Espresso menemukan kegunaan baru dalam mikroskop elektron – Beragampengetahuan

Tanyakan kepada dokter gigi mana pun dan mereka akan memberi tahu Anda bahwa kopi menodai gigi Anda. Saya menghargai perhatian mereka, namun mereka benar-benar tidak mengerti maksudnya. Namun mereka benar, kopi sangat bagus dalam menodai apa pun yang tidak berwarna coklat. Hal ini tampaknya berlaku bahkan pada tingkat sel yang lebih kecil, karena sebuah studi baru menemukan bahwa espresso efektif dalam pewarnaan sampel biologis untuk menghasilkan kejernihan dan kontras yang lebih baik di bawah mikroskop elektron.

Seperti dilansir PsyPost, sebuah penelitian dipublikasikan di jurnal metode meneliti efektivitas espresso sebagai cara persiapan sampel yang tidak beracun dan hemat biaya untuk mikroskop elektron.

Mikroskop elektron adalah proses dimana ahli biologi memeriksa cara kerja bagian dalam dan struktur sel pada skala nano. Untuk melakukan hal ini, mereka mengandalkan mikroskop elektron transmisi (TEM), yang menggunakan elektron yang dipercepat untuk menentukan bentuk sel. Masalahnya adalah sebagian besar sel-sel ini terdiri dari “elemen kimia ringan seperti karbon, hidrogen, oksigen, dan nitrogen,” yang tidak berinteraksi kuat dengan elektron, sehingga menghasilkan gambar yang sangat lemah.

Metode tradisional untuk meningkatkan resolusi adalah dengan “mewarnai positif” sampel, dimana sampel tersebut diolah dengan logam berat. Ion logam berat berikatan dengan struktur sel, membuatnya lebih memantulkan elektron. Ini menghasilkan gambar struktur sel yang lebih detail dan kontras tinggi.

Saat ini, peneliti menggunakan turunan garam uranium yang disebut uranil asetat untuk pewarnaan positif. Tapi seperti yang diharapkan, ini tidak ideal. PsyPost mencatat bahwa bahan ini “sangat beracun bagi ginjal dan bersifat radioaktif secara kimiawi” dan memerlukan “protokol keselamatan yang ketat, pembuangan limbah yang mahal, dan dokumen peraturan yang rumit.” Penggunaan uranil asetat bahkan dilarang di beberapa laboratorium.

Masukkan kopi, solusi ramah lingkungan untuk setiap masalah. Para peneliti mengambil sampel sel ikan zebra, yang secara khusus dipilih untuk membran mitokondria berdinding ganda yang kompleks. Uranyl acetate, espresso yang dibuat dengan kopi Robusta dan asam klorogenat (senyawa yang melimpah dalam espresso yang menurut para peneliti bertanggung jawab atas noda tersebut) dan memperkenalkannya pada sampel ikan zebra yang terpisah.

Masing-masing diperiksa menggunakan TEM untuk mengetahui kejelasan gambar yang dihasilkan; Semakin renyah membrannya, semakin baik. Gambar tersebut kemudian dianalisis secara matematis untuk mengukur intensitas piksel, khususnya dibandingkan dengan luas sel di sekitarnya.

Menurut salah satu penulis studi tersebut, mereka menemukan bahwa espresso tidak hanya menghasilkan gambar membran yang bening dan jernih, tetapi “dalam beberapa kasus, bahkan lebih baik daripada uranil asetat.”

Oleh karena itu, espresso bukan hanya sekedar alternatif ekologis tetapi juga pesaing yang layak terhadap metode tradisional. Sesuatu yang lebih aman dan lebih murah. Para peneliti mencatat bahwa jaringan biologis yang berbeda bereaksi secara berbeda karena komposisi kimianya—“noda yang bekerja dengan baik pada lipid membran mitokondria mungkin tidak berikatan dengan baik pada protein dalam serat otot atau untaian DNA.” Penelitian lebih lanjut perlu dilakukan mengenai efektivitas espresso pada jenis sel lainnya.

Jadi lain kali Anda pergi ke dokter gigi dan mereka memberi tahu Anda ada noda kopi, Anda berkata, “Anda benar sekali, dan itu bukan apa-apa.”

Zac Cadwalader adalah redaktur pelaksana di beragampengetahuan Media Network dan editor yang berbasis di Dallas. Baca selengkapnya Zac Cadwalader di beragampengetahuan.