Pie Lake Crumble terbaik yang pernah kumiliki – Beragampengetahuan
Hari ini kami membuat variasi pai apel klasik, tetapi untuk lapisan atas kami membuat mentega coklat kental, gula merah. Ini Apel itu mati dengan penuh kesalehan Ini adalah definisi kenyamanan kasual, dan Anda tidak perlu menggunakan kulit yang dihias dengan pai.
Saya pertama kali menerbitkan resep ini pada tahun 2015 dan sejak itu foto-foto baru telah ditambahkan dan beberapa tip untuk kebahagiaan.
Pai apel klasik masa kini memiliki rasa yang sama, tetapi alih-alih kulit mentega berwarna coklat yang kental, pai apel tersebut malah menumpuk di atas gula. Pai apel hancur ini benar-benar nyaman di musim gugur, dan bonusnya: Anda tidak perlu menambahkan topping di atasnya.
Pai apel adalah makanan penutup favorit saya sepanjang masa, dan jika Anda pernah membuat pai apel klasik saya sebelumnya, ini akan terasa sangat familiar: bumbu hangat, segunung apel, dan kulit mentega… sedikit lebih mudah, karena toppingnya yang renyah.
Versi ini menghadirkan semua yang Anda sukai tentang pai apel kerak ganda, tetapi dengan kenari empuk yang renyah yang membuatnya sempurna untuk olesan Thanksgiving Anda.
Contents
Pie Danau Crumble hari ini:
- Kulitnya lembut dan bermentega
- Apel memiliki kandungan juicy yang kaya, padat, manis, dan dibumbui dengan kayu manis
- Botak dengan gula merah, mentega, dan kenari panggang
- Ini adalah tempat yang sempurna untuk es krim vanilla
…dan yang paling penting, ini adalah versi novel terbaik!
Inilah semua yang Anda perlukan untuk memulai:
Pertama, membuat Adonan Pie
Awal dari semua mentega merusak kue. Resep di bawah ini buat satu lapis 1, jadi cocok sekali untuk pai hari ini, saat kita membuat frosting pada lapisan kedua di atasnya, seperti yang kita lakukan dengan pai apel karamel asin ini.
Rasanya bermentega, bersisik, dan cukup kuat untuk menampung semua apel yang berair. Anda juga bisa menggunakan 1 potong resep kulit pai saya untuk kulitnya (yang menghasilkan 2 kulit). 1 seperti pada versi di bawah ini, karena memberikan *slve* lebih banyak tepung untuk coretan satu kerak. Dia merusak banyak hal untuk bekerja dengan pipa itu dengan baik di ujung pedang. Itu benar-benar yang saya gunakan ketika saya membuat galet yang buruk.
Buat adonan, lalu giling dingin terlebih dahulu, lalu masukkan isian.
Pengisian ulang gagal
Saat adonan mendingin, bagian atasnya sudah busuk. Anda juga sebaiknya membekukan kue agar mengeras sedikit di lemari es, sehingga remah-remahnya dapat mempertahankan bentuknya di dalam oven.
Anda mungkin berpikir itu terlihat rendah, tapi itu benar-benar sebuah bintang. Gula merah, tepung terigu, kayu manis, mentega cair, dan kenari… bahan dapur sederhana yang dimasak menjadi sesuatu yang luar biasa!
Kenari panggang dipanggang dalam oven seperti pai, menambahkan kerenyahan hangat dan renyah yang sangat kontras dengan isian apel yang lembut. Jika Anda lebih suka melewatkan kacangnya, gunakan salah satu peti apel berkaki empat saya sebagai ganti peti tersebut.
Aduk bahan-bahan kering menjadi satu, dan tuangkan mentega cair di atasnya. Aduk hingga terlihat kental dan rapuh, tidak basah, tidak berpasir. Dengan cara ini:
Setelah adonan pai Anda mendingin setidaknya selama 2 jam, keluarkan kulitnya dan masukkan ke dalam loyang berukuran 9 inci. Pipa atau bakar pinggiran adonan pastry. Lihat tutorial lengkap kue pai pipa saya untuk semua detailnya.
Olesi pinggiran kerak dengan olesan telur (cukup kocok telur dengan sedikit susu), yang merupakan kunci agar kerak menghasilkan kilau keemasan yang indah saat dipanggang. Dinginkan kerak yang sudah terbentuk saat Anda membuat isian.
Mengisi Pie Danau
Ini sangat mudah. Campurannya sederhana dan klasik: apel, jus lemon, gula, tepung, rempah-rempah, dan sedikit vanila untuk menambah rasa.
Saya selalu menggunakan apel yang berbeda untuk mendapatkan rasa terbaik. Apel pahit seperti Granny Smith dicampur dengan apel yang lebih manis seperti Honeycrisp, Fuji, atau Rose Lady. Keseimbangan pai apel yang asam dan manis menghadirkan rasa yang sempurna di setiap gigitan. Berikut adalah daftar lengkap bahan-bahan jahat terbaik untuk memasak.
Tip #1 saya: pastikan irisan apel Anda memiliki ketebalan yang sama. Anda tentu tidak menginginkan apel yang sangat tebal (yang tidak akan Anda masak) dan beberapa apel yang sangat tipis (yang akan menjadi lembek). Targetkan ketebalan sekitar 1/4 inci.
Artinya, apelnya empuk dengan jumlah gigitan yang tepat.
Aduk semuanya, lalu masukkan ke dalam kulit apel, pastikan tidak ada celah besar di antara semua irisan apel;
Cuaca dingin menambah top. Gunung itu tampak kering, tetapi matangnya sempurna;
Berikut beberapa hal yang perlu Anda ketahui tentang petunjuk memanggang pai apel busuk ini: mulailah dengan memanggangnya dalam oven bersuhu tinggi. Memasukkan kayu ke dalam oven yang sangat panas akan membantu kulitnya menjadi coklat. Setelah sekitar 20 menit, turunkan suhunya. Hal ini memungkinkan isian pai matang sebelum kulitnya gosong.
Bagaimana Saya Tahu Kapan Apple Crumble Pie Sudah Selesai?
Derivasi visual membantu menentukan kematangan. Jika kulitnya berwarna keemasan dan isiannya menggelembung di tepinya, itu berarti apel busuk. Jika Anda ingin akurat, suhu internal pengisian yang diambil dengan termometer baca instan sebenarnya harus sekitar 200°F (93°C).
Sebelum Anda menyantapnya, Anda harus membiarkan painya dingin. Semakin lama Anda mendinginkan pai apel, isiannya akan semakin banyak. Saya sarankan untuk mendinginkannya setidaknya selama 3 jam penuh sebelum diiris dan disajikan. Saya tahu hampir mustahil untuk menunggu!
Mencari suguhan seperti pai apel di luar musim? Cobalah apple crisp, tailor apple, atau apple galette saya.
mencetak
Keterangan
Ini adalah variasi pai apel klasik, tetapi alih-alih kulit atasnya padat, kami menggunakan gula merah. Apel busuk ini adalah definisi kenyamanan santai, dan Anda tidak perlu menghias kulit pai. Pastikan kedua sisinya dingin. Adonan kerak dingin dan busuk dingin serta mempertahankan bentuknya lebih baik saat dipanggang.
kaki
- 1 dan 1/2 cangkir (188 gram) semuanya tersebar (Sulit & rata), ditambah lebih banyak permukaan kerja
- 1 sendok makan (12G*) gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 cangkir (8 sdm; 113 gram) dingin mentega tawarpotong dadu
- 1/4 cangkir (60 gram/ml) air es dinginLebih dari yang dibutuhkan
- cuci telur; 1 butir telur besar dengan 1 sendok makan (15g/ml) susu
Pengisian ulang gagal
- 1/2 cangkir (100 gram) Anda membuat terang atau gelap gula merah
- 1 sendok teh kayu manis bubuk
- 3/4 cangkir (94 gram) semuanya harus dikumpulkan bersama (Dibahas & diratakan)
- 3/4 cangkir (95 gram) dipotong gila
- 5 sendok makan (71 gram) mentega tawarmeleleh dan sedikit dingin
- 10 cangkir (1,25kg) tebal 1/4 inci irisan apel (kira-kira 8 besarkan dan buang biji apelnya) *
- 1/2 cangkir (100 gram) gula pasir
- 1/4 cangkir (31 gram) semuanya harus dikumpulkan bersama (Dibahas & diratakan)
- 1 sendok makan (15 gram/ml) segar air jeruk
- 1 dan 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
- 1/4 sendok teh cengkeh tanah
- 1/4 sendok teh pala bubuk
- 1 sendok teh ekstrak vanila murni
- Buat adonan kue menjadi kerak; Dalam mangkuk sedang, campurkan tepung, gula, dan garam dengan spatula. Dengan menggunakan pemotong kue atau 2 garpu, masukkan mentega hingga adonan menyerupai remah-remah seukuran kacang polong. Tambahkan air dan aduk hingga tepung menjadi basah. Tambahkan 1-2 sendok makan air lagi jika adonan tampak kering. Balikkan adonan ke permukaan kerja yang diberi sedikit tepung dan, dengan menggunakan tangan Anda, kerjakan adonan menjadi bola. Mereka tersebar dalam lingkaran padat. Bungkus adonan cakram dengan bungkus plastik atau kertas roti dan dinginkan selama minimal 2 jam hingga 3 hari.
- Pastikan mereka; Dalam mangkuk sedang, campurkan gula merah, kayu manis, tepung, dan kenari. Dengan menggunakan spatula silikon, masukkan mentega cair. Krimnya akan kental dan busuk. Pasang pengatur waktu saat Anda pergi.
- Ratakan adonan pai dingin; Di akhir pekerjaan, gulung adonan dingin ke dalam disk. Balikkan adonan dari seperempat menjadi beberapa gulungan hingga Anda memiliki lingkaran dengan diameter 12 inci. Tempatkan adonan dengan hati-hati dalam piring berukuran 9 inci. Kencangkan dengan jari Anda, buat ringan. Gunakan pisau pengupas kecil untuk memotong sisa adonan dari tepinya. Pipa pinggiran kerak dan olesi dengan kocokan telur. Tempatkan kerak di atas panggangan.
- Buatlah isinya; Dalam mangkuk besar, dengan menggunakan spatula silikon atau sendok kayu, campurkan apel, gula, tepung, jus lemon, kayu manis, cengkeh, pala, dan ekstrak vanila sambil mengaduk semuanya.
- Panaskan oven hingga 400°F (204°C). Letakkan loyang di rak paling bawah oven untuk menampung cairan yang meluap.
- Sendokkan isian ke dalam kerak, pastikan tidak ada celah besar di antara kerak. Ini real estat bola basket! Taburkan remah-remah dingin secara merata di atasnya.
- Masak selama 20 menit. Tambahkan selapis adonan kue agar pinggirannya tidak terlalu cepat lengket, dan kurangi suhu oven hingga 375°F (191°C). Panggang lagi selama 35 hingga 45 menit atau sampai kulitnya berwarna cokelat keemasan dan cairannya menggelembung di tepinya. Jika diperlukan di akhir waktu memasak, keluarkan kue dari pelindungnya dan tutupi seluruh kotak dengan pelat aluminium besar, jika remah-remahnya ada di atasnya, berarti warnanya terlalu coklat.
- Biarkan kue mendingin setidaknya selama 3 jam penuh pada suhu kamar sebelum disajikan. Ini memberi waktu agar isiannya mengental. Sajikan dengan es krim vanilla dan saus karamel asin, jika diinginkan. Tutupi sisa kerak dan simpan di lemari es hingga 5 hari.
Catatan
- Perintah pra-jalankan & pembekuan: Ini adalah kue yang enak untuk dibuat 1 hari sebelumnya – setelah dingin, tutup rapat dan simpan pada suhu kamar. Kerak pai dapat disiapkan terlebih dahulu dan disimpan di lemari es hingga 5 hari atau di dalam freezer hingga 3 bulan. Pai yang dipanggang dan didinginkan akan membeku dengan baik hingga 3 bulan. Dinginkan semalaman dan biarkan mencapai suhu kamar sebelum disajikan. Isian yang sudah disiapkan dapat dibekukan hingga 3 bulan; dinginkan semalaman sebelum digunakan.
- Alat Khusus (tautan afiliasi): Mangkuk Pengaduk Kaca | Spatula Silikon atau Sendok Kayu | Pemotong Kue | penggilas adonan | Piring Pai 9 inci | Kuas Kue | Pengupas Apel | Perisai Kerak Pie | Rak Dingin
- Apel: Kamu membutuhkan sekitar 8 buah apel ukuran besar. Kemudian iris apel dengan ketebalan yang seragam, tebalnya sekitar 1/4 inci. Anda tidak ingin apel padat, dan apel kurus, mushya. Untuk rasa terbaik, mereka menggunakan beragam apel seperti Granny Smith, Honeycrisp, Fuji, dan Lady Pink. Jika Anda tertarik, lihat postingan ini: Inilah apel terbaik untuk pembuat roti.
- Pelindung Kerak Pie Aluminium Foil: Anda bisa membeli loyang atau membuatnya dari aluminium foil. Potong aluminium foil persegi berukuran 14 inci. Queis di tengah. Potong setengah lingkaran 5 inci di sepanjang tepi terlipat. Menjelaskan. Letakkan aluminium foil dengan hati-hati di atas kulit pai, tutupi sisinya sebanyak mungkin (hati-hati, pai akan panas), biarkan bagian tengah pai terbuka.
- Pembaruan pada tahun 2025: Setelah satu dekade membuat kue ini, kami telah melakukan beberapa perbaikan kecil. Versi aslinya menggunakan setengah tepung kulit pie, lebih sedikit apel (8-10 cangkir), dan 2 sendok makan jus lemon. Resep yang diperbarui sekarang menggunakan satu kulit kue mentega utuh, lebih banyak apel, dan lebih sedikit jus lemon. Jika Anda lebih suka metode asli, buatlah resep kerak ini (simpan separuh lainnya untuk pai lain), kurangi apel menjadi 8-10 cangkir, dan tambahkan jus lemon menjadi 2 sendok makan.
kuliner jakarta
kuliner bali
kuliner indonesia, wisata kuliner, kuliner terdekat, kuliner
#Pie #Lake #Crumble #terbaik #yang #pernah #kumiliki
