Pie Leo Shepherd (Lezat & Gurih) – Beragampengetahuan
Jika makanan rumahan di cuaca dingin adalah yang Anda cari, ini dia Leo si gembala yang saleh pasti memuaskan Penuh dengan sayuran, kacang putih, dan banyak rasa gurih, casserole enak ini ditaburi kentang tumbuk dan keju. Kebetulan saja itu lengket alami dan gratis.
Pernahkah Anda menjadi gembala yang saleh? Jika Anda belum familiar dengan hidangan tradisional Inggris ini, ini adalah casserole yang biasanya berisi daging domba giling dan sayuran, di atasnya diberi kentang tumbuk dan dipanggang.
Versi yang saya bagikan hari ini adalah versi sumo klasik yang nyaman. Di sini kami menyeimbangkannya dengan memasukkan keju cheddar putih ke dalam kentang tumbuk krim, yang kemudian menjadi enak dan renyah di atasnya di bawah pemanggang. Di bawahnya ada sup yang dibumbui dengan baik seperti isian jamur, kacang-kacangan, dan sayuran putih. Pikiran masih sehat, dan terasa hangat di hari yang dingin.
Resep hari ini bergabung dengan daftar 30+ resep makan malam musim gugur yang lezat—dan untuk alasan yang bagus! Antara menguji, memotret, dan memfilmkan hidangan ini, mereka mungkin membuatnya sekitar 12 kali. Dia membutuhkan dokter dan dirinya sendiri. Rasa yang benar-benar luar biasa.
Contents
Mengapa Anda Juga Akan Menyukai Pie Gembala Vegetarian Ini;
- Makanan klasik yang menenangkan, seperti sup, casserole, atau pot pie
- Isian yang enak namun sehat dan menyehatkan
- Dibumbui dengan bawang putih dan rempah-rempah
- Anda menyukai dua herbal
- Setumpuk kentang tumbuk berwarna putih keju
- Sungguh cara yang luar biasa untuk menggunakan kentang tumbuk!
- Hidangan lengkap yang memuaskan
- Vegetarian dan secara alami bebas gluten
- Pilihan musiman yang sempurna untuk makan siang liburan
Pai pot biasanya dibuat dengan kue atau kulit pai dan dipanggang di piring pai. Enak sekali dan pai ayam kerak ganda adalah pilihan saya ketika saya menginginkan versi biasa. Saya juga punya biskuit pot pie dengan topping sayuran, yang lebih mirip casserole dan mirip dengan pie lion Shepherd ini. Dua perbedaan resep ini adalah (1) kami menggunakan kentang tumbuk sebagai pengganti kue kering, kue puff, atau kue kering; dan (ii) isian yang bukan berbahan dasar putih/susu.
Bahan Isian Pie Shepherd Vegetarian (& Penggantinya)
- Minyak zaitun; Panaskan sedikit minyak dalam wajan sebelum Anda mulai menumis.
- Basis Sayuran: Irisan bawang bombay, wortel, dan seledri (alias keajaiban) membuat bahan dasar beraroma dan aromatik untuk banyak sup, saus, dan semur. Kami juga menambahkan beberapa hal tambahan.
- Bawang putih: Saya biasanya menggunakan 3 siung bawang putih, tapi bisa ditambah menjadi 4 siung untuk menambah rasa.
- Jamur: Jamur memberikan bobot isiannya sendiri pada sayuran ini, tetapi jika Anda tidak peduli, Anda bisa menggandakan kacangnya.
- Anggur merah + cuka merah; Kami mencoba pai gembala ini tanpa anggur dan ternyata rasanya kurang. Pilih anggur meja yang murah, Anda tidak perlu banyak, dan masak alkoholnya; Meskipun demikian, jika Anda ingin menggunakan lebih sedikit, Anda bisa menggandakan cuka merah dan menambahkan sedikit saus lagi.
- Tanpa Tempel: Ini membantu isiannya mengering saat dimasak. Ini juga memiliki tujuan yang sama pada cabai manis tahunan ini.
- Kacang putih: Saya bisa menggunakan 1 kacang utara berukuran besar di sini, tapi silakan menggunakan kacang cannellini atau kacang navy sebagai gantinya.
- Kaldu sayuran: Kaldu sayuran utama adalah cairan dalam isiannya, yang membantu semuanya matang bersama menjadi konsistensi seperti sup.
- Herbal & Bumbu: Thyme, rosemary, seledri, garam, merica, dan daun salam mengisi rasa ini. Jika Anda tidak memiliki herba segar, Anda bisa menggantinya dengan herba kering seperti pada resep di bawah ini.
- Tambahan Sayuran: Di sinilah Anda bisa bermain-main dengan resepnya dengan menambahkan sayuran yang paling Anda sukai atau yang Anda miliki. Saya biasanya mencampur kacang polong dan jagung beku. Sekantong sayuran campur beku sangat praktis, tetapi Anda bisa menggunakan sayuran segar atau kalengan dan dikeringkan daripada sayuran beku jika Anda mau.
Wajan Apa yang Terbaik untuk Digunakan untuk Pie Shepherd?
Jangan ragu untuk memasak dan memanggang pai gembala ini dalam satu loyang menggunakan oven hot pot, seperti yang kami lakukan dengan resep pai hot pot yang sangat mudah ini. Saya merekomendasikan wajan besi cor berukuran 12 inci dengan kedalaman minimal 2 inci. Jika Anda tidak memilikinya, Anda bisa memindahkan isian yang sudah matang dari wajan ke piring tahan oven yang berukuran sekitar 2,5-3 liter. Anda juga bisa menggunakan Dutch oven yang bisa dipindahkan dari kompor ke oven.
Saya menggunakan panci Le Creuset untuk panci warna Sea Salt, yang pastinya sedikit mahal, tapi kualitasnya sangat baik. Membuat hadiah yang bagus untuk juru masak atau pembuat roti mana pun. (Saya tidak bekerja dengan merek ini, hanya penggemar beratnya!)
Masak bahan isian di dalam oven sesuai resep di bawah ini. Sebelum jadi gemuk, saya suka ini;
Topping Kentang Tumbuk Keju
Untuk ini kita membutuhkan 2 pon kentang. Saya biasanya menggunakan Yukon Gold, tapi kentang russet juga enak. Anda juga membutuhkan mentega untuk penyedap rasa, krim asam untuk tekstur yang lembut, garam, ditambah sedikit keju cheddar putih. Selain krim asam, Anda bisa menggunakan yogurt, susu, atau krim kental.
Kejunya opsional, tetapi penguji rasa memberikan rasa cheddar putih yang tajam dan disukai di sini.
Ya. Jika Anda kebetulan memiliki kentang tumbuk dari jamuan makan besar di hari raya, hemat waktu Anda dan gunakan untuk membuat pai! Jadi jangan khawatir tentang ukuran takarannya; hanya lapisan yang bagus untuk ditambahkan di atas campuran seperti sup.
Anda bisa menggunakan penghancur kentang jika punya, atau mixer listrik (yang saya gunakan), atau bahkan tas kue.
Sebarkan Capsicum yang sudah dihaluskan di atas isian yang kental dan panas (gambar di bawah), lalu masak;
Akhiri dengan memanggang selama dua menit, untuk membuat bagian atas kentang tumbuk menjadi renyah.
Saat baru dikeluarkan dari oven, pai gembala ini adalah makanan lengkap. Saya biasanya menyajikannya dengan salad sederhana di sisi hijau. Di antara kentang tumbuk yang kental, isian sayuran, dan rasa pedasnya, hidangan sederhana ini membuat semua orang yang mencicipinya terkesan.
Pai Sarapan Lebih Lezat
Resep ini adalah bagian dari Sally’s Pie Week, sebuah tradisi tahunan di mana kami membagikan beberapa resep baru yang sesuai dengan kategori pie/renyah/tart. Bergabunglah dengan komunitas di bawah ini!
mencetak
Pai Gembala Vegetarian
Waktu Penyangga:
15 menit
Waktunya memasak:
1 jam, 5 menit
Sepanjang waktu:
1 jam, 20 menit
Menyerah:
pelayan 8
Kategori:
Sarapan
Mode:
Memasak
Masakan:
Bahasa inggris
Keterangan
Jika Anda mencari makanan dingin yang menenangkan, pai gembala ini pasti akan memuaskan. Penuh dengan sayuran, kacang putih, dan banyak rasa gurih, casserole enak ini ditaburi kentang tumbuk dan keju. Secara alami bebas gluten! Lihat catatan resep untuk beberapa saran penggantian.
instruksi
- Untuk memasak kentang untuk mereka: Untuk menghemat waktu, dan memastikan kentang masih hangat dan siap digunakan, masak kentang sambil menyiapkan isian pada langkah 2. Masukkan kentang ke dalam panci atau panci besar, lalu tambahkan air secukupnya hingga menutupi kentang. garis air sekitar satu inci di atas kentang. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-besar dan masak hingga empuk, sekitar 10-15 menit, tergantung ukuran kentang Anda. Tiriskan kentang dan simpan.
- Masak isinya; Panaskan minyak dalam wajan besar dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay, paprika, seledri, jamur dan masak sambil diaduk sesekali hingga sayuran mulai melunak, sekitar 5 menit. Tambahkan bawang putih dan masak, aduk, selama 1 menit. Tambahkan anggur merah dan cuka ke dalam panci. Dengan spatula silikon atau sendok kayu, aduk dan parut sayuran yang menempel di wajan. Masak hingga sebagian besar cairan menguap, sekitar 4 menit. Tambahkan pasta tomat, jus, kacang-kacangan, bumbu, garam, merica, dan daun salam, lalu biarkan adonan mendidih. (Anda perlu menaikkan api hingga sedang tinggi agar mendidih.) Setelah mulai mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan biarkan mendidih, aduk sesekali, hingga cairan menyusut menjadi saus dan saus menjadi sekitar 20. menit Angkat ketel dari api. Keluarkan kantong daun dan buang, lalu pindahkan ke dalam sayuran beku. Jika wajan Anda tidak aman untuk oven, pindahkan isinya ke loyang berukuran 2,5 hingga 3 liter.
- Panaskan oven hingga 350°F (177°C).
- Untuk menyelesaikan keripik kentangnya: Tempatkan kentang panas dalam mangkuk besar. Tambahkan mentega, krim, dan garam. Dengan penghancur kentang berbentuk cincin atau blender listrik, tumbuk atau kocok hingga tercampur dan lembut. Masukkan keju parut. Sebarkan kentang tumbuk secara merata di atas isian.
- Masak selama 30 menit; kemudian, simpan pai gembala di dalam oven, nyalakan pengaturan broiler dan panggang dengan api besar selama 1 hingga 3 menit, hingga muncul bintik-bintik udara di atap.
- Keluarkan dari oven dan biarkan dingin selama 5 menit sebelum disajikan. Taburi dengan seledri, jika Anda suka, dan tetap hangat.
- Sisa makanan disimpan dengan baik di lemari es dalam wadah kedap udara hingga 5 hari. Panaskan kembali sesuai keinginan. Ini juga bisa bertahan hingga 3 bulan. Bumbui dan panaskan kembali sesuai kebutuhan.
Catatan
- Itu mendahului perintah: Hidangan ini paling enak dimasak setelah Anda memasaknya di atas kompor. Tapi, jika perlu, Anda bisa membuat kentang tumbuk dan isiannya hingga 1 hari sebelumnya. dinginkan keduanya dan masak bersama keesokan harinya. Saya merekomendasikan kentang tumbuk pada suhu kamar dan pemotongan dalam dua sendok makan susu untuk mengencerkannya sebelum mengisi perluasan dingin. Tingkatkan waktu memasak beberapa menit.
- Alat Khusus (tautan afiliasi): Pengupas Sayuran | Wajan atau Braiser Pan yang Aman untuk Oven jadi | Sendok kayu atau Spatula Silikon Mangkuk Pencampur Kaca | Penghancur Kentang atau Mixer Genggam | Kotak Parutan | Loyang kue berukuran 2,5 atau 3 liter
- Geser untuk menggunakan: Untuk memasak dan memanggang piring, saya merekomendasikan piring casserole berukuran 12 inci dengan kedalaman minimal 2 inci. Jika Anda tidak memilikinya, masak isiannya dalam panci besar dan pindahkan ke piring casserole berukuran sekitar 2,5-3 liter. Anda juga bisa menggunakan Dutch oven yang bisa dipindahkan dari kompor ke oven.
- Jamur: Jika Anda ingin melewatkan jamur, gunakan 2 kaleng kacang putih, bukan 1 kaleng.
- Anggur merah: Anda dapat menggunakan segala jenis belaka; Saya selalu menggunakan anggur meja yang murah. Jika Anda ingin menghilangkan anggur merah, Anda dapat menggantinya dengan 1/2 cangkir lebih banyak kaldu sayuran dan menggunakan 2 sendok teh cuka anggur merah, tetapi rasanya akan hilang.
- Tambahan Sayuran: Gunakan 1 dan 1/2 cangkir campuran sayuran utuh untuk ditambahkan. Dia biasanya menggunakan kacang polong dan jagung beku (tidak perlu memasak kacang sebelum digunakan). Anda juga bisa menggunakan sayuran cincang segar, atau sayuran kalengan dan dikeringkan.
Anak-anak
- Lokasi Penyajian: 1 porsi
- Peringkat: 321
- Gula: 6,1 gram*
- Sodium: 578mg
- Gemuk: 14,8 gram
- Karbohidrat: 36,3 gram
- Protein: 10,6 gram
- Peduli: 24,9mg
kuliner jakarta
kuliner bali
kuliner indonesia, wisata kuliner, kuliner terdekat, kuliner
#Pie #Leo #Shepherd #Lezat #Gurih
