaran publik dengan produsen. Komitmen mereka terhadap keberlanjutan juga mencakup proyek reboisasi dan penggunaan kemasan yang dapat dibuat kompos. Dengan fokus pada kesetaraan petani, Wonderstate berinvestasi dalam hubungan jangka panjang dan membayar minimal $3,10 per pon untuk kopi hijau—jauh di atas standar Fair Trade. Kafe-kafe mereka berfungsi sebagai pusat komunitas, dan pemasaran mereka yang berbasis dampak, termasuk program seperti “$1 untuk Kesetaraan Gender,” semakin menunjukkan dedikasi mereka terhadap tanggung jawab sosial dan lingkungan.

Kopi yang luar biasa

Didirikan pada tahun 2006 di Fort Wayne, Indiana, Utopian Coffee memproduksi kopi spesial dengan komitmen terhadap keberlanjutan dan dampak sosial. Dengan hasil pemanggangan tahunan sebesar 425.585 pon, Utopian menekankan pertanian regeneratif, memperoleh sertifikasi seperti Sertifikasi Organik Regeneratif (ROC) dan bekerja sama dengan produsen untuk mempromosikan praktik berkelanjutan.

Utopian mendukung pengembangan karyawan melalui pendidikan, kompetisi kopi nasional dan hubungan langsung dengan produsen melalui perjalanan asal. Perusahaan ini mempromosikan keberagaman dan inklusi, menawarkan gaji yang kompetitif, asuransi kesehatan, dan tunjangan jangka panjang. Utopian juga mengintegrasikan keberlanjutan ke dalam operasinya, menggunakan teknik pemanggangan, pengomposan, dan daur ulang yang ramah lingkungan. Dengan berfokus pada kualitas, keberlanjutan, dan hubungan yang bermakna, Utopian Coffee terus berinovasi dan memberikan dampak pada industri kopi spesial.