Pangsit Kertas Beras | Pangsit Daging Sapi Vietnam – Beragampengetahuan
Mitra peduli!
Contents
Anda bisa mengisi pangsit nasi kertas ini dengan isian pilihan Anda.
Saya pertama kali mencoba pangsit kertas nasi di sebuah restoran kecil yang dikelola keluarga di Vietnam. Ini cerita saya tentang resep pangsit kertas nasi daging sapi. Anda dapat menggunakan server lain seperti daging babi giling, ayam, kalkun, atau domba, tetapi di restoran, daging sapi ada di menu dan saya dan istri saya menyukainya!
Tentang hasil ini.
Ini adalah resep yang saya lihat disiapkan di Ninh Binh, Vietnam. Daerah ini terkenal dengan hidangan kambingnya, yang sungguh luar biasa lezatnya, namun ada juga tempat yang khusus menyajikan hidangan lainnya, seperti pangsit nasi kertas daging sapi ini.
Resep saya sangat menyenangkan. Tentu saja Anda bisa membuat pangsit nasi ini dengan cara yang sama, tetapi dengan daging babi giling, bahkan daging babi atau ayam.
Yang istimewa dari resep glomus ini adalah makanannya dibungkus tidak hanya dengan satu kertas nasi, melainkan dua. Ini membuatnya lebih renyah dan lezat.
Meskipun berasal dari Vietnam, Anda akan melihat pengaruh Tiongkok pada barang-barang putihnya.
Apakah pangsit kertas nasi ini sulit disiapkan?
Mustahil! Mereka tidak melakukan bisnis sama sekali. Bahkan tidak perlu melipatnya sepenuhnya. Rasanya akan tetap luar biasa.
Pastikan saja campuran makanan terbungkus sempurna di dalam kertas nasi dan Anda siap melakukannya.
Namun penting untuk diperhatikan bahwa Anda tidak ingin menyentuh pangsit atau wajan kami. Jika ya, mereka akan saling menempel dan sulit serta mustahil dipisahkan untuk sementara waktu. Saya mengetahuinya dengan cara yang sulit!
Bisakah Anda menggunakan kertas perkamen dengan berbagai bentuk?
Ya. Kertas nasi berbentuk lingkaran dan bahkan kotak. Kami bekerja untuk kedua hasil tersebut.
Bagaimana cara menyimpan pangsit kertas nasi di lemari es?
Namun, jika Anda tidak sedang menggoreng, Anda bisa mengolesi sedikit piring dengan minyak atau semprotan. Letakkan di atas piring dan bungkus rapat dengan cling film. Kemudian lanjutkan saja resepnya jika Anda sudah siap.
Kalau sisa pangsit kertas nasi. Anda bisa menyimpannya di piring. Kemudian memanas lagi. Anda juga bisa memanggang kembali pangsit kertas nasi dengan suhu sekitar 200°C/400° di udara atau di dalam oven hingga PANAS DAN PANAS.
Bisakah Anda membuat pangsit kertas nasi?
Ya, Anda dapat membekukan pangsit kertas nasi, namun ada beberapa pertimbangan penting yang perlu diingat mengenai tekstur dan kualitasnya;
Untuk Membekukan Pangsit Kertas Beras:
- Goreng dan Dinginkan: Setelah membuat pangsit, biarkan hingga benar-benar dingin jika Anda sudah memanggangnya. Jika pangsit kertas nasi mentah membeku, gulung, tapi jangan dimasak dulu.
- Berpegang teguh pada kekhawatiran: Kertas nasi bisa jadi lengket, terutama saat dibekukan. Namun agar tidak saling menempel, mereka dikelompokkan dalam kertas roti yang dilapisi satu lapis, tidak saling bersentuhan.
- Pembekuan Kilat: Anda harus membekukan pangsit kertas microwave di atas kertas roti sampai padat. Ini akan memakan waktu satu hingga dua jam.
- Toko: Jika sudah beku, pindahkan pangsit kertas nasi ke dalam wadah kedap udara atau kantong yang aman untuk freezer. Pisahkan lapisan perkamen jika Anda akan menumpuknya. Hal ini mencegah mereka saling menempel.
Memanaskan Kembali Pangsit Kertas Beras Beku:
Kertas nasi bisa menjadi sedikit kenyal setelah dibekukan, jadi sedikit perubahan tekstur adalah hal yang normal, tetapi membekukannya adalah cara yang baik untuk membuatnya terlebih dahulu dan dinikmati nanti.
- Untuk pangsit yang sudah dimasak: Anda bisa menggorengnya langsung dari freezer, memanggangnya, memasaknya, atau mengasapinya hingga hangat. Ini membantu mereka mempertahankan kerenyahan dan teksturnya.
- Untuk pangsit mentah: Anda bisa memasak langsung dari beku. Cukup goreng dalam wajan hingga isiannya matang sepenuhnya dan kertas nasinya empuk. Kemudian lanjutkan menggoreng hingga garing. Pangsit akan menjadi lebih renyah setelah Anda mengeluarkannya dari minyak panas.
Apakah Anda punya saus untuk dibuat?
Tidak! Saus celup di resep ini persis seperti yang saya coba di Vietnam. Anda bisa menggunakan saus celup. Juga membeli saus pedas di toko karena kentang goreng akan sangat enak.
Anda harus bereksperimen dengan berapa banyak saus celup yang cocok dengan bola kertas nasi.
Gambar langkah demi langkah.
Siapkan semua bahan Anda dan siap untuk dimasak sebelum Anda mulai.
Pertama, dengan mengocok bahan-bahannya, kocok sausnya menjadi satu. Ini bisa dilakukan dua hari sebelumnya, jika lebih nyaman untuk disajikan.
Ini akan memanaskan pekerjaan Anda dengan panas yang luar biasa. Saat merokok, tambahkan minyak wijen dan bawang putih, jahe, cabai dan daun bawang. Modifikasi terus-menerus.
Tambahkan daging giling dan aduk. Aduk terus, pecahkan daging agar tidak ada gumpalan besar.
Setelah daging matang, masukkan daun kubis, ketumbar (cilantro), kecap asin dan saus tiram.
Lanjutkan menggoreng sampai sebagian besar kelembapannya hilang. Pindahkan ke piring dan biarkan dingin.
Isi piring kecil dengan air dan celupkan selembar kertas nasi dan rendam di dalamnya selama 30 detik.
Letakkan sesendok penuh campuran daging di atas selembar kertas nasi yang sudah dibasahi.
Bungkus kertas nasi di atas daging seperti ini.
Kemudian lipat bagian samping, dan ke arah tengah.
Kemudian mereka menggulungnya untuk membungkus makanan dalam kertas nasi.
Letakkan bungkusan daging yang sudah dibungkus di atas selembar kertas nasi yang sudah direndam dan ulangi proses melipatnya.
Ulangi sisanya. Bersihkan dengan handuk. Jangan meletakkannya di atas tisu agar tidak saling bersentuhan atau menempel.
Panaskan minyak secukupnya dalam wajan dangkal dan goreng pangsit selama sekitar 2 menit per sisi. Jangan menyentuh dinginnya. Saya melakukannya dan itu melekat pada saya!
Goreng terus menerus hingga bagian luarnya berwarna coklat keemasan. Pindahkan ke rak untuk mengalirkan minyak. Mereka akan menjadi lebih renyah saat diistirahatkan.
Sajikan panas dengan saus celup.
Gali dan nikmatilah!
Jika Anda menyukai resep ini, Anda mungkin ingin mencoba beberapa resep favorit Vietnam ini juga!
Ayam Rotisserie Vietnam
Tahu Vietnam dengan Isian Babi
Bubur Daging Sapi
Kerang Panggang Vietnam
Cha Ca – ikan goreng dengan dill
Bo Kho – Sup daging sapi pedas
Sayap Ayam Vietnam
Bun Cha – Roti Babi Panggang dalam Saus
Ayam Pho
Pho Daging Sapi
Bebek Pho
Daging Babi di Tusuk Serai
Ban Xeo – Pancake Vietnam Renyah
Sudahkah Anda mencoba pangsit kertas nasi?
Jika ya, berikan peringkat bintang pada kartu resep di bawah dan tinggalkan komentar. Saya senang menerima tanggapan Anda dan saya yakin pembaca blog saya yang lain juga demikian. Kami berterima kasih.
Jika Anda belum melakukannya, silakan ikuti Curry Guy Instagram Dan Facebook untuk semua pemicu kami yang paling lambat.
Bahan-bahan
-
1 sdm minyak wijen
-
3 siung bawang bombay, cincang halus
-
3 siung bawang putih, cincang halus
-
1 x 2,5 cm (1 inci) jahe, cincang halus
-
1 – 2 cabai burung mata merah, cincang halus (opsional)
-
350 gr daging giling (digiling).
-
200g (7 ons) kepala kubis parut
-
5 sdm ketumbar (ketumbar), cincang halus
-
1 sdm kecap asin atau tamari (GF)
-
2 sdm saus tiram
-
sdt lada hitam
-
Minyak lobak untuk menggoreng dangkal
-
20 cakram kertas nasi
-
DALAM SUHU PULMENTER
-
70ml (1/4 cangkir) kecap asin
-
4 sdm saus tiram
-
2 – 3 cabai burung mata merah, cincang halus
-
1 sdt minyak wijen
instruksi
- Mulailah dengan menyiapkan saus celup. Dalam mangkuk pencampur, kocok kecap, saus tiram, cabai, dan minyak wijen. Biarkan saja.
- Sekarang taruh wajan besar atau panaskan dengan api besar dan tambahkan minyak wijen. Saat minyak mulai dari panas tengah hari, masukkan daun bawang, bawang putih, jahe dan cabai, gunakan bumbu tersebut selama kurang lebih satu menit dan dinginkan.
- Masukkan bahan-bahan halus dan goreng selama sekitar 3 menit, aduk dan masukkan makanan ke dalam wajan/pekerjaan Anda sampai matang sepenuhnya.
- Masukkan tawas kubis dengan ketumbar (ketumbar), kecap, saus tiram, dan lada hitam.
- Lanjutkan mengaduk dan mengaduk bahan-bahan di dalam panci/tempat kerja Anda sampai makanan terlapisi semuanya dengan baik. Pindahkan semuanya ke piring dan biarkan hingga dingin. Bersihkan pekerjaan/panci Anda. Tidak ada yang menginginkan itu!
- Tuangkan air ke dalam piring atau piring. Celupkan salah satu cakram kertas nasi ke dalamnya untuk melunakkannya selama kurang lebih 30 detik, lalu letakkan kertas nasi yang telah dibasahi tersebut di atas permukaan kerja yang bersih.
- Tambahkan sekitar satu atau dua sendok makan daging ke tengah lingkaran kertas nasi dan lipat sisi kiri dan kanan lingkaran di atas daging. Kemudian gulung semuanya menjadi bentuk persegi atau pegas. Celupkan selembar kertas nasi lainnya untuk direndam dalam air lalu ulangi proses ini, balut kertas ganda yang sudah disiapkan dengan lapisan kertas nasi lainnya. Sisihkan dan ulangi dengan sisa daging dan kertas nasi hingga Anda memiliki 10 pangsit yang dibungkus.
- Tuangkan sekitar 2,5 cm (1 inci) minyak lobak (canola) ke dalam penggorengan dengan api sedang-besar.
- Saat minyak mulai mendidih, turunkan pangsit ke dalam minyak secara perlahan. Saya sarankan melakukan ini dalam jumlah kecil agar pangsit tidak bersentuhan saat digoreng. Goreng selama satu hingga dua menit per sisi hingga berwarna cokelat keemasan.
- Ulangi dengan sisa pangsit. mereka akan menjadi lebih renyah saat didiamkan di dalam minyak. Sajikan panas dengan saus celup.
Produk yang Direkomendasikan
Sebagai Rekanan Amazon dan anggota program afiliasi lainnya, saya memperoleh penghasilan dari pembelian yang memenuhi syarat.
Informasi Anak:
Menyerah:
6
Lokasi Penyajian:
1
Jumlah per porsi:
Peringkat: 292Jumlah lemak: 7 gramLemak jenuh: 1 gramLemak Trans: 0 gramLemak tak jenuh: 5 gramPeduli: 0mgSodium: 1106 mgKarbohidrat: 53 gramSerat: 6 gramGula: 8 gramProtein: 7 gram
kuliner jakarta
kuliner bali
kuliner indonesia, wisata kuliner, kuliner terdekat, kuliner
#Pangsit #Kertas #Beras #Pangsit #Daging #Sapi #Vietnam
