Temukan ‘Double Roasting’ + Dunia Kopi Kalah dari berita kopi harian Majalah MutomboRoast – Beragampengetahuan

Selamat datang di Buletin Kopi Mingguan DCN! Daftar di sini untuk semua berita industri kopi terbaru. Lihat juga peluang karir terbaru di KopiIndustryJobs.com.

Tes Kopi ‘Panggang Ganda’ untuk kopi sangrai gelap

Pemanggang kopi dan konsultan Rob Hoos hari ini menyajikan sesi menarik yang mengeksplorasi “pemanggangan ganda”, singkatnya, memanggang kopi sangrai ringan untuk kedua kalinya. Hoos mengatakan eksperimennya dengan memanggang ulang kopi berasal dari kelebihan kopi yang tersisa dari pekerjaan atas nama klien atau dari merek Iteration.Coffee miliknya sendiri. Meskipun ia sering menyumbangkan kopinya ke organisasi nirlaba, sekolah, atau organisasi lain, banyak dari orang-orang tersebut sebenarnya lebih menyukai kopi sangrai yang lebih gelap. “Hal ini mendorong saya untuk bereksperimen dengan menyangrai ulang kopi sangrai ringan agar menjadi kopi sangrai gelap yang lebih mudah diakses untuk didonasikan di komunitas saya,” tulis Hoos. “Dalam perjalanannya, saya menemukan bahwa gagasan saya sebelumnya tentang penyangraian ulang kopi dan apa yang dimaksud dengan dark roast berkualitas mendapat tantangan. Saya dan orang lain yang berpartisipasi dalam pengujian buta melihat kualitas yang sangat menarik dari dark roast berlapis ganda ini.” Lihat bagian lengkapnya di sini.

Dikembe Motumbo meninggal dunia karena kanker otak pada usia 58 tahun

Dikembe Motumbo meninggal minggu ini pada usia 58 tahun akibat komplikasi kanker otak. Selain menjadi salah satu pemain bola basket terhebat yang pernah ada di dunia, Mutombo juga merupakan pendiri Mutombo Coffee, sebuah perusahaan kopi yang khusus mempromosikan kopi dari Republik Demokratik Kongo, negara asal Mutombo. “Kekuatan dan kegigihannya, baik di dalam maupun di luar lapangan, menginspirasi banyak orang di seluruh dunia,” kata perusahaan itu melalui Instagram. “Sebagai pendiri Kopi Mutombo, kami selalu mengagumi dedikasinya dalam mengangkat semangat masyarakat Kongo dan perempuan petani kopi Afrika yang telah membuat perbedaan dalam kehidupan banyak orang.”

Ekspor kopi Honduras meningkat pada 2024/25

Menurut sumber dalam laporan Reuters pekan ini, ekspor kopi Honduras pada tahun panen 2024/25 meningkat sekitar 14,5% dibandingkan periode sebelumnya atau setara dengan sekitar 5,37 juta karung. Penyebabnya karena peningkatan produksi menjelang panen.

Bertumbuh ke Depan untuk Mendukung Petani Kopi Meksiko Selama ‘Minggu Aksi’

Platform crowdfunding pertanian berkelanjutan Grow Ahead mengumpulkan dana untuk proyek penanaman kembali kopi di Meksiko sebagai bagian dari kampanye “Minggu Aksi”. Upaya penggalangan dana ini akan bermanfaat bagi Aliansi Ejidos dari Costa Grande of Guerrero.

Fair Trade USA menunjuk Dana Dufresne Chief Growth Officer

Fair Trade USA yang berbasis di Oakland telah menunjuk Dana Dufresne sebagai chief growth officer yang baru. Penunjukan tersebut dilakukan sekitar tiga minggu setelah Pendiri FT USA Paul Rice mengumumkan pengunduran dirinya sebagai CEO. Dufresne baru-baru ini menjabat sebagai wakil presiden penjualan Vertage, produsen produk keju vegan.

Emerson Nascimento memenangkan World Barista Open Fiamma 2024

Perusahaan mesin espresso asal Portugal, Fiamma, baru-baru ini menyelenggarakan World Barista Open keempat, sebuah kompetisi barista yang menghargai kreativitas menggunakan peralatan Fiamma. Dua belas bartender internasional berkompetisi pada tahun 2024, dengan pemenang Emerson Nascimento dari Brazil, diikuti oleh Stanley Chien dari Taiwan dan Sean Lee dari Malaysia.

La San Marco berencana ke Meksiko

Perusahaan peralatan kopi Italia La San Marco telah mencapai kesepakatan dengan distributor Cucinamatte yang berbasis di Meksiko untuk mendukung pengembangan komersial merek Italia di Meksiko.

Beans & Brews menemukan CEO baru

Jaringan kopi waralaba yang berbasis di Salt Lake City Kedai Kopi Kacang & Minuman baru-baru ini dinamai Doug Willmarth adalah CEO barunya. Willmarth baru-baru ini menjabat sebagai presiden rantai burger dan shake Mooyah.

Kampanye Dutch Bros mengumpulkan lebih dari $1 juta untuk organisasi nirlaba remaja

Jaringan kopi yang berbasis di Oregon, Dutch Bros Coffee, baru-baru ini mengumpulkan lebih dari $1 juta untuk organisasi nirlaba yang berfokus pada kaum muda melalui kampanye Buck For Kids. Selama satu hari, 1 USD dari setiap minuman yang terjual akan didedikasikan untuk kegiatan penggalangan dana. Operator lokal menyumbangkan uang kepada organisasi nirlaba pilihan mereka.

ICYMI

Berikut adalah beberapa cerita terbesar DCN selama seminggu terakhir…

South Asheville, North Carolina, pada 28 September 2024. Kredit foto: Departemen Transportasi Carolina Utara.

Membantu bisnis kopi kecil yang hancur karena Helene

Banyak bisnis kopi di Amerika Serikat Tenggara yang terguncang akibat banjir dan tragedi kemanusiaan yang terkait dengan Badai Helene… baca selengkapnya

Aliansi VOCAL diluncurkan, menyerukan kepatuhan terhadap peraturan UE dalam menghadapi protes

Sebuah konsorsium baru organisasi masyarakat sipil dengan akronim VOCAL (Voice of Organizations in the Coffee Alliance) diluncurkan hari ini, menantang pandangan umum industri kopi mengenai peraturan kepatuhan… baca selengkapnya

JDE Peet’s dan TechnoServe Meluncurkan Proyek Avanza Café senilai $15,3 Juta

Grup pemanggang kopi JDE Peet’s dan organisasi nirlaba TechnoServe telah mengumumkan peluncuran inisiatif keberlanjutan baru yang berfokus pada sektor kopi Amerika Tengah yang disebut Avanza Café… baca selengkapnya

Black Sheep Coffee hadir di Texas dengan posisi pertama di Amerika Serikat

Anggota terbaru dari jaringan kedai kopi Black Sheep Coffee yang berbasis di Inggris kini telah dibuka di Plano, Texas… baca selengkapnya

Air empiris dimaksudkan untuk perbaikan yang dapat diamati dalam pembuatan kopi

Produk baru yang bertujuan untuk meningkatkan dan mengontrol kandungan mineral dalam air disebut Air Eksperimental Renang Hulu, yang terinspirasi oleh alam dan bukan laboratorium kimia… baca selengkapnya

Kopi dan pembuatan konten bersatu di NYC’s Coffee Check

Seorang vlogger teknologi konsumen yang berbasis di Brooklyn, New York telah beralih dari merekam video di dalam kedai kopi hingga membuka kedai kopinya sendiri bernama Coffee Check… baca selengkapnya

Semua alasan mengapa secangkir kopi sebenarnya baik untuk Anda

Mengonsumsi terlalu banyak kafein jelas berdampak buruk bagi kesehatan Anda, dan mungkin ada alasan bagus mengapa beberapa orang ingin berhenti mengonsumsinya sama sekali. Namun jika Anda putus asa dengan gagasan untuk berhenti minum kopi pagi, jangan takut… baca lebih lanjut