Minum Nilly Curtado di kopi kereta peluru sebelum terbang (seperti burung) – Beragampengetahuan

Speedboat Coffee di Portland, Oregon telah menyajikan minuman di kawasan tenggara Foster/Powell selama enam belas tahun. Setelah relokasi tahun lalu, kafe tersebut telah menetap di lokasi barunya dan kafe tersebut sangat sibuk. Para tamu yang lapar akan disuguhi menu hidangan lengkap—termasuk baklava buatan sendiri milik ibu pendiri Speedboat Coffee, Alex El-Khal. “Ibuku membuat kue kering untuk kafe, dan baklava buatannya adalah salah satu yang terbaik di kota ini,” kata El-Khal. “Sulit untuk mengklaim kue ibumu tanpa terdengar bias, tapi memang demikian. Bawakan aku makanan yang lebih enak dan aku akan tutup mulut. Baklava-nya dibuat dengan kacang kenari, bukan pistachio, dan campuran rempah-rempah yang hangat benar-benar melengkapi banyak minuman kopi tradisional.”

Semua minuman kopi tradisional baik-baik saja, tapi jangan lewatkan penawaran kopi musiman di kafe, termasuk favorit penggemar seperti HVAC, vanilla latte berbumbu yang cocok dipadukan dengan baklava, dan Nilly Curtado, permainan cortado (dan salah satu dari sepuluh penyanyi/penulis lagu Kanada pemenang Grammy favorit kami). Minuman musiman ini menjadi sangat populer sehingga kini ditampilkan di menu Speedboat dan menjadi fokus sempurna untuk On The Menu edisi terbaru ini, seri fitur kami yang didedikasikan untuk minuman khas yang menarik.

Kami berbicara secara digital dengan Alex El-Khal untuk mengetahui lebih lanjut.

Apa yang menginspirasi terciptanya minuman tersebut?

HVAC Latte dibuat sebagai bumbu spesial musiman, tetapi telah ada selama beberapa tahun. Jika kita memiliki minuman khas, ini dia! Mengikuti jejak Cardi B latte (Cardamom Vanilla) kami, Nilly Curtado diberi nama yang sesuai dengan nama Nelly Furtado.

Siapa yang menciptakannya?

Bersama-sama kita bertukar pikiran, berdiskusi, dan menyempurnakan ide-ide yang kita miliki untuk menciptakan produk-produk luar biasa kita. Biasanya semuanya 90% ada di meja dan hanya perlu sedikit dorongan ke arah yang benar!

Apakah ada bahan unik atau bahan lokal yang digunakan dalam minuman ini?

Vanila kami diproduksi secara lokal di Oregon dan banyak produk khusus kami berfokus pada penggunaan vanila sebagai bahan dasar minuman khusus kami. Dilly Vanilly Vanilla dibuat khusus untuk kami dan dapat ditemukan dalam bentuk yang sedikit dimodifikasi sebagai sirup di tempat makan siang The Mont di Portland untuk roti panggang Perancis dan sandwich Monte Carlo.

Bagaimana cara Anda menyeimbangkan rasa dan menciptakan rasa yang sempurna?

Ide di balik kopi HVAC adalah untuk tidak menggunakan terlalu banyak vanila dan mengurangi intensitasnya dengan madu dan kayu manis, jadi sejak konsepsinya, kopi ini dirancang untuk memiliki keseimbangan yang baik! Kami bangga dengan kualitas kopi yang kami sajikan dan tidak ada minuman kami yang terlalu manis.

Jenis kopi apa yang digunakan dalam minuman ini?

Kami telah memiliki hubungan panjang dengan Coava di Portland, saat ini hampir 10 tahun! Untuk espresso, kami selalu menjual kopi single origin, biasanya dari Amerika Latin. Kami menemukan karakter umum hazelnut/cokelat di wilayah ini sebagai bahan dasar yang baik untuk minuman berbahan dasar espresso dan paling enak jika tidak dicampur.

Apakah minuman ini bisa disajikan panas dan dingin? Apakah itu mempengaruhi formulanya?

Awalnya dirancang sebagai minuman liburan panas, tapi saya lebih suka minuman manis dan es susu! Saya selalu menganggap rasa tertentu sebagai pelengkap, rasa ini adalah salah satunya. Semua minuman es kami memiliki banyak es dan akan ada titik pengenceran manis di mana sebagian es mencair menciptakan keseimbangan yang kami cari.

Apa pendapat orang tentang minuman khas terbaru ini?

Nilly Curtado sangat bagus karena orang yang menyukai makanan manis sedang dapat berpartisipasi dalam permainan rasio yang dimainkan oleh peminum cortado. HVAC telah ada selama beberapa tahun sekarang, saya pikir masa jabatannya sudah membuktikannya.

Terima kasih!

On The Menu adalah serangkaian fitur yang didedikasikan untuk minuman khas orisinal terlezat, terindah, terlezat, dan menggugah pikiran pada menu kafe di seluruh dunia. Disajikan bekerja sama dengan DONA Teas & Tisanes.