Areli Barrera Grodski Dari Little Waves Coffee: Wawancara beragampengetahuan Twenty – Beragampengetahuan

Selamat datang di Wawancara The beragampengetahuan Twenty yang dipersembahkan oleh Pacific Barista Series. Untuk daftar lengkap penerima penghargaan beragampengetahuan Twenty 2025, silakan kunjungi beragampengetahuan.com/twenty.

Saya sepenuhnya bias dalam menulis nominasi ini, tetapi saya juga berada dalam posisi yang tepat untuk menulisnya.

Areli adalah pasangan hidup saya (14 Juni akan berusia 15 tahun) dan mitra bisnis (10 Desember akan berusia 15 tahun), kepala dan pembeli ramah lingkungan untuk Little Waves Coffee. Dia istimewa dalam kehidupan sehari-hari. Meskipun dia tidak akan merasa nyaman jika saya mengatakannya, cara dia bekerja, cara dia memandang dunia, empatinya terhadap orang lain sangat memengaruhi pertumbuhan, pertanyaan, hubungan, dan hasil yang dia pimpin dan wujudkan melalui fasilitas pemanggangan kami.

Karyanya tenang, konsisten, dan kuat. Dia lebih suka bekerja daripada berbicara tentang pekerjaan. Dia memimpin dengan bekerja keras bersama dan bersama timnya, menghayati nilai-nilainya, peduli terhadap orang lain, dan bertumbuh bersama dan sebelum orang-orang yang dia pimpin dan berkolaborasi, baik mereka bekerja bersamanya di roastery atau di seluruh dunia sebagai mitra.

Namun, suaranya mempunyai pengaruh yang besar. Versi publik paling jelas dari apa yang saya jelaskan dapat dilihat di paruh kedua episode kopi serial dokumen Apple TV+, Omnivore. Dia menghindari pendekatan ego-sentris terhadap sumber kopi (pendekatan yang lebih mudah dan trendi di mana Cherry hanya memilih kopi langka dan hanya jika nyaman untuk disangrai) dan memilih program yang menghubungkan kualitas, hubungan, dampak, batch berkualitas tinggi, dan berbagai kopi spesial yang memungkinkan keterlibatan berkelanjutan dengan mitra dari waktu ke waktu.

Little Waves adalah program kopi spesial yang dipimpin oleh perempuan di Latina, yang berupaya menyajikan kopi berkualitas tinggi, menghubungkan secara mendalam dan jujur ​​dengan kualitas, hubungan, dan dampak. Sebagai pembeli ramah lingkungan, Areli menawarkan serangkaian layanan terintegrasi untuk memamerkan karya yang sedang berlangsung ini.

Areli adalah seorang imigran. Lahir di Meksiko, dia pindah ke AS pada usia enam tahun. Meskipun dia lebih suka bekerja di belakang layar, Areli menyadari dampak dari suaranya sendiri, terutama pada perempuan, orang Latin, dan lainnya dan karena itu melampaui zona nyamannya untuk berbicara di acara-acara yang melibatkan perempuan lain, pengusaha, anak perempuan, dll… seperti Duke Fuqua, di Apple, tapi setidaknya di sekolah dan kelompok perempuan. Dia diam-diam mendukung dan berinteraksi dengan wanita lain, orang Latin, profesional kopi, dan startup yang sedang berjuang.

Karyanya terlihat dari hasil dan orang-orang disekitarnya. Tim pemanggangannya yang beranggotakan tujuh orang seluruhnya terdiri dari perempuan kulit berwarna, banyak imigran, dan generasi pertama. Alih-alih mempekerjakan orang-orang yang siap menjadi ahli, ia tumbuh dari dalam. Jika ditanya, saya membayangkan bahwa selain tim, gaya kerja, dan kopi itu sendiri, Areli akan sangat bangga dengan pekerjaannya sebagai anggota dewan pendiri Aliansi Kopi untuk Kesetaraan Rasial.

Salah satu tantangan dalam pekerjaannya, dan salah satu yang menggambarkan cara dia memimpin di LW, adalah bahwa pendekatannya mencakup lapisan dan dedikasi terhadap dampak jangka panjang di dunia nyata. Meskipun karyanya memiliki aspek sosial yang mendalam, dia juga mencari dan berbagi beberapa kopi terbaik di dunia, termasuk hubungan lama dengan Edwin Noreña, Jose Giraldo, dan hubungan baru (melalui partisipasi saya dalam program ZHAW Coffee Center of Excellence bersama mereka) dengan Mauricio Shattah dan Alexandra Engfer Peterson (Hacienda La Esmeralda).

beragampengetahuan mencatat beberapa kopi ini dalam artikel terbarunya.

Namun meskipun ia mengambil sumber dari produsen kopi langka terkemuka seperti mereka yang belum perlu diperkenalkan, ia terdorong untuk mencari kopi langka terbaik berikutnya dari seorang perempuan dan mempertimbangkan bagaimana daya belinya mungkin berperan dalam memberikan kesempatan kepada produsen perempuan untuk bereksperimen dan masuk ke tingkat teratas. Areli adalah ahli pencicip yang kemampuan alaminya dalam mencicipi dan belajar telah membuat kagum rekan-rekannya seperti Edwin Noreña dan guru Q kami Jodi Wieser.

Yang terpenting, beliau adalah pemimpin yang berdedikasi dan enggan, yang resonansinya jauh melampaui apa yang telah saya jelaskan di sini.

Dinominasikan oleh Leon Grodski Barrera

Berapa tahun total Anda bekerja di industri kopi?

16

Apa pekerjaan kopi pertamamu?

Bagian depan rumah dan kemudian barista di satu-satunya kedai kopi di Cherokee, NC pada saat itu.

Apakah Anda mengalami momen penemuan kopi yang mengubah hidup di awal karier Anda?

Benar! Kedai Kopi di Cherokee membuka mata saya mengenai seperti apa penciptaan ruang bagi komunitas dan betapa transformatifnya hal tersebut bagi komunitas. Hal ini juga mengajarkan saya bahwa kopi adalah sarana solidaritas, kaya akan sejarah, dan cerminan masyarakat kita dan juga masyarakat kita sendiri.

Adakah orang yang menjadi mentor Anda di awal karir kopi Anda? Bagaimana pengaruhnya terhadap Anda?

Leon! Dia adalah suami dan rekan bisnis saya. Dia adalah pemandu sorak yang hebat dan memiliki keterampilan serta cara berpikir hebat yang telah saya pelajari darinya sepanjang perjalanan ini. Dia mendorong saya untuk keluar dari cangkang saya dan memberi saya kasih sayang dan rahmat untuk tumbuh sebagai pribadi dan pemimpin. Dia dengan jujur ​​melakukannya untuk tim kami dan untuk orang lain yang dia temui yang ingin memulai bisnis mereka sendiri. Saya juga merasa orang-orang yang mendapat kehormatan untuk bekerja bersama kami telah mengajari saya banyak hal tentang diri saya dan bagaimana menjadi pemimpin yang lebih baik.

Apa peran Anda saat ini di industri kopi?

Saya adalah salah satu pemilik dan pembeli kopi hijau di Little Waves Coffee Roasters.

Aspek industri kopi apa yang paling berubah selama karier Anda?

Pandemi ini telah meningkatkan keterlibatan pelanggan terhadap kopi — baik melalui pembuatan kopi di rumah, fokus yang lebih mendalam pada kualitas, atau mencari pengetahuan. Hal ini menimbulkan dampak di seluruh industri, membentuk jenis informasi yang kami bagikan kepada pelanggan untuk memenuhi permintaan yang terus meningkat. Kami juga melihat ledakan jumlah pembuat konten kopi, serta peningkatan minat terhadap kompetisi Brewer’s Cup. Saya juga senang melihat peralihan dari penjaga gerbang informasi ke pembagian informasi antar rekan kerja.

Apa yang masih mengejutkan Anda tentang kopi saat ini, atau yang membuat Anda gembira?

Kopi terasa abadi—selalu ada banyak hal yang perlu dipelajari, dan saya senang Anda tidak akan pernah tahu segalanya tentang kopi. Melalui kopi, saya terhubung dengan orang-orang di seluruh dunia dan kopi terus menjadi jembatan yang kuat dalam kehidupan, inovasi, sains, dan seni. Ini tidak hanya menyatukan kita tetapi juga merangsang kita untuk berpikir dan berkembang. Hal yang paling membahagiakan bagi saya adalah melihat keluarga-keluarga produsen dapat memperoleh penghidupan yang nyaman dari kopi, yang dampaknya menyebar ke seluruh pasokan.

Bagaimana dengan industri kopi yang paling Anda harapkan akan mengalami perubahan?

Saya ingin melihat kesetaraan ras yang lebih besar di industri kita dan agar kita terus bekerja secara kolektif untuk menyoroti pendidikan, data, dan pengetahuan yang berasal dari perempuan Pribumi, Kulit Hitam, dan Coklat. Suara dan kontribusi mereka setidaknya harus mempunyai bobot yang sama—jika tidak lebih berbobot—seperti suara para ilmuwan dari Dunia Utara.

Apa kenangan kopi yang paling Anda ingat?

Saya akan menyontek dan mengatakan bahwa ini bukanlah sebuah kenangan tunggal, melainkan hasil dan efek riak dari kerja keras kita. Melihat keputusan yang kami buat benar-benar memberikan dampak pada tim, komunitas, dan mitra produksi adalah hal yang membuat saya terus maju—dan itulah kenangan yang saya pilih untuk disimpan.

Jika saya harus menyebutkan minuman favorit saya, itu adalah tahun 2009, ketika sahabat saya Niki mendorong saya untuk mencoba kopi hitam. Momen itu menandai awal dari benar-benar memasukkan kopi ke dalam hidup saya — dan itu memulai sebuah perjalanan yang utuh.

Apakah Anda membuat kopi di rumah? Jika ya, beri tahu kami cara Anda memadukannya!

Di keluarga kami, tumpahan adalah hal yang normal—walaupun sejujurnya, Leon biasanya melakukannya, dan saya hanya turun tangan sekali saja. Sebagian besar pembuatan bir kami dilakukan di Origami Air S dengan filter Sibarist, ketel Fellow, dan bohlam pendingin Nucleus. Kami beruntung memiliki air yang berlimpah di Durham sehingga kami menggunakan air yang disaring sebagai bahan dasar, tetapi kami juga suka bereksperimen dengan mineral Apax Lab.

Apa lagu/musik favoritmu untuk membuat kopi?

Saya suka membuat kopi sambil mendengarkan lagu-lagu kopi—ini mengingatkan saya bahwa kopi adalah bagian dari kehidupan setiap orang. Salah satu tempat yang ingin saya kunjungi adalah Cumbia Sembrando Café karya Alberto Pacheco y su Conjunto. Dan karena saya seorang DJ, saya suka memadukannya: soul, funk, disco, cumbia, hits tahun 70an dengan keyboard tinggi yang membuat Anda merasa seperti berada di film mata-mata, R&B, jazz—sebut saja. Bahkan soundtracknya membuat membuat kopi menjadi lebih menyenangkan!

Apa gagasan Anda tentang kebahagiaan kopi?

Gagasan saya tentang kebahagiaan kopi adalah bahwa para profesional kopi berkembang pesat dengan kopi dan pelanggan memahami nilai secangkir kopi seharga $15 seperti mereka tidak ragu-ragu untuk mendapatkan koktail seharga $15.

Jika Anda boleh minum kopi dengan seseorang, hidup atau mati, siapa orangnya dan mengapa?

Saya ingin sekali minum kopi bersama nenek buyut saya, Magdalena dan Justa. Saya ingin mendengar lebih banyak tentang cerita mereka dan melakukan penyembuhan garis keturunan saat kami berada di sana. Bisabuela saya, Magdalena biasa memanggang kopinya sendiri dan menyeduhnya dengan pembuat bir Talega (“metode kaus kaki”)!

Nasihat apa yang akan Anda berikan kepada seseorang yang baru memulai industri kopi saat ini?

Kopi adalah sarana koneksi dan ada banyak cara untuk menunjukkan keahlian, semangat, dan nilai Anda dalam industri ini. Ada banyak organisasi luar biasa—seperti CCRE, Getchusomegear, Boca Boca, dan The Chain Collaborative—yang secara aktif berupaya menjadikan industri kita lebih adil. Jika Anda serius ingin berkarir di bidang kopi, menemukan mentor sangatlah berharga. Berhubungan/menjadi sukarelawan dengan kelompok seperti CCRE atau Getchusomegear dapat membantu menghubungkan Anda ke jaringan besar orang untuk membantu memulai percakapan. Industri kopi terkadang terasa sulit untuk dinavigasi, namun sering kali industri ini dipenuhi oleh orang-orang paling perhatian dan murah hati yang pernah Anda temui. Kita memerlukan suara dan pemilik bisnis yang lebih kreatif dan beragam untuk terus mendorong industri kopi yang lebih adil. Itu sebabnya saya sangat senang melihat lebih banyak orang kulit berwarna datang dan memulai perjalanan mereka dengan kopi.

Seri beragampengetahuan Twenty dengan bangga diperkenalkan oleh Pacific Barista Series.

Jelajahi semua fitur beragampengetahuan Twenty kami di arsip.