Resep blini dengan salmon asap dan kaviar – Beragampengetahuan

Resep blini salmon asap dan kaviar saya membuat blini DIY untuk makan siang akhir pekan atau pesta dengan camilan atau makanan pembuka Rusia. Gunakan resep Pancake Soba saya untuk membuat blini atau crêpes Anda sendiri – atau gunakan ayam atau pancake mini yang dibeli di toko untuk pertemuan dadakan seperti yang saya lakukan untuk kali ini, dan Anda akan mendapatkan ‘blins’ ini di atas meja dalam 15 menit.

Suatu musim panas di kereta Moskow – St. Petersburg, saya dan ibu saya makan begitu banyak pancake dengan salmon asap dan kaviar, setiap piring dicuci dengan vodka, sehingga kereta kawat (kondektur kereta), pramugari, yang takjub setelah menghitung tagihan kami, memberi tahu kami bahwa kami telah memecahkan rekor: selama bertahun-tahun bekerja di rute ini, dia belum pernah melihat orang makan blini sebanyak itu. Kami menyebut kereta itu “The Blini Express”.

Resep Salmon Asap, Kaviar, Krim Asam, dan Dill Blinis ini membuat “train blini” dan merupakan salah satu resep salmon favorit saya. Dalam bahasa Rusia, “blini” adalah pancake, diucapkan “bli-NEE”, yang merupakan bentuk jamak, bukan “blini”; tunggalnya adalah “blin”, pancake. Meskipun panekuk Rusia memiliki banyak bentuk, mulai dari panekuk kentang kecil dan panekuk ricotta hingga panekuk besar ala Prancis, saya menyukai blini koktail ini, dinamakan demikian karena cocok untuk koktail dan hiburan.

Anda dapat membuat blini koktail dari resep Pancake Soba Rusia saya untuk makan siang akhir pekan, disajikan sebagai makanan pesta, atau sebagai bagian dari sarapan atau makanan pembuka Rusia. Namun jika Anda tidak ingin memasak untuk orang banyak atau menyiapkan camilan untuk kumpul-kumpul santai yang spontan, gunakan ayam yang dibeli di toko atau “pancake mini” sebagaimana Aldi menyebutnya, seperti yang saya lakukan untuk olesan yang saya buat baru-baru ini, dalam foto di postingan ini.

Saya akan bercerita lebih banyak tentang resep Kaviar Salmon Asap, Krim Asam, dan Dill Blini di bawah ini, namun jika Anda mencari inspirasi memasak lainnya, kami memiliki ratusan resep di arsip kami. Anda dapat menyimpan favorit Anda ke akun pribadi Anda dengan mengklik hati di sebelah kanan setiap postingan untuk membuat akun dan menyimpan resepnya.

Resep Olesan Blinis Kaviar Salmon Asap DIY.

Setiap kali Ibu dan saya mengingat kembali petualangan kami di Rusia—bagian dari perjalanan duka dan penyembuhan yang lebih panjang di Eropa setelah kematian Ayah yang saya dan Terence ajak Ibu—kami dengan senang hati mengingat The Blini Express sebagai salah satu pengalaman perjalanan yang paling berkesan. Bersamaan dengan kami bertiga berjalan-jalan di sekitar Lapangan Merah di Moskow pada malam musim panas yang hangat dengan bir dingin di tangan, seperti yang dilakukan penduduk setempat.

Tahun ini saya menggunakan hidangan yang disukai ibu saya untuk mengingatkan kembali kenangan, dan tidak ada makanan yang lebih membangkitkan kenangan selain makanan Rusia, dapur warisan ibu dan keluarga, dan pancake dengan salmon asap dan kaviar, krim asam, dan adas segar ini paling membangkitkan kenangan – sebagian besar dari makan bersama keluarga di sekitar meja makan kakek dan nenek.

Salmon asap dan kaviar selalu ada di meja di rumah kakek-nenek saya yang Rusia-Ukraina untuk makan siang keluarga hari Minggu tanpa lemak yang sering kali berubah menjadi makan malam. Jika itu adalah pesta Natal, Tahun Baru, Paskah atau acara khusus, itu adalah kaviar beluga Rusia yang enak, tetapi untuk pertemuan keluarga multi-jam seperti biasa, kaviar ikan lunak lebih terjangkau.

Satu atau dua toples kaviar disajikan bersama makanan ringan lainnya seperti piring salami, keju, acar dill, telur rebus, acar ikan haring, ikan asap, piroshki (pai Rusia) dan salad, seperti salad kentang bit merah muda dan salad taman klasik.

Jika tidak ada blini di atas meja, ada sepotong roti gandum hitam tebal untuk ditaruh salmon asap, dan kaviar ditaruh di atas telur rebus atau telur Russian Deviled.

Setelah kami semua menyantap makanan pembuka sebentar, mengikuti berita pertemuan terakhir kami, ibuku dan aku akan membantu babushka mengeluarkan hidangan panas dan lauk pauk, seperti gulungan kubis isi, potongan daging ayam, atau ayam Kiev, yang dihaluskan dengan krim. kentang, dan sup daging sapi di musim dingin.

Juga akan ada casserole berpenutup besar yang diisi dengan pelmeni Rusia (pangsit berisi daging) dan varenyki kentang Ukraina (diisi dengan kentang tumbuk dan bawang goreng karamel atau keju cottage, keju pertanian), dan hidangan krim asam untuk dituangkan ke atas pangsit.

Tips membuat olesan blini salmon asap dan kaviar DIY

Saya hanya punya sedikit tips untuk membuat resep Blini Kaviar dan Salmon Asap, Krim Asam, dan Dill Segar ini, karena lemaknya sangat mudah dibuat dan akan tersedia di meja dalam lima belas menit.

Jika Anda punya waktu, saya sangat merekomendasikan membuat blini sendiri menggunakan resep saya untuk pancake soba, yaitu blini tradisional yang dimakan dengan kaviar, salmon asap, dan krim asam, karena sangat lezat.

Namun jika Anda tidak punya waktu, silakan gunakan ayam yang dibeli di toko atau pancake mini seperti yang saya lakukan untuk penyebaran foto. Mereka tidak selezat blini buatan sendiri, tetapi sebenarnya hanya bahan untuk salmon asap dan kaviar.

Jika Anda menjamu atau menyajikan blini, salmon asap, dan kaviar ini di sebuah pertemuan, saya sarankan menyajikan sepiring blini yang sudah disiapkan untuk tamu yang tidak ingin membuatnya sendiri, atau untuk diberikan kepada tamu yang belum terbiasa dengan blini.

Keluarga saya akan membuat blini mereka sendiri dan saya ingin menawarkan tamu pilihan untuk melakukan hal yang sama dan menyajikan berbagai topping seperti baby caper, bawang bombay potong dadu, ketimun koktail, daun bawang cincang halus, dll., sehingga tamu dapat menyiapkannya bagaimanapun mereka menginginkannya. Menikmati!

Resep Olesan Blinis Kaviar Salmon Asap DIY.

Resep Olesan Blinis Kaviar Salmon Asap DIY.

PengarangLara Dunston

Resep blini salmon asap dan kaviar kami membuat blini buatan sendiri untuk makan siang akhir pekan atau makanan ringan atau makanan pembuka Rusia. Gunakan resep Pancake Soba saya untuk membuat blini (pancake; jamak dari “pancake” atau panekuk) Anda sendiri, atau gunakan buncis yang dibeli di toko atau panekuk mini untuk pertemuan dadakan seperti yang saya lakukan untuk resep ini, dan Anda akan menyebarkannya di meja dalam hitungan menit.

Saatnya bersiap 15 menit menit

Waktunya memasak 0 menit menit

Total waktu 15 menit menit

kursus snack sore, snack ringan, hand food, makanan pembuka

dapur Rusia

Porsi yang dibuat berdasarkan resepPorsi 24 Blini

Kalori 50 kkal

• 24 pancake mini – lihat catatan
• 300 G krim
• 200 G salmon asap
• 100 G kaviar – 2 x 50g toples telur ikan merah dan hitam atau yang mahal jika Anda mau
• 1 bawang merah – dicincang halus
• 50 G bayi caper
• 100 ketimun koktail
• 1 setangkai adas segar – hanya ranting
• daun bawang – dicincang halus

• Siapkan sepiring kecil blini untuk menunjukkan kepada tamu Anda cara menyatukannya: olesi setiap panekuk mini dengan satu sendok teh krim asam, sepotong salmon asap, setengah sendok teh kaviar, setangkai adas manis, dan mungkin taburan potongan dadu. bawang bombay, beberapa caper atau ketimun koktail.

• Di piring saji besar, susun blini dan salmon asap di sekitar toples kaviar (sediakan sendok kecil untuk kaviar) dan sajikan sepiring kecil bawang bombay cincang halus, baby caper, ketimun koktail, tangkai adas segar, dan daun bawang cincang halus bersama-sama di atasnya. piring.

• Tempatkan adonan di atas nampan untuk diangkut ke meja kopi atau meja makan, dan sajikan dengan segelas sampanye, anggur putih, atau vodka.

Kalori: 50kkalKarbohidrat: 2GProtein: 3Glemak: 4GLemak jenuh: 2GLemak tak jenuh ganda: 1GLemak tak jenuh tunggal: 1GKolesterol: 35mgsodium: 245mgkalium: 49mgSerat: 0,2Ggula: 1Gvitamin A: 139IUVitamin C: 1mgkalsium: 29mgBesi: 1mg

Beri tahu kami di kolom komentar di bawah jika Anda membuat resep Blinis Dill Krim Asam Kaviar Salmon Asap kami karena kami senang mendengar bagaimana hasil resep kami untuk Anda.

Penulis perjalanan dan makanan yang telah berpengalaman di lebih dari 70 negara dan telah menulis untuk The Guardian, Australian Gourmet Traveler, Feast, Delicious, National Geographic Traveler, Conde Nast Traveler, Travel+Leisure Southeast Asia, DestinAsian, TIME, CNN, The Independent, The Telegraph , Sunday Times Travel Magazine, AFAR, Wanderlust, International Traveller, Get Lost, Four Seasons Magazine, Fah Thai, Sawasdee dan banyak lagi, serta menulis lebih dari 40 buku panduan untuk Lonely Planet, DK, Footprint, Rough Guides, Fodors, Thomas Cook dan manual AA.