Resep Tortilla Tepung | Dapur – Beragampengetahuan

Ratakan tortilla. Panaskan wajan, wajan besi cor besar, atau wajan besar di atas api sedang saat Anda membentuk tortilla. Taburkan sedikit permukaan kerja dan rolling pin dengan tepung. Ratakan 1 bola adonan sekaligus, tutupi sisanya agar tidak mengering.

Tempatkan bola di permukaan kerja dengan menekannya dengan ringan menggunakan tangan Anda. Mulailah menggulung dari tengah ke atas (menjauh dari Anda) menggunakan tekanan ringan hingga sedang untuk memulai, lalu gulung dari tengah ke bawah (ke arah Anda). Gulung massa disk 45 derajat berlawanan arah jarum jam, lalu gulung dari tengah ke atas dan lagi dari tengah ke bawah. Balik tortilla dan lanjutkan menggulung dan membalik beberapa kali hingga Anda memiliki ketebalan 1/8 inci dan lebar 8 inci. Untuk menjaga ujungnya, letakkan tortilla di telapak satu tangan, dan gunakan jari tangan yang berlawanan untuk membuatnya tidak rata.

Letakkan tortilla di atas handuk dapur dan ulangi menggulung sisa bola, letakkan di satu lapisan di atas handuk. Jika Anda kesulitan menggulung, masukkan bola adonan ke dalam kulkas sebentar, keluarkan dan coba lagi.