Resep Salad Kepiting Rusia untuk salad stik kepiting Soviet yang penuh nostalgia – Beragampengetahuan

Resep salad kepiting Rusia yang cepat dan mudah ini menjadikan salad stik kepiting era Soviet yang penuh nostalgia dan tetap menjadi salah satu salad Rusia paling populer hingga saat ini, terutama saat Natal dan Tahun Baru. Salad ini dibuat tak lama setelah ditemukannya daging kepiting tiruan atau kanikama di Jepang pada tahun 1974. Meski resep ini klasik modern, Anda bisa mengganti stik kepiting dengan kepiting kalengan, daging kepiting segar, atau bahkan kepiting atau lobster segar.

Karena resep keluarga Rusia saya, terutama resep masakan tradisional Natal dan Tahun Baru Rusia—mulai dari Telur Setan dengan Salmon Asap dan Kaviar dan Salad Kentang Salmon Asap hingga Salmon Asap dan Blini Kaviar serta Piring Blini DIY saya—menjadi populer di kalangan pembaca saat ini, saya pikir saya akan membagikan lebih banyak resep keluarga saya untuk musim liburan jika Anda sedang mencari ide.

Jika, seperti ibu saya, Anda menyukai stik kepiting dan sering mengemasnya di dalam freezer, cobalah resep cepat Salad Kepiting Rusia ini untuk hidangan nostalgia dari masa Soviet Rusia, ketika makanan kaleng banyak dikonsumsi karena kekurangan makanan dan stik kepiting popularitasnya meledak di seluruh dunia, ditemukan di Jepang pada tahun 1970an.

Crab stick sepertinya kembali populer karena daya tahan dan harganya yang terjangkau. Jika Anda bukan penggemarnya dan tidak memiliki antusiasme yang sama dengan saya dalam menciptakan kembali hidangan bersejarah, gunakan udang karang segar, lobster, atau udang karang seperti yang dimakan para tsar dan elit pada masa Kekaisaran Rusia, sebelum Revolusi Rusia. Makanlah seperti yang mereka lakukan dan sendokkan kaviar dalam porsi besar di atas salad atau sajikan dalam cangkir kecil seperti yang saya lakukan dengan Salad Mimosa Rusia saya.

Saya akan ceritakan lebih banyak tentang resep Salad Kepiting Rusia di bawah ini. Mencari lebih banyak inspirasi memasak? Kami memiliki ratusan resep di arsip kami dan Anda dapat menyimpan resep yang Anda suka dengan mengklik hati di sebelah kanan setiap postingan untuk menyimpan favorit Anda ke akun pribadi Anda.

Resep Salad Kepiting Rusia untuk salad nostalgia era Soviet dengan stik kepiting

Beberapa dari Anda, termasuk suami saya Terence di kampung halamannya di Siem Reap, mungkin terkejut saat saya membagikan resep salad kepiting Rusia yang menggunakan stik kepiting—atau stik makanan laut, atau surimi, begitulah sebutannya sekarang di sini di Australia. Surimi adalah nama Jepang untuk ikan putih cincang yang digunakan untuk membuat stik kepiting.

Saya dibesarkan sebagai pecinta makanan laut dan kecintaan terhadap makanan laut segarlah yang ditanamkan dalam diri saya, bukan makanan laut kalengan. Kecuali kerang asap dan tiram asap yang populer di tahun 1970-an dan disajikan di setiap hidangan canape atau prasmanan – biasanya di samping piring tiram segar dan koktail udang.

Saat tumbuh dewasa, Natal di Sydney yang cerah, tempat musim perayaan jatuh di musim panas, berarti banyak makanan laut segar. Baik saat kami menghabiskan Natal di pinggiran barat yang panas terik—makan siang dan makan malam Natal di rumah kakek-nenek—atau berlibur di salah satu kota pesisir favorit kami, kami selalu menikmati makanan laut segar.

Kami pergi memancing dengan perahu, mencari burung kicau di pantai, memetik tiram dari bebatuan – atau sekedar memetik tiram dari dasar danau ketika orang tua saya tinggal di Coomba Park yang pedesaan, dikelilingi oleh Danau Wallis yang tenang, rumah bagi tiram batu Sydney yang menakjubkan, tiram terlezat di dunia.

Dan jika kami tidak dapat menangkap ikan atau makanan laut kami sendiri, kami akan masuk ke dalam mobil untuk melakukan perjalanan ke pasar ikan terdekat, di mana Ibu dan Ayah akan membeli seikat besar udang segar, lobster utuh, atau kepiting yang sudah dimasak, dan sebagainya. puluhan tiram untuk menyiapkan pesta seafood kita sendiri di rumah.

Orang tua saya sangat menyukai ‘buah-buahan dari laut’ sehingga untuk sementara waktu mereka memiliki restoran makanan laut Prancis sendiri di pantai di pesisir tengah NSW ketika saya masih kecil. Itu adalah zaman Oyster Kilpatrick, Koktail Udang, dan Lobster Thermidor.

Jadi resep salad kepiting Rusia ini, yang membutuhkan stik kepiting yang banyak diproses, adalah suatu anomali dalam keluarga saya yang menyukai makanan laut segar—walaupun sebagai seorang anak saya tidak tahu bahwa stik kepiting dibuat di pabrik dan bahkan tidak dibuat dengan kepiting.

Saya benar-benar lupa tentang resep salad stik kepiting Soviet itu sampai saya kembali ke Australia akhir tahun lalu untuk melihat sekotak salad stik kepiting krim di lemari es ibu saya yang dia beli dari supermarket. Sayangnya, ibu tidak suka memasak lagi. Saladnya enak, dibuat dengan mayo murah dan sangat manis.

Saya memutuskan untuk membuatkan ibu salad kepiting Rusia yang lezat sesuai dengan resep yang dibuat babushka saya, tetapi baru sekarang saya sempat melakukannya. Saya membuat banyak hidangan yang biasa kami santap di meja makan kakek-nenek saya tahun ini – sebagian untuk menguji resep buku masak Rusia-Ukraina saya dan sebagian lagi untuk membangkitkan kenangan akan komponen sejarah keluarga. Kekuatan makanan untuk melakukan hal ini sungguh menakjubkan.

Meskipun saya tidak menyangka saya masih berada di Australia, saya menyimpan resep Salad Kepiting Rusia hingga cuaca menghangat, karena paling enak disajikan dalam keadaan dingin di hari musim panas yang sejuk. Hidangan nostalgia ini dipopulerkan pada masa Soviet di Rusia, ketika makanan kaleng sering dikonsumsi karena langkanya makanan segar.

Tapi tentu saja, jika Anda bukan penggemar stik kepiting, gunakanlah kepiting segar, lobster segar, atau kepiting segar dan lakukan seperti para koki untuk jamuan makan mewah yang mereka persiapkan untuk para tsar dan orang-orang penting selama Kekaisaran Rusia dan sesendokkan banyak kaviar di atasnya. atas.

Saya punya beberapa resep pengawetan Rusia lagi yang akan datang, jadi saya akan bercerita lebih banyak tentang sejarah menakjubkan pengawetan di Rusia dan kreativitas para koki dan juru masak yang terpaksa memanfaatkan pengawetan semaksimal mungkin pada saat kekurangan pangan dan, tragisnya, kelaparan. di beberapa bagian negara.

Tips membuat resep Salad Kepiting Rusia ini untuk salad nostalgia era Soviet dengan stik kepiting

Saya hanya punya beberapa tip untuk membuat resep Salad Kepiting Rusia yang cepat dan mudah untuk salad stik kepiting era Soviet yang penuh nostalgia karena sangat mudah dan dapat dibuat dalam hitungan menit.

Siapkan bahan-bahannya

Hal pertama yang harus dilakukan adalah merebus telur hingga matang, mengikuti panduan Terrence tentang cara merebus telur dengan sempurna setiap saat. Atur pengatur waktunya dan selagi telur dimasak, Anda bisa menyiapkan bahan lainnya.

Stik kepiting beku atau stik seafood disiapkan sedemikian rupa sehingga Anda tidak perlu melakukan apa pun kecuali memotongnya menjadi kubus dengan ukuran yang sama dengan sayuran Anda. Dan tentunya jika mau, gunakan kepiting segar atau bahkan lobster atau kepiting segar.

Kumpulkan salad kepiting

Dalam mangkuk salad, tambahkan stik kepiting (atau daging kepiting segar), telur rebus potong dadu, bawang merah potong dadu, mentimun potong dadu, biji jagung, mayones, garam dan merica, serta adas segar dan peterseli.

Aduk agar tercampur rata, cicipi dan sesuaikan mayo, bumbu dan herba segar sesuai selera Anda, lalu hiasi dengan herba segar lainnya.

Sajikan salad kepiting

Sajikan dengan roti gandum hitam dan makanan ringan atau makanan pembuka Rusia seperti gherkin, charcuterie dan keju, telur rebus atau telur isi Rusia, salmon asap dan kaviar blini, serta salad Rusia.

Resep Salad Kepiting Rusia untuk salad nostalgia era Soviet dengan stik kepiting

Resep Salad Kepiting Rusia untuk salad nostalgia era Soviet dengan stik kepiting

PengarangLara Dunston

Resep salad kepiting Rusia yang cepat dan mudah ini menjadikan salad stik udang karang era Soviet yang penuh nostalgia dan masih menjadi salah satu salad Rusia terpopuler, terutama saat Natal dan Tahun Baru. Salad ini dibuat tak lama setelah ditemukannya daging kepiting tiruan atau kanikama di Jepang pada tahun 1974. Meski resep di bawah ini klasik, stik rajungan tentunya bisa diganti dengan daging rajungan segar.

Saatnya bersiap 10 menit menit

Waktunya memasak 0 menit menit

Total waktu 10 menit menit

kursus salad, hidangan pembuka, makan siang, makan malam

dapur Rusia

Porsi yang dibuat berdasarkan resepPorsi 4

Kalori 305 kkal

• 300 G tongkat kepiting – kubus atau daging kepiting segar
• 2 telur rebus – kupas dan potong dadu
• 1 bawang merah kecil – menjadi kubus
• 1 timun – menjadi kubus
• 400 G jagung kalengan – terkuras
• 4 sl mayones – atau sesuai selera
• ½ bab garam – atau sesuai selera
• ½ bab lada hitam – atau sesuai selera
• 2 sl adas segar – hanya ranting
• 2 sl peterseli segar – dicincang halus

• Dalam mangkuk salad, tambahkan stik kepiting potong dadu (atau daging kepiting segar), telur rebus potong dadu, bawang merah potong dadu, mentimun potong dadu, biji jagung, mayones, garam dan merica, serta adas segar dan peterseli.

• Aduk agar tercampur rata, cicipi dan sesuaikan mayo, bumbu dan herba segar sesuai selera Anda, lalu hiasi dengan herba segar lainnya.

• Sajikan dengan roti gandum hitam dan camilan atau makanan pembuka Rusia seperti gherkin, charcuterie dan piring keju, telur rebus atau telur isi Rusia, salmon asap dan kaviar blini, serta salad Rusia.

Kalori: 305kkalKarbohidrat: 31GProtein: 10Glemak: 15GLemak jenuh: 3GLemak tak jenuh ganda: 7GLemak tak jenuh tunggal: 4GLemak trans: 0,03GKolesterol: 107mgsodium: 1004mgkalium: 309mgSerat: 2Ggula: 5Gvitamin A: 382IUVitamin C: 9mgkalsium: 37mgBesi: 1mg

Beri tahu kami jika Anda membuat resep Salad Kepiting Rusia karena kami ingin mendengar hasilnya untuk Anda, dan jangan ragu untuk mengajukan pertanyaan atau berbagi masukan di komentar di bawah.