Resep salad jagung dengan bacon, couscous mutiara, dan peterseli – Beragampengetahuan

Resep Salad Jagung Bacon, Pearl Couscous, Peterseli, dan Bawang Merah Goreng kami dikemas dengan tekstur dan rasa. Biji jagung dipadukan dengan bacon renyah, couscous mutiara kenyal, peterseli daun pipih, dan cabai merah, ditaburi yogurt bawang putih, ditaburi minyak zaitun extra virgin dan di atasnya diberi bawang merah goreng renyah. Sungguh luar biasa dengan ayam panggang, bakso, dan tusuk sate.

Salad jagung lezat yang membuat ketagihan ini muncul karena saya mendambakan salad jagung bakar pedas rasa Asia Tenggara dengan jeruk nipis, cabai, mayo serai, dan crouton penghuni pertama yang saya buat di dapur kami di Siem Reap pada awal pandemi selama masa jagung. musim di Kamboja.

Namun sayangnya ibu saya tidak makan makanan pedas dan kecil kemungkinan saya menemukan jagung musim panas di sini, di musim dingin Australia. Selain itu, jika saya cukup beruntung bisa menemukan jeruk nipis yang enak, harganya akan sangat mahal, paket daun ketumbar segar yang mahal hampir tidak cukup untuk hiasan, dan tidak mungkin saya bisa menemukan bubuk serai kering yang saya beli dari kami. pasar di Siem Reap. Saya sangat merindukan pasar lokal.

Ibu saya menikmati makanan ala Timur Tengah yang saya buat ketika saya menumpuk sayuran panggang di atas hummus, bubur kacang mentega, atau yogurt, ditaburi dukkah (atau pangratto) dan di atasnya diberi bumbu segar—seperti yang saya lakukan dengan resep panggang ini wortel kecil dengan yoghurt dukkah – meskipun saya curiga dia lebih menyukai kofta daging sapi, saya menyajikannya lebih banyak lagi.

Jika Anda menyukai salad jagung, cobalah juga resep Salad Jagung Thailand dengan Tomat, Kacang Hijau, dan Kacang Tanah, Salad Jagung Panggang Meksiko kami dengan Keju Meksiko, Cabai, Ketumbar, dan Jeruk Nipis, dan salad American Hollow versi Thailand ini oleh koki Thailand Ian Kittichai. Resep masakan jagung lainnya di sini.

Resep Salad Bacon, Pearl Couscous, Peterseli, dan Jagung Bawang Goreng Renyah

Resep Salad Jagung Bacon, Pearl Couscous, Peterseli, dan Bawang Merah Goreng ini sebagian merupakan hasil dari impian iklim hangat dan jagung musim panas. Saya dengan senang hati akan memakan jagung bakar rebus ini dengan mentega jeruk nipis dan mayo serai (salah satu kreasi pandemi saya yang lain) atau jagung krim kelapa hangat rebus dengan kecap ikan, makanan jalanan khas Kamboja.

Saya ingin sekali kembali ke Terence dan Pepper di Siem Reap yang gerah; monsun atau tanpa monsun, saya siap merasakan panas dan beruap setelah musim dingin yang begitu brutal. Saya juga merindukan jalanan sibuk di Asia Tenggara, jalanan yang penuh dengan kehidupan – dimana penduduk lokal suka duduk, bergosip, memasak, berjualan dan makan di jalan setapak, hanya beberapa inci dari sepeda, sepeda motor, kendaraan, becak dan tuk tuk yang menciptakan lalu lintas. kekacauan. Ini mungkin menjengkelkan, tapi aku merindukannya.

Memang benar, saya pernah mengalami kejutan budaya yang terbalik, namun saya sering mengunjungi tempat-tempat yang didominasi oleh mobil dan hanya sedikit orang yang bepergian ke mana pun, tempat orang-orang menghabiskan hidup mereka di dalam ruangan, tempat ukuran rumah menjadi begitu besar sehingga hampir tidak ada ruang untuk taman, dan sebagian besar pekarangan tidak lebih dari sekedar halaman rumput kecil dengan sedikit pohon atau tanaman. Taman ibuku yang indah, seperti hutan liar, merupakan pengecualian dan bukan aturan.

Semua ini untuk menjelaskan mengapa saya membagikan resep salad jagung musim panas yang tampak kacau dengan kombinasi tekstur dan rasa serta perpaduan bahan-bahan yang, meskipun cenderung ke Timur Tengah, saya sebut pada dasarnya khas Australia. Sekadar sedikit tips membuat resep salad jagung saya.

Tips membuat resep Bacon, Pearl Couscous, Peterseli, dan Salad Jagung Bawang Merah Goreng ini

Saya hanya punya beberapa tips untuk membuat resep salad jagung saya. Selain mendambakan iklim yang hangat, resep Bacon, Pearl Couscous, Flat Leaf Peterseli, dan Salad Jagung Bawang Merah Goreng ini sebagian berasal dari daftar bahan-bahan yang harus saya gunakan. Tidak ada apa pun jika tidak universal. Kiat-kiat ini mencakup ide bagaimana Anda bisa mengadaptasi salad jagung saya, selezat apa pun.

Ada sisa satu kilo bungkus bacon yang dibeli dari Aldi yang harus saya habiskan. Satu bungkus kilo jauh lebih hemat jika Anda pecinta bacon – bagi menjadi beberapa porsi makan (saya lebih suka campuran 4-6 potong), bungkus bacon dalam kantong yang bisa ditutup kembali (peras udaranya) dan bekukan, buang satu porsi di pagi atau sore hari sebelum Anda berencana menggunakannya.

Saya memasak bacon secara berbeda setiap kali saya mencoba resep salad jagung ini—renyah pada kali pertama, baru matang dan berair pada kali kedua, dan di antara waktu terakhir, yang menurut saya merupakan tekstur pilihan saya dan apa yang Anda lihat pada foto di sini pos. Ham juga enak. Potong menjadi irisan kecil seukuran gigitan.

Saya memiliki sekaleng couscous mutiara terbuka yang saya gunakan untuk couscous mutiara, delima, pistachio, dan salad herba segar yang juga ingin saya gunakan. Meskipun saya menyukai tekstur couscous mutiara yang kenyal dan kenyal, bulgur atau quinoa juga enak, dan couscous berbutir kecil atau sedang juga bisa digunakan.

Jika Anda memiliki jagung segar rebus, Anda bisa merebus, mengukus, atau memanggangnya, lalu memotong bijinya. Jika tidak bisa, gunakan jagung beku atau kalengan. Saya menggunakan jagung kalengan dan hasilnya luar biasa, rasa manisnya mengimbangi kekayaan bacon dan kesegaran peterseli.

Peterseli pipih segar juga cocok karena daunnya lebih kencang, tapi Anda bisa mencoba daun ketumbar segar atau adas segar, atau campuran herba. Saya menambahkan sedikit lada Aleppo yang digilingsesuai dengan tema Timur Tengah tapi cabai merah giling juga akan menambah kehangatan dan cabai akan memanaskannya.

Saya menggabungkan semuanya dengan minyak zaitun extra virgin dan menumpuknya di atas yogurt Yunani yang kental dan lembut yang dicampur dengan bawang putih cincang, tetapi saya juga bereksperimen dengan campuran yogurt, crème fraîche, dan sisa tum atau thumey, sebuah Tengah Bumbu bawang putih timur. Apa pun berhasil, jadi berkreasilah dengan sisa makanan Anda.

Terakhir, saya memercikkan sedikit minyak zaitun extra virgin dan menaburkan bawang merah goreng renyah – Anda bisa membuat bawang merah goreng atau bawang bombai sendiri, tetapi saya menggunakan bawang merah goreng yang dibeli di toko yang saya miliki untuk semangkuk ramen instan larut malam karena saya suka hancurkan mereka

Saya juga suka menaburkan dukkah, bumbu kacang-kacangan, rempah-rempah dan biji-bijian Timur Tengah – tetapi Anda bisa menyajikan dukkah, bawang merah renyah, dan rempah segar di meja agar tamu Anda dapat menyesuaikan salad jagung sesuai keinginan mereka. Salad ini sangat cocok sebagai makanan ringan atau sebagai lauk untuk bakso dan kebab yang dibumbui.

Resep salad jagung dengan bacon, couscous mutiara, peterseli, dan bawang merah goreng

Resep salad jagung dengan bacon, couscous mutiara, peterseli, dan bawang merah goreng

PengarangLara Dunston

Resep Salad Jagung Bacon, Pearl Couscous, Peterseli, dan Bawang Merah Goreng kami dikemas dengan tekstur dan rasa. Biji jagung dipadukan dengan bacon renyah, couscous mutiara kenyal, peterseli daun pipih, dan cabai merah, ditaburi yogurt bawang putih, ditaburi minyak zaitun extra virgin dan di atasnya diberi bawang merah goreng renyah. Sungguh luar biasa dengan bakso, tusuk sate, dan ayam bawang putih.

Saatnya bersiap 15 menit menit

Waktunya memasak 15 menit menit

Total waktu 30 menit menit

kursus Salad, Hiasan

dapur Australia

Porsi yang dibuat berdasarkan resepPorsi 4

Kalori 370 kkal

• ½ cangkir kuskus mutiara
• 4 serutan bacon – buang kulitnya, potong-potong
• 450 G biji jagung – jagung kering, segar atau kalengan
• 150 G Yoghurt Yunani
• 1 satu siung bawang putih – daging cincang
• ½ bab garam
• 1 cangkir peterseli daun datar segar – cincang kasar
• ½ bab lada Aleppo yang digiling – atau paprika bubuk atau cabai rawit
• 2 sl minyak zaitun extra virgin – terpisah
• 2 sl bawang merah goreng – dibeli di toko baik-baik saja
• 1 sl duka – sesuka hati

• Siapkan couscous mutiara sesuai petunjuk kemasan; ketika couscous mutiara lembut dan kenyal, tiriskan dalam saringan jaring besar yang halus dan sisihkan hingga dingin.

• Dalam wajan besar dengan api sedang-besar, goreng potongan bacon hingga garing – atau matang sesuai keinginan Anda – lalu sisihkan bacon hingga dingin hingga suhu kamar.

• Dalam mangkuk kecil, aduk perlahan bawang putih cincang ke dalam yogurt kental ala Yunani, lalu masukkan yogurt yang mengandung bawang putih ke piring saji dan gunakan bagian belakang sendok untuk menyebarkannya.

• Dalam mangkuk salad besar, tambahkan couscous mutiara, potongan bacon renyah, biji jagung yang dikeringkan, garam, peterseli daun datar segar cincang, lada Aleppo (atau paprika bubuk atau cabai rawit), dan satu sendok makan minyak zaitun extra virgin. Aduk hingga tercampur, cicipi dan sesuaikan bumbu sesuai selera Anda.

• Tata salad jagung di atas yoghurt bawang putih, taburi dengan sisa minyak zaitun extra virgin, taburkan di atas bawang merah goreng dan sajikan segera di tengah meja dengan hidangan peterseli segar, bawang merah goreng, dan dukkah agar para tamu dapat menyesuaikannya. salad sesuka mereka.

Penyajiannya: peterseli segar lagi, bawang merah goreng, dukkah

Kalori: 370kkalKarbohidrat: 38GProtein: 13Glemak: 20GLemak jenuh: 5GLemak tak jenuh ganda: 3GLemak tak jenuh tunggal: 10GLemak trans: 0,03GKolesterol: 17mgsodium: 703mgkalium: 358mgSerat: 4Ggula: 7Gvitamin A: 1492IUVitamin C: 24mgkalsium: 82mgBesi: 2mg

Beri tahu kami di kolom komentar di bawah jika Anda membuat resep salad jagung kami karena kami senang mendengar bagaimana hasil resep kami untuk Anda.