Gedung Kopi: Kopi Vigilante di Vista, CA – Beragampengetahuan

Terkadang, saat menceritakan kembali kisah-kisah Konstruksi ini, Anda menemukan satu atau dua kalimat yang mengejutkan Anda. Ini salah satunya, dari fitur Build-Out baru hari ini yang dikirimkan oleh Vigilante Coffee di Vista, CA:

“Awalnya, gedung ini menampung Radio Shack.

Saat ini, seluruh bangunan adalah karya seni yang hidup.”

Kita hanya perlu membaca lebih lanjut, dan kemudian diketahui bahwa Vigilante juga terhubung ke toko kerajinan ganja dan menggunakan La Marzocco KB90 cantik yang “dibungkus bunglon” yang sepenuhnya disesuaikan. Terus gulir.

Ceado dan Dona mempresentasikan Proyek Pembuatan Kopi 2024. Proyek Pembuatan Kopi 2024 disponsori oleh Pacific Barista Series, La Marzocco, Acaia dan Ghirardelli.

Seperti yang diceritakan kepada beragampengetahuan oleh Chris Vigilante.

Bagi yang belum tahu, maukah Anda memberi tahu kami tentang perusahaan Anda?

Vigilante Coffee adalah pemanggang kopi spesial yang dimulai di Washington, DC pada tahun 2012. Saya belajar kopi dari biji hingga cangkir, termasuk proses pemanggangannya, di Hawaii, kemudian pindah ke DC dan mulai memanggang kopi di ruang bawah tanah sebuah rumah dengan pemanggang seberat 1 pon. . Melalui pasar petani, toko pop-up, dan operasi grosir yang berkembang, perusahaan ini berkembang dan pada tahun 2014 kami membuka fasilitas pemanggangan serta kafe dan laboratorium kopi di Hyattsville, Maryland. Pada tahun 2018, kami membuka kedai kopi kedua kami di College Park, Maryland tepat di sebelah Universitas Maryland. Kami fokus pada pengadaan kopi kami secara langsung. Kami berpartisipasi dalam lelang kopi di sumbernya dan mengembangkan hubungan multi-tahun dengan petani di seluruh dunia. (Lihat halaman transparansi kami). Pada awal tahun 2021, kami membuka pemanggang pantai barat di Oceanside, California, tempat kami memanggang di oven Loring seberat 15kg. Jadi saat ini kami sedang memanggang dan menyeduh di empat kafe di kedua pantai. Kami baru saja membuka kedai kopi Vista, California pada akhir Juli.

Bisakah Anda ceritakan sedikit tentang ruang baru ini?

Bangunan ini awalnya menampung Radio Shack. Saat ini, seluruh bangunan adalah karya seni yang hidup. Seniman grafiti jalanan Risk melukis gedung ini beberapa tahun lalu. Ada dua ruang di dalam gedung. Apotek Kopi Vigilante dan ganja OG, Tradecraft Farms! Mereka menanam tanaman herbal mereka sendiri di Los Angeles dan kami berharap dapat menyebut mereka sebagai tetangga kami. Ada salah satu alasan utama mengapa kami memutuskan untuk membuka kafe di sini!

Ruang kafe kami seluas 3.000 kaki persegi. Lapang dan terbuka dengan pendekatan minimalis. Kami membangun kedai kopi besar yang menyediakan espresso, kopi tuang, dan kopi tetes. Bar ini dibangun untuk mendemonstrasikan proses pembuatan bir dan mengundang para tamu untuk bertanya dan berpartisipasi. Kami menambahkan layar TV ke kafe ini dengan b-roll yang menampilkan rekaman drone tempat selancar dan hiking lokal serta video kopi kami tentang asal-usulnya, petunjuk membuat kopi, dll. Kami ingin memberi tamu sesuatu untuk dilihat sementara mereka menunggu kopi mereka. Vigilante Vista juga memiliki halaman indah di bagian belakang yang memberikan perasaan menenangkan yang menyenangkan.

Impian kami adalah menghubungkan dua konsep apotek ganja dan kedai kopi khusus. Kami mengambil inspirasi dari gaya kedai kopi Amsterdam. Meskipun kedua ruang ini terpisah, ini merupakan pengalaman yang sangat nyaman bagi mereka yang ingin mengapresiasi kerajinan ganja dan kopi kerajinan. Kami pikir keduanya berjalan beriringan dan kami sering mengatakan, “yang Anda perlukan hanyalah kopi dan ganja!”

Apa pendekatan Anda terhadap kopi?

Dapatkan kopi kelas dunia, panggang dengan lembut, dan utamakan terroir. Mari kita gunakan bisnis kita sebagai kekuatan untuk kebaikan dan membelanjakan uang dengan bijak, mendukung mitra yang berpikiran sama. Ambil langkah-langkah yang bermanfaat bagi pelanggan, perusahaan kita, dan planet ini. Pada akhirnya, kami hanya ingin game ini menjadi lebih baik dari yang kami temukan dan memberikan pengalaman yang membangkitkan semangat orang-orang. Baik dari segi kualitas maupun dari segi pelayanan.

Apakah ada mesin, kopi, peralatan khusus yang disiapkan?

Mesin espresso La Marzocco KB90 dengan finishing bunglon khusus, menara air panas Curtis Corinth, panci tuang Kalita Wave, Curtis G4, pembuat kopi E80, penggiling EK43 Mahlkönig.

Kami memperkenalkan campuran Tin Lizzie Espresso dan kopi tanpa kafein asli Kolombia bernama Madre Laura. Kami mengambil kopi itu dari Campesino Coffee. Kami merotasi isi ulang dengan apa pun yang terbaru dan paling keren di jajaran produk kami.

Bagaimana proyek Anda mempertimbangkan keberlanjutan?

Dalam hal pengadaan/roasting kopi, kami bertujuan untuk bekerja sama sedekat mungkin dengan produsen. Jika kami bekerja sama dengan importir, dan memang demikian, banyak dari mitra kami adalah Certified B-Corp. Kami hanya bertujuan untuk menjalankan bisnis dengan cara terbaik, di mana semua pihak mendapat manfaat dan menjaga hubungan jangka panjang dan produktif.

Semua barang yang bisa dibawa pulang di kafe kami dapat didaur ulang atau dibuat kompos dari kantong kopi hingga cangkir kami bersama dengan semua kemasan untuk pesanan online.

Berapa tanggal/bulan pembukaan yang Anda harapkan?

Agustus 2024

Apakah Anda bekerja dengan pengrajin, arsitek, dan/atau pekerja kreatif yang ingin Anda sebutkan?

Tukang Kayu – Jason Enis
Kontraktor – Konstruksi Shea
Fotografer – Riley Sims, Jackson Trewern, Anisa Taghirdi
Kayu – Kayu keras glasial
Pembungkus khusus untuk mesin espresso kami – SD Designs

Terima kasih!

Terima kasih atas semua yang kamu lakukan dalam menyoroti anak-anak kecil!

Ceado dan Dona mempresentasikan Proyek Pembuatan Kopi 2024. Proyek Pembuatan Kopi 2024 disponsori oleh Pacific Barista Series, La Marzocco, Acaia dan Ghirardelli.