Scone Blueberry Favorit Saya – Jurnal Kue Sally – Beragampengetahuan

Ini lebih baik daripada toko roti Blueberry Scones blueberry yang berair pecah. Mereka keras seperti mentega dan lembab, dengan pinggiran busuk dan bagian tengahnya lembut dan terkelupas. Gula kasar yang renyah dan krim kocok vanilla adalah topping yang sempurna!

Resep ini pertama kali diterbitkan pada tahun 2014 dan kemudian menambahkan gambar baru dan video tutorial.

Scones Anda menyukainya atau Anda membencinya. Dia termasuk dalam kategori terakhir, lebih menyukai muffin atau roti cepat saji. Scone rasanya cukup kering, sebanding dengan segitiga karton yang tidak enak. Anda tidak bersyukur.

Namun pendapat saya tentang scone berubah seratus dua puluh tahun yang lalu ketika saya menghadiri acara membuat kue di dapur uji Roti Panera. Ternyata saya telah memakan semua scone yang salah, karena jika dilakukan dengan benar, camilan manis akan menjadi penentu kesempurnaan kue.

Lalu ada scone keping coklat, scone ham & keju, scone kayu manis, scone lavender, dan scone lemon stroberi. Menggunakan resep master scone yang sama untuk setiap rasa, formulanya menjanjikan tekstur scone terbaik. Ngomong-ngomong, saya menulis seluruh komentar tentang adegan basis resep favorit saya. Kami membuat scone blueberry hari ini Tentu rasa scone favoritku.

Jangan menyangkal bahwa ini adalah gelas blueberry terbaik di dunia. Pendapat yang kuat, bukan? Percaya saya.

Scone Blueberry ini:

• Tepinya keras dan rapuh
• Bagian tengahnya lembut dan lembab
• Bagian luarnya berwarna coklat keemasan yang renyah
• Rasa mentega yang kaya
• Blueberry berlebih
• Gerimis minuman keras vanilla mega

Ayo buat!

Bahan Scone Blueberry

Tak lain adalah perpaduan bahan dasar sehingga menghasilkan sesuatu yang luar biasa. 🙂

1. Tepung: 2 cangkir semuanya berukuran sama dengan milik saya, tetapi letakkan di luar permukaan kerja dan tangan.
2. Gula: Saya menggunakan sekitar 1/2 cangkir gula untuk adonan scone ini. Jangan ragu untuk menguranginya sedikit, tapi ingat bahwa tulang belikat akan sedikit mengubah rasa dan teksturnya.
3. Bubuk pengembang: Dia menambahkan sedikit.
4. hal, kayu manis& Ekstrak vanili: menambahkan rasa
5. Mentega Dingin: Selain tepung, mentega dingin menjadi bahan utama dalam adegan vaksin. Menambah rasa, kehalusan, pinggiran renyah, dan mengembang. Lebih lanjut tentang mentega di bawah ini!
6. Krim kental: Untuk kue dengan rasa terbaik, gunakan cairan bebas lemak seperti krim kental. Buttermilk juga bisa digunakan! Untuk pilihan nondairy, gunakan santan kalengan penuh lemak. Hindari cairan yang lebih encer seperti susu atau susu almond—Anda hanya akan mendapatkan scone yang kering, hambar, dan rata.
7. Telur: Ini menambah rasa, ringan, dan struktur.
8. Bluberi: Gunakan blueberry segar atau beku. Jika menggunakan beku, jangan dimasak.

Sebelum dipanggang, olesi scone dengan krim kental dan taburi gula kasar. Untuk ini saya menambahkan istirahat gaya toko roti dan kilau yang lebih bagus. Sangat dianjurkan!

Mentega Parut Apa?

Jeli mentega parut adalah kunci sukses scone blueberry.

Seperti halnya kulit pai, masukkan mentega dingin ke dalam bahan kering. Mentega dingin melapisi adonan. Saat remah mentega meleleh saat scone dipanggang, uap dan kantong udara akan keluar. Kantong-kantong ini menambahkan bagian tengah yang terkelupas, menjaga pinggirannya tetap renyah, renyah, dan renyah. Lelehkan mentega dingin ke dalam adonan saat Anda mengolahnya mentega beku itu akan bertahan sampai oven. Semakin dingin potongan mentega, semakin halus taburannya, dan semakin cepat mentega tercampur ke dalam bahan kering. Anda tentu tidak ingin menggunakan tepung scone secara berlebihan.

Saya sarankan mengayak mentega beku dengan parutan kotak.

Cara Membuat Scone Blueberry

Scone blueberry adalah resep sarapan yang cepat dan mudah. Karena tidak ada ragi, mereka dengan cepat berpindah dari mangkuk ke oven. Pertama, campurkan bahan-bahan kering menjadi satu. Kamu membutuhkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, garam, dan kayu manis. Kedua, potong mentega dingin menjadi beberapa bagian. Anda bisa menggunakan palu, 2 atau trisula, atau tangan Anda. Pengolahan makanan juga berhasil, tetapi sering kali merusak bahu. Untuk menghindari adonan terlalu padat, adonan harus dikerjakan sesedikit mungkin.

Selanjutnya aduk rata dengan spatula basah. Gunakan krim kental, 1 butir telur, dan ekstrak vanila. Campur perlahan bahan basah ke dalam bahan kering, tambahkan blueberry. Untuk membuat adonan dalam bentuk cakram di atas meja, lalu potong menjadi 8 bagian.

Salah satu trik saya: Agar bagian tengahnya terkelupas dan bagian luarnya busuk, adonan scone harus tetap dingin. Tepung dinginnya tidak dioleskan terlalu banyak. Itu sebabnya Anda harus memperlakukan scone yang sudah disiapkan dalam keadaan dingin sebelum dimasak setidaknya selama 15 menit. Anda juga bisa bermalam untuk sarapan cepat di pagi hari.

Setelah itu masak hingga berwarna coklat keemasan.

Scone sangat enak saat dikeluarkan dari oven, tetapi rasanya lebih enak dengan lapisan vanilla ringan di atasnya. Jalanan benar-benar opsional, tetapi kesempatan untuk menggunakan aksesori tidak boleh diabaikan! Itu menetes ke celah dan lubang, menambahkan rasa yang lebih manis. Gula bubuk itu manis!

Resep Sarapan Lebih Penting

mencetak

Scone Blueberry Favorit Saya

5 bintang 4 bintang 3 bintang 2 bintang 1 Bintang
4.8 e* 324 ulasan

• Pengarang: Sally

• 
  

  Waktu Penyangga: 30 menit

• 
  

  Waktunya memasak: 25 menit

• 
  

  Sepanjang waktu: 1 jam

• 
  

  Menyerah: 8 scone besar

• 
  

  Kategori: Sarapan

• 
  

  Mode: Tukang roti

• 
  

  Masakan: Amerika

---

Keterangan

Ini adalah tahapan yang lebih baik daripada pai blueberry dengan blueberry cair. Mereka keras seperti mentega dan lembab, dengan pinggiran busuk dan bagian tengahnya lembut dan terkelupas. Baca resepnya sebelum memulai. Anda dapat melewatkan pendinginan selama 15 menit sebelum dimasak, namun berhati-hatilah agar adonan tidak terlalu menyebar.

---

---

instruksi

1. Kocok tepung, gula, baking powder, kayu manis, dan garam bersama-sama dalam mangkuk besar. Mentega panggang menggunakan sekotak Gruter beku. Tambahkan campuran tepung dan dengan kuas kue, 2 sendok makan atau jari Anda, uleni hingga adonan menyatu menjadi remah-remah halus. Lihat video untuk melihat lebih dekat teksturnya. Masukkan ke dalam lemari es atau freezer untuk mencampurkan bahan basah.
2. Kocok 1/2 cangkir krim kental, telur, dan ekstrak vanila dalam mangkuk kecil. Tambahkan blueberry ke dalam campuran tepung maizena, lalu aduk hingga semuanya tampak lembap.
3. Tuang ke atas meja dan gunakan tangan Anda untuk membentuk tepung sebanyak yang Anda bisa menjadi bola. Adonannya akan lengket. Jika terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung lagi. Jika terasa terlalu kering, tambahkan 1-2 sendok makan krim kental lagi. Tekan ke dalam disk berukuran 8 inci dan, dengan pisau tajam atau silet, potong menjadi 8 irisan.
4. Olesi scone dengan sisa krim kental dan, untuk ekstra kerenyahan, taburi dengan gula kasar. (Anda dapat melakukan ini sebelum atau sesudah pendinginan untuk melanjutkan ke langkah berikutnya.)
5. Letakkan scone di atas piring atau loyang (jika Anda punya ruang!) dan dinginkan setidaknya selama 15 menit.
6. Sementara itu, panaskan oven hingga 400°F (204°C).
7. Lapisi loyang besar dengan kertas roti atau silikon. Setelah dingin, susun scone dengan jarak 2-3 inci di atas loyang yang sudah disiapkan.
8. Panggang selama 22-25 menit atau sampai pinggirannya berwarna cokelat keemasan dan bagian atasnya agak kecoklatan. Keluarkan dari oven dan dinginkan selama beberapa menit sebelum disajikan dengan es krim vanilla.
9. Sisa scone yang tidak diberi es dapat disimpan dengan baik pada suhu kamar hingga 2 hari atau di lemari es hingga 5 hari.

---

Catatan

1. Dinginkan sebelum Tukang Roti: Dinginkan irisan adonan scone di atas piring atau loyang selama 1 jam. Setelah benar-benar beku, masukkan ke dalam kantong atau wadah yang ramah freezer. Kami memasak dari beku, menambahkan beberapa menit pada waktu memasak. Atau dalam slow cooker, masak seperti yang dijelaskan.
2. Kue-kue keren: Scone sudah dipanggang sebelumnya dan didinginkan dengan es krim. Biasanya disimpan dalam wadah atau tas yang ramah freezer. Untuk memanaskan kembali, diamkan di meja selama beberapa jam atau semalaman. Panggang dalam oven microwave selama 30 detik atau dalam oven 300°F (149°C) selama 10 menit.
3. Instruksi semalam: Siapkan scone sesuai langkah 4. Tutup dan dinginkan semalaman. Lanjutkan dengan resep keesokan harinya.
4. Alat Khusus (tautan afiliasi): Mangkuk Pengaduk Kaca | Kotak Parutan | Pemotong Kue | Kocok | Spatula Silikon | Pengikis Bangku | Loyang | Alas Kue Silikon atau Kertas Perkamen | Kuas kue
5. Berlebihan: Mulailah dengan adonan scone yang paling dingin. Diperkirakan akan menyebar, tetapi jika scone terlalu matang, keluarkan dari oven dan gunakan spatula untuk memeriksa bentuknya, lalu kembali ke oven untuk memanggangnya.