Apakah TikToknya benar? Haruskah saya menghindari Matcha jika zat besi saya rendah? – Beragampengetahuan

Popularitas matcha terus meledak. Namun video terbaru di media sosial menunjukkan bahwa hal itu mungkin tidak baik bagi Anda jika Anda memiliki kadar zat besi yang rendah.

Seorang wanita asal Sydney baru-baru ini mengatakan kepada media bahwa dia “tidak menyangka” matcha latte hariannya dapat memengaruhi kesehatannya hingga dia mulai mengalami sakit kepala dan menyadari rambut serta kukunya rapuh dan mudah memar. Tes darah menunjukkan dia menderita kekurangan zat besi yang parah.

Video serupa di TikTok menunjukkan wanita yang dirawat di rumah sakit menerima infus zat besi – dan menyalahkan kebiasaan matcha mereka.

Jadi mari kita bongkar ini. Seberapa sehatkah Matcha? Dan apakah itu benar-benar dapat menyebabkan kekurangan zat besi?

Apa itu Matcha?

Matcha adalah bubuk halus yang terbuat dari teh hijau kering dan digiling (Camelia sinensis) daun-daun. Baru-baru ini menjadi populer sebagai minuman dan penyedap serbaguna di banyak makanan berbeda.

Matcha mengandung banyak senyawa bermanfaat (misalnya serat dan polifenol) serta menjadi sumber kafein.

Memasukkan matcha atau teh hijau sebagai bagian dari pola makan seimbang dapat memberikan manfaat kesehatan seperti mendukung kesehatan fungsi otak dan tekanan darah.

Namun, terlepas dari manfaat kesehatannya, penelitian menunjukkan bahwa minum banyak teh hijau dapat menurunkan jumlah zat besi dalam darah.

Kami membutuhkan besi – tetapi tidak bisa mendapatkannya

Zat besi merupakan mikronutrien penting yang membantu mengangkut oksigen ke seluruh tubuh, serta mendukung banyak proses biologis penting lainnya.

Tubuh kita tidak dapat membuat zat besi, jadi kita perlu mendapatkannya dari makanan untuk mendukung fungsi-fungsi ini. Namun meskipun kita mengonsumsi banyak makanan kaya zat besi, makanan lain seperti kopi, anggur merah, makanan kaya kalsium, dan matcha dapat mengganggu penyerapan zat besi.

Jadi orang dengan kadar zat besi rendah perlu berhati-hati.

Wanita yang sedang menstruasi, khususnya, berisiko lebih tinggi mengalami kekurangan zat besi karena kehilangan zat besi melalui pendarahan.

Anda mungkin kekurangan zat besi jika zat besi Anda turun di bawah tingkat tertentu – biasanya untuk orang dewasa, di bawah 30 mikrogram zat besi per liter darah. Ada batasan berbeda untuk anak-anak.

Anemia defisiensi besi adalah suatu kondisi di mana kadar zat besi yang sangat rendah mempengaruhi fungsi sel darah merah. Penyakit ini didiagnosis berdasarkan kadar hemoglobin dalam darah (ambang batas ini bervariasi tergantung usia, jenis kelamin, dan kehamilan).

Apa pengaruh Matcha terhadap kandungan zat besi?

Ada dua bahan utama dalam teh hijau yang menghalangi kita menyerap zat besi. Ini adalah polifenol dan asam fitat (juga dikenal sebagai fitat).

Polifenol dan asam fitat memiliki manfaat kesehatan tersendiri, seperti melindungi terhadap penyakit kronis seperti diabetes tipe 2. Tapi mereka juga mengikat zat besi dan mencegahnya diserap ke dalam tubuh.

Jadi jika Anda banyak mengonsumsi makanan atau minuman yang mengandung bahan-bahan tersebut – terutama jika dikombinasikan dengan makanan kaya zat besi – dapat mengurangi penyerapan zat besi.

Namun, bukan hanya matcha yang bisa menimbulkan masalah. Asam fitat juga ditemukan dalam teh lain dan banyak makanan nabati, seperti kacang-kacangan, biji-bijian, dan polong-polongan. Teh, kopi, beri, serta buah dan sayuran lainnya juga mengandung polifenol.

Seberapa banyak matcha akan mempengaruhi kadar zat besi Anda?

Hal ini bervariasi antar orang.

Sebuah penelitian menemukan bahwa orang yang minum tiga cangkir atau lebih teh hijau sehari memiliki kadar zat besi dalam darah lebih rendah dibandingkan mereka yang minum kurang dari sehari. Namun mereka tidak lagi sering menderita kekurangan zat besi.

Namun, penelitian lain mengaitkan konsumsi teh hijau dalam jumlah sedang (dua cangkir per hari) dengan anemia defisiensi besi.

Apakah matcha latte Anda berkontribusi terhadap kekurangan zat besi bergantung pada banyak faktor lain, termasuk kadar zat besi yang Anda miliki.

Bagaimana dengan makanan rasa matcha?

Dalam hal ini – es krim matcha, misalnya – jumlah bubuk teh hijau sebenarnya sangat sedikit. Artinya, hal ini tidak akan mempengaruhi penyerapan zat besi secara signifikan.

Tapi ini bukan hanya soal kuantitas – kapan Anda minum matcha juga penting.

Untuk mengurangi dampak penyerapan zat besi, sebaiknya minum teh hijau terpisah dari waktu makan – setidaknya satu jam antara waktu makan dan minum teh.

Apa lagi yang harus diperhatikan?

Banyak faktor lain dalam pola makan Anda yang dapat memengaruhi penyerapan zat besi. Apa yang Anda makan dapat memperburuk atau melawan efek matcha latte pada penyerapan zat besi.

Secara keseluruhan, keseimbangan adalah kunci untuk memastikan Anda mendapatkan semua nutrisi yang dibutuhkan tubuh.

Untuk mendukung kadar zat besi, Anda dapat memasukkan makanan kaya zat besi (seperti kacang-kacangan, lentil, daging, ikan, dan sereal yang diperkaya) ke dalam pola makan sehat.

Mengonsumsi makanan kaya vitamin C (seperti paprika, brokoli, buah kiwi, serta buah dan sayuran lainnya) bersama dengan makanan yang mengandung zat besi dapat membantu meningkatkan penyerapan zat besi.

Jika Anda khawatir dengan kadar zat besi Anda, Anda harus berkonsultasi dengan ahli kesehatan Anda – terutama jika Anda mengalami gejala kekurangan zat besi (seperti kelelahan, lemas atau pusing).

Tes darah dapat mendiagnosis kadar zat besi yang rendah. Jika Anda kekurangan zat besi, dokter umum atau ahli diet akan membantu Anda mengatasi gejala dan menemukan gejala yang tepat untuk Anda.

Catatan

Artikel terkait