Resep Roti Jolada – Jowar Bhakri oleh beragampengetahuan – Beragampengetahuan

Untuk mulai membuat roti Jolada, panaskan air dalam panci dan tambahkan garam dan minyak ke dalam air. Campur dengan baik. Jika sudah mulai mendidih, masukkan tepung beras dan aduk terus agar tidak menggumpal hingga air terserap seluruhnya.

Setelah air terserap, matikan api dan biarkan dingin selama 5 menit.

Setelah 5 menit, tambahkan tepung jowar ke dalam tepung beras yang sudah matang dan aduk rata. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit, hingga adonan menjadi lembut dan tidak lengket.

Harus dipersiapkan dengan baik agar adonan bisa langsung kita berikan tanpa ada istirahat.

Tutup adonan dengan kain bersih yang lembab agar tidak mengering. Langkah selanjutnya adalah memasak di atas roda. Simpan tawa/panggangan besi dengan api sedang.

Taburi permukaan gulungan dengan sedikit tepung terigu utuh.

Sekarang kita akan mulai membuat roda menggunakan tangan kita. Bagi adonan menjadi 6 – 8 bagian yang sama dan gulung sebagian adonan menjadi roti bulat dan tebal menggunakan tangan Anda. Anda juga dapat membentuk lingkaran dengan menekan roda menggunakan jari Anda.

Letakkan roti di atas panggangan yang sudah dipanaskan sebelumnya dan masak selama beberapa detik di setiap sisinya atau sampai muncul gelembung di atasnya.

Balikkan roti dan masak sisi lainnya selama beberapa detik. Angkat roda dengan penjepit, lalu panggang dengan api langsung hingga muncul bintik-bintik coklat di kedua sisinya.

Begitu pula dengan ayah Jolada Rotis.

Sajikan Resep Roti Jolada (Jowar Bhakri) bersama dengan Resep Badanekai Yennegai Gojju Gaya Karnataka (Resep Brinjal Suffed), semangkuk Yogurt (Dadih) dan Uchellu Chutney untuk hidangan yang terinspirasi Karnataka Utara.