Resep salad feta dan mentimun kocok dengan dukkah – Beragampengetahuan

Resep Whipped Feta dan Dukkah Cucumber Salad ini menjadi sarapan atau hidangan pembuka luar biasa yang dapat disajikan dalam waktu sepuluh menit atau kurang. Setelah feta ditaburi adas segar cincang halus dan rempah-rempah, oleskan secukupnya di piring saji, taburi dengan bumbu, tata irisan mentimun di atasnya, gerimis dengan minyak zaitun extra virgin, gerimis dengan dukkah dan rempah-rempah, dan selesai. Dan itu sangat lezat.

Jika Anda sedang mencari sarapan atau hidangan pembuka super cepat untuk disiapkan akhir pekan ini, apakah Anda sedang mengajak teman untuk kumpul-kumpul santai atau sekadar mencari camilan, cobalah salad feta dan mentimun kocok dengan dukkah ini, bumbu kacang-kacangan, biji-bijian, dan rempah-rempah Timur Tengah. Anda bisa memperlakukannya sebagai hidangan pembuka, menyajikannya bersama beberapa makanan pembuka lainnya.

Hanya membutuhkan sepuluh menit untuk merakitnya, tidak memerlukan keahlian khusus dan merupakan contoh yang bagus tentang bagaimana Anda dapat mengubah mentimun sederhana menjadi hidangan pembuka yang mengesankan hanya dengan menata irisan mentimun di atas olesan keju feta kocok dan menaburkannya dengan rempah segar. dan dukkah.

Dan itu bukan apa-apa jika tidak bersifat universal. Anda dapat menambahkan beberapa irisan tomat ke dalam campuran dan buah zaitun Kalamata yang berair, atau menambahkan salad Siprus atau salad Yunani (tanpa feta) atau salad petani, seperti yang dilakukan koki Lebanon dengan salad hummus balella. Anda juga bisa melewatkan feta kocok dan mengoleskan keju kambing di piring saji.

Saya akan ceritakan lebih banyak tentang resep Whipped Feta dan Dukkah Cucumber Salad di bawah ini. Anda akan menyukai ini jika Anda seorang pecinta makanan Mediterania. Mencari lebih banyak inspirasi memasak? Kami memiliki ratusan resep untuk Anda jelajahi di arsip kami, dan Anda dapat menyimpan resep yang Anda suka dengan mengeklik hati di sebelah kanan setiap kiriman untuk menyimpan resep dan cerita favorit Anda ke akun pribadi Anda.

Resep salad feta dan mentimun kocok dengan dukkah

Saya telah membeli mentimun panjang cantik yang rasanya sangat renyah dan segar, tetapi tidak ada biji berair yang juga saya sukai di bagian tengah mentimun yang enak, jadi saya ingin memasangkannya dengan sesuatu dan keju putihnya sempurna. Ini adalah salah satu kombinasi hebat lainnya, seperti tomat dan feta atau melon dan ham.

Menurut saya ini adalah hidangan bergaya Mediterania atau Timur Tengah, namun dalam banyak hal ini khas Australia, terutama kecenderungan untuk menyiram segala sesuatu dengan dukkah. Saya memperlakukannya seperti hidangan pembuka gaya Mediterania, menyajikannya sebagai satu hidangan dari serangkaian makanan pembuka dan salad.

Ini bisa digunakan dengan Saus Terong Yunani, Saus Artichoke, Tzatziki, Taramosalata, dan/atau Tomat Ceri Panggang Di Atas Keju Kambing. Dan itu akan menghasilkan souvlaki (kebab) dan keftedes (bakso) yang cemerlang. Atau sajikan saja dengan sedikit saus buatan sendiri jika Anda memberi makan orang banyak.

Tips membuat resep Salad Mentimun Feta Kocok Dukkah ini

Sekadar sedikit tips cara membuat resep Whipped Feta dan Dukkah Cucumber Salad ini. Mari kita mulai dengan dukkah. Jika Anda tidak memiliki bumbu Timur Tengah berupa kacang-kacangan, biji-bijian, dan rempah-rempah, buatlah dukkah Anda terlebih dahulu menggunakan resep dukkah kami, yang dapat Anda sesuaikan sesuka Anda dengan mengganti kacang-kacangan, biji-bijian, dan rempah-rempah yang berbeda, tergantung pada apa yang Anda inginkan. lemari.

Saya menggunakan lesung dan alu untuk membuat dukkah karena saya suka tekstur pedesaan. Anda tidak ingin tekstur halus dengan dukkah; tidak apa-apa jika memasukkan beberapa kacang utuh atau setengah kacang ke dalam campuran. Kacangnya saya tumbuk dulu, lalu masukkan biji dan bumbunya. Jika Anda tidak memilikinya, saya suka lesung dan alu KROK buatan tangan ini.

Selanjutnya Anda perlu membuat feta kocok. Cara termudah dan tercepat untuk menghasilkan feta kocok yang kental adalah dengan menggunakan pengolah makanan kecil atau blender dengan lubang di tutupnya. Karena setelah Anda menambahkan keju putih, yogurt, bumbu, dan rempah-rempah, Anda perlu menuangkan minyak zaitun secara perlahan melalui lubang di atasnya.

Aku blend saja sampai semuanya tercampur dan teksturnya creamy tapi masih agak keras. Jika Anda menginginkan tekstur yang lebih ringan dan halus, haluskan sedikit lebih lama, tetapi hanya sampai Anda mencapai tekstur yang ideal. Jangan mengaduk secara berlebihan.

Jika Anda bisa menemukan keju feta ala Persia dan keju kambing yang lebih lembut untuk olesannya, Anda mungkin tidak perlu menambahkan yogurt. Jika kejunya lebih keras, Anda perlu menambahkan yogurt. Saya telah menguji keju keras, yang perlu dihaluskan terlebih dahulu, dan keju oles (dari Aldi!) yang benar-benar sempurna.

Apa pun tekstur yang Anda sukai, sebaiknya simpan feta kocok di lemari es sampai Anda siap untuk memakannya dan masukkan pada menit terakhir. Jangan memasukkan irisan mentimun ke dalamnya lalu mendinginkannya, karena mentimun melepaskan air yang akan terkumpul dalam tetesan atau genangan kecil pada feta Anda yang hancur.

Saya suka menggunakan dill segar dan peterseli daun datar segar. Selain feta yang sudah hancur itu sendiri, saya taburkan herba segar di atas feta yang sudah hancur tersebut setelah ditaburkan di piring saji, lalu taburkan lagi di atas irisan ketimun, beserta dukkahnya.

Gerimis minyak zaitun di atasnya adalah suatu keharusan. Selalu gunakan minyak zaitun extra virgin kualitas terbaik yang dapat Anda temukan dan beli; minyak zaitun gaya Mediterania apa pun bisa digunakan. Saya menggunakan minyak zaitun extra virgin Australia dan rasanya enak sekali.

Saya menaruh begitu banyak mentimun di atas feta kocok sehingga saya menyebutnya salad, tetapi Anda juga bisa melewatkan irisan mentimun dan menyajikannya dalam mangkuk sebagai saus feta kocok. Itu sendiri menjijikkan. Bagaimana pun cara Anda menggunakannya, sajikan dengan kvass panggang, crouton buatan sendiri, atau keripik pita renyah.

Resep salad feta dan mentimun kocok dengan dukkah

Resep salad feta dan mentimun kocok dengan dukkah

PengarangLara Dunston

Resep Whipped Feta dan Salad Mentimun dengan Dukkah ini membuat sarapan atau hidangan pembuka luar biasa yang bisa disajikan dalam hitungan menit. Setelah feta dikocok dengan dill segar dan rempah-rempah yang dicincang halus, oleskan secukupnya di piring saji, taburi dengan bumbu, tata irisan mentimun di atasnya, gerimis dengan minyak zaitun extra virgin, tuangkan di atas dukkah dan lebih banyak bumbu. Sajikan dengan roti hangat, roti panggang penghuni pertama, kerupuk, atau keripik pita.

Saatnya bersiap 10 menit menit

Waktunya memasak 0 menit menit

Total waktu 10 menit menit

kursus hidangan pembuka, saus, hidangan pembuka

dapur Australia, Mediterania

Porsi yang dibuat berdasarkan resepPorsi 4

Kalori 306 kkal

• 2 sl duka
• 150 G keju feta
• 100 G keju kambing – sebaiknya untuk olesan
• 2 sl yogurt Yunani yang lembut – sesuka hati
• 1 sl adas segar – dicincang halus
• ¼ bab garam
• ¼ bab bubuk bawang putih
• 3 sl minyak zaitun extra virgin – terpisah
• 1 sl peterseli daun datar segar – cincang kasar
• 1 sl tangkai adas segar – tanpa batang
• 1 timun – irisan
• ¼ bab lada hitam bubuk

• Pertama buat dukkahnya menggunakan resep kami yang tertaut di atas jika Anda tidak memiliki dukkah dan sisihkan.

• Dalam mangkuk pengolah makanan kecil, tambahkan keju feta, keju kambing, yogurt Yunani kental (opsional), adas segar cincang halus, garam, dan bubuk bawang putih; dengan lubang atas terbuka, aduk, lalu tuangkan 2 sendok makan minyak zaitun murni secara perlahan dan aduk terus hingga teksturnya halus. Gosok ke dalam mangkuk dan dinginkan selama 30 menit atau hingga siap disajikan.

• Ambil feta kocok dan tata di piring saji, gunakan bagian belakang sendok besar untuk menyebarkannya. Taburi dengan separuh daun peterseli segar yang dicincang kasar dan separuh tangkai adas segar, lalu taburi dengan irisan mentimun.

• Taburi dengan sisa sendok makan minyak zaitun extra-virgin, taburi dengan sisa peterseli segar berdaun datar dan tangkai adas segar, taburkan di atas dukkah dan sejumput lada hitam bubuk.

• Sajikan dengan roti hangat, kvass panggang, atau keripik pita.

Untuk penyajian: lebih banyak minyak zaitun extra virgin, herba segar, garam dan merica, serta roti hangat, kvass panggang, atau keripik pita.

Kalori: 306kkalKarbohidrat: 5GProtein: 12Glemak: 27GLemak jenuh: 11GLemak tak jenuh ganda: 2GLemak tak jenuh tunggal: 12GKolesterol: 45mgsodium: 673mgkalium: 173mgSerat: 1Ggula: 2Gvitamin A: 577IUVitamin C: 4mgkalsium: 246mgBesi: 1mg

Beri tahu kami di bagian komentar di bawah jika Anda membuat resep Feta Kocok dan Salad Mentimun dengan Dukkah ini, karena kami senang mendengar bagaimana hasil resep yang kami bagikan untuk pembaca kami.

Penulis perjalanan dan makanan yang telah berpengalaman di lebih dari 70 negara dan telah menulis untuk The Guardian, Australian Gourmet Traveler, Feast, Delicious, National Geographic Traveler, Conde Nast Traveler, Travel+Leisure Southeast Asia, DestinAsian, TIME, CNN, The Independent, The Telegraph , Sunday Times Travel Magazine, AFAR, Wanderlust, International Traveller, Get Lost, Four Seasons Magazine, Fah Thai, Sawasdee dan banyak lagi, serta menulis lebih dari 40 buku panduan untuk Lonely Planet, DK, Footprint, Rough Guides, Fodors, Thomas Cook dan manual AA.