Resep Kuvale Sasam – Kari Konkani Labu Abu dari Archana Kitchen – Beragampengetahuan

Untuk mulai membuat Resep Kuvale Sasam, haluskan terlebih dahulu masala yang menjadi bahan dasar masakannya.

* Untuk membuat masala yang baru digiling

Dalam wadah pencampur, campurkan kelapa, cabai merah, sawi, bubuk kunyit, asam jawa, air dan garam secukupnya.

Giling hingga menjadi pasta kasar. Pindahkan ke mangkuk dan buang.

Selanjutnya panaskan pressure cooker dengan api sedang, tambahkan labu kuning, garam, bubuk kunyit dan 2 gelas air dan pressure cooker selama 1 peluit.

Matikan api dan biarkan tekanannya keluar secara alami.

Buka panci presto setelah tekanan dilepaskan, dan nyalakan kembali api, tambahkan masala kelapa yang baru digiling dan masak dengan api sedang hingga mendidih.

Sesuaikan konsistensi Kuvale Sasam dengan menambahkan air ke perapian Anda. Cek garam dan bumbu, sesuaikan selera. Setelah selesai, matikan api.

Pindahkan Kuvale Sasam ke dalam mangkuk dan sisihkan.

* Untuk tadka Kuvale Sasam

Dalam wajan tadka, panaskan minyak dengan api sedang, masukkan biji sawi dan aduk rata, lalu tambahkan air dingin dan goreng sebentar.

Terakhir masukkan daun pencarian dan biarkan hingga pecah.

Matikan api dan tuangkan tadka ini di atas Kuvale Sasam yang suam-suam kuku dan sajikan selagi panas.

Sajikan Kuvale Sasam dengan Nasi Kukus, Resep Poriyal Bit (Tumis Bit Goreng) dan Resep Kari Daun Buttermilk – Resep Kari Patta Chaas untuk santapan Anda sehari-hari.